Ardeiul umplute este un fel de mâncare foarte gustoasă și consistentă. Vara este o mulțime și foarte mult doriți să o pregătiți pentru o utilizare viitoare, astfel încât în timpul iernii vă puteți răsfăța cu acest fel de mâncare delicioasă. Cum sa pregatiti piperul pentru iarna pentru umplutura, cititi mai jos.
Piper marinat pentru iarna pentru umplutura
ingrediente:
- Piper alb;
- apă - 1 litru;
- sare - 50 g;
- esenta acetica - 10 g;
- zahăr de nisip - 75 g.
preparare
Tot ardei bulgăreț a mea cu atenție, tăiați cu grijă semințele, păstrând întregul ardei întreg. Când tot ardeii sunt gata, l-am pus într-o cratiță profundă cu apă clocotită. Dupa fierbere, l-am blanchat timp de aproximativ 5 minute.
Separat, pregătim marinada. Pentru care punem sare în apă fiartă cu zahăr, fierbeți timp de 3 minute. Ardeiul roșu este așezat în cutii pre-pregătite, cu șiret. Nu manipulați prea mult, pentru a nu le deteriora. Umpleți-o cu o marinadă fiartă. Pentru 1 cutie de 1 litru, sunt necesare 10 g de esență acetică. După aceea, lăsăm băncile cu capace fierbinți, le punem cu capul în jos, le înfășurăm și le lăsăm să se răcească.
Piper pentru iarna pentru umplutura cu aspirina
ingrediente:
Pentru un borcan de 3 litri:
- Ardei iute de diferite culori - 1 kg;
- aspirină comprimate - 2 buc;
- apă - 2 litri.
preparare
Arde-mi, scoateți mijlocul, din nou al meu și puneți-l în borcane curate. Se toarnă piperul cu apă clocotită și se lasă să stea timp de aproximativ 7 minute. Apoi scoateți cu grijă apa din cutie în tigaie, puneți aspirina și turnați-o cu apă clocotită și apoi o rotiți. Înainte de umplerea cu piper, clătiți-o.
Recoltarea piperului bulgar pentru iarna pentru umplutura
ingrediente:
- Ardei iute de diferite culori - 2 kg;
- piper cu mazăre;
- aspirină în comprimate - 2 buc;
- suc de roșii - 2 litri;
- sare.
preparare
Suc de roșii podsalivaem, adăugați mazărea de piper. Îndepărtăm semințele din piper. Puneți piperul în roșii și fierbeți timp de un minut, uneori amestecând. În borcanele aburite, se întinde ardeiul și se toarnă peste tomatele fierte și se adaugă tablete aspirină sfărâmate. Rulam capacele, le punem cu capul în jos, le înfășurăm și le lăsăm să se răcească.
Piper pentru iarna pentru umplutura fara otet
ingrediente:
- Piper alb;
- zahăr de nisip - 70 g;
- apă - 1 litru;
- sare - 35 g;
- acid citric - 5 g.
preparare
Din ardei, scoatem semințele, le spălăm, micșorăm minutele cu 2 în apă clocotită și apoi se răcește în apă rece. Băncile se sterilizează, piperul se pune unul în celălalt și se pune în borcane. Faceți marinada să fiarbă. Umpleți-le cu piper în borcane și puneți-le sterilizate într-o baie de apă. Pentru cutii de conserve de litri vor dura 15 minute, timp de două litri - 20 de minute și timp de trei litri - jumătate de oră. După aceea, rotiți-le imediat cu capace.
Piper, conservat pentru întreaga iarnă pentru umplutură
ingrediente:
- Piper alb;
- oțet 9% - 90 ml;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr de nisip - 50 g;
- sare - 50 g;
- piper mazăre negru - 6 buc;
- Ulei de floarea soarelui fără miros - 450 ml;
- frunze de lauri - 3 buc.
preparare
Scoateți semințele de la piper. Se amestecă ingredientele pentru saramură, se pune pe o farfurie și se aduce la fierbere. În saramură coborăm piperul, cât de mult se va potrivi, se fierbe timp de 3 minute, apoi se scoate cu zgomot și se pune bine în borcane pregătite și aburite. Umpleți cu soluție de fierbere și apoi răsuciți imediat.
Ardei fript pentru umplutura pentru iarna
Piperul meu, taie partea de semințe, lăsând ardeiul întreg. Spălați din nou, îndepărtați semințele rămase. Lăsăm legumele să se usuce, apoi le așezăm unul în celălalt și le împachetăm în saci. Imediat trimis la congelator. În timpul iernii, rămâne doar să luați un piper, direct într-o formă înghețată și preparați-o conform rețetă.