Prăjiturelele de mere pot fi ușor pregătite chiar și în absența unui cuptor sau a unor gadgeturi de bucătărie moderne: o tigaie simplă sau orice altă cuvă cu pereți groși, o mulțime de ulei vegetal, și pe cale de ieșire primiți patties luxuriante și roșii. În cazul nostru, umplutura pentru acestea din urmă va fi mere.
Paine plăcută din aluat de drojdie cu mere
Aceste plăcinte americane clasice, umplute cu un măr proaspăt, sunt mai degrabă ca niște tampoane mici: în primul rând datorită formei lor dreptunghiulare neobișnuite și, în al doilea rând, datorită splendorii incredibile.
ingrediente:
- măr - 1 buc;
- apă 175 ml;
- zahăr granulat - 45 g;
- drojdie instant - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- crema - 120 ml;
- făină - 325 g;
- ulei vegetal - 45 ml.
preparare
Îndepărtați puțină apă caldă și turnați drojdia pe lichid. De îndată ce acestea din urmă formează un capac de spumă pe suprafața aluatului, adăugați cremă și ou cu ulei vegetal și apoi începeți să turnați făină în porții. Când toată făina este combinată cu soluția de drojdie, lăsați aluatul acoperit cu căldură timp de o oră și jumătate. Testul Com în acest timp va crește semnificativ în dimensiune. Împărțiți aluatul în jumătate, puneți felii de măr în porții în jumătate și acoperiți cu a doua jumătate. Plimbeste-te pe aluat cu un cutit de pizza, portiunea bucata de bucati pe bucata, apoi se prajeste-le in ulei preincalzit pana cand se toarna. Painele plăcute cu mere sunt servite cu o multitudine de stropi de zahăr sau praf.
Brânză prăjită cu mere pe iaurt
Aceste plăcinte sunt de asemenea preparate pe bază de drojdie, dar în loc de cremă în compoziție există chefir, care dă testului o vâscozitate și umiditate plăcute. Ca umplutură, toate merele, dar cu adaos de condimente.
ingrediente:
Pentru test:
- drojdie - 5 g;
- unt - 35 g;
- apă - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- făină - 275 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- ou - 1 bucată;
- praf de copt - 1/4 linguriță.
Pentru umplere:
- mere - 240 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- făină - 5 g;
- scorțișoară - 1 lingură. lingură;
- nucșoară - 1/2 linguriță.
preparare
Se dizolvă drojdia uscată într-un amestec cald de apă și kefir. De îndată ce microorganismele încep să fiarbă, adăugați oul, praful de copt și untul topit în soluție. În porții, adăugați făina în lichide și lăsați aluatul frământat să se potrivească înainte de dublarea în dimensiune.
În timp ce aluatul se odihnește, prindeți umplutura de mere pentru pâine prăjită. Pentru ea, ar trebui să tăiați merele în cuburi și să le puneți într-o cratiță, stropind cu zahăr, condimente și stropit cu lămâie. Când cristalele de zahăr se vor dizolva, adăugați umplutura de mere cu mirodenii și răcire.
Tăiați aluatul în bucăți de dimensiuni egale și aplatizați între palme. Puneți umplutura de mere în centrul fiecărei tortilla și prindeți marginile. Se prăjește patty-urile de pe toate părțile până se rumenesc.
Rețetă pentru plăcinte prăjite cu mere
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 285 g;
- margarină vegetală - 115 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- suc de mere - 145 ml.
Pentru umplere:
- mere - 185 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- suc de lamaie - 10 ml;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- scorțișoară, nucșoară, cuișoare - un vârf.
preparare
Se amestecă făina și praful de copt cu margarină rece și se adaugă suc de gheață la miez. Formați aluatul într-un com și lăsați-l la rece pentru o jumătate de oră. Răsturnați aluatul răcit într-un strat, împărțiți-l în cercuri și plasați în centrul fiecărui umplutură din mere. Pentru acesta din urmă, este necesar să se amestece toate ingredientele enumerate în cratiță, să se aducă umplutura la fiert și să se răcească. Îndoiți aluatul în jumătate, prăjiți marginile și prăjiți bucățile de prăjit până la o crustă de aur caracteristică.