În plus, felurile de mâncare din cereale de porumb sunt extrem de utile și nutritive, cu o pregătire adecvată, care încă au caracteristici de gust foarte vrednice. Prin includerea unor astfel de compoziții culinare în dieta dvs., fiecare hostess va satisface nevoile întregii familii.
Ce să gătesc din porumb?
Dacă există cremă de porumb, rețetele de gătit de la el vor ajuta să aplicați produsul în bucătăria la domiciliu eficient și delicios.
- Cea mai ușoară modalitate de a găti cerealele este de a găti terci din ea, folosind apă, lapte sau bulion ca bază lichidă. Gustul clasic al acestui fel de mâncare este ușor de diversificat prin adăugarea de legume, fructe sau ingrediente din carne.
- Dacă completați componenta de bază cu o porție de făină de grâu, veți obține un lot delicios de cereale de porumb: biscuiți sau pâine, clătite sau biscuiți, toate felurile de plăcinte sau caserole.
- Porumbul este baza pentru pregătirea multor mâncăruri tradiționale de diferite popoare. Printre acestea se numără polenta populară italiană, homina moldovenească sau română, prăjituri georgiene mchadi.
Terci de porumb din corn de porumb cu lapte - reteta
Un delicios cereale de cereale pe lapte poate deveni un fel de mâncare ideal pentru o masă dietetică, alimente pentru copii și o dietă pentru cei care încearcă să consume alimente sănătoase sănătoase. Pentru a face boabele bine fierte, este inițial gătită la jumătate gătite în apă, apoi continuați să gătiți cu lapte.
ingrediente:
- porumb - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- lapte - 2 cani;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- sare - 1/3 linguriță.
preparare
- Crupetele se toarnă în apă clocotită și se fierb cu agitare până când lichidul este complet absorbit.
- Se toarnă laptele fiert până se fierbe, se adaugă sare, se îndulcește gustul și se continuă gătitul cu agitare frecventă timp de 20 de minute.
- Gătitul verde servit fierbinte, completându-l cu unt.
Terci de porumb din corn de porumb pe apă - rețetă
În cazul în care subiectul de studiu la început hostess - corn de porumb, retete pentru gătit o garnitură elementară de la ea sau o masă de sine-a făcut cu adăugarea de carne sau alte ingrediente ar trebui să fie luate în considerare mai întâi. Cea mai ușoară modalitate de a găti un pustiu gros pe apă, care, dacă se dorește, completează carnea.
ingrediente:
- porumb - 150 g;
- apă - 800 ml;
- carne de porc - 500 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper negru macinat.
preparare
- Fried în ulei vegetal felii destul de mici de carne.
- Adaugati ceapa tocata si morcovii rasiti, maro timp de 15 minute.
- Se pune corn de porumb, se toarnă apă fiartă, se condimentează masa la gust.
- După fierberea repetată, făina de porumb cu carne ar trebui să moară pe un foc liniștit timp de aproximativ 40 de minute.
- Din când în când, vasul trebuie agitat.
Hominy din corn de porumb - rețetă
Mai mult despre cum să gătești una dintre bucatele naționale ale bucătăriei moldovenești, extrem de populară printre popoarele din Caucaz. Ca toate felurile de mâncare tradiționale de grâu de porumb, homina are propriile caracteristici de gătit și de servire. Zmeura fierbinte stropita cu branza rasa, brynza, suplimentata cu cracklinguri prajite, prajita cu ciuperci sau pur si simplu presarata cu zahar sau udata cu miere, gem (pentru o varianta dulce).
ingrediente:
- porumb - 150 g;
- apă - 800 ml;
- sare.
preparare
- Într-un cazan sau într-o oală cu fundul și pereții groși, încălziți apa până la fierbere, adăugați sare la gust și turnați treptat făinoase de porumb, amestecând continuu conținutul vasului.
- Gatiti terciul cu agitare frecventa timp de 40 de minute, mentinand un minim de incendiu sub container.
- Porumbul gros de porumb din carnea de porumb este servit la o masă fierbinte.
Supa cu corn de porumb - reteta
Pregătiți feluri de mâncare delicioase pentru primul dintre cerealele de porumb, atât în complex, cât și în multicomponente, și în rețete simple și concise, folosind cele pentru experimente culinare ulterioare. Se fierbe supa pe pui sau supa de vita, si pentru o versiune slaba cu ciuperci sau doar pe apa.
ingrediente:
- porumb - 0,5 pahare;
- apă sau bulion - 1,5 litri;
- cartofi - 5 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- verdeață - 0,5 fascicul;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- mazăre de piper dulce - 2 buc;
- sare, piper.
preparare
- Acoperiți cerealele pregătite cu apă clocotită sau cu bulion, gătiți timp de 45 de minute.
- Au pus cuburi de cartofi, după 5 minute de fierbere, ceapă și morcovi economisiți în ulei.
- Se condimentează supa cu grâu de porumb, se adaugă lauri, piper, verdeață, se încălzește până la moliciunea cartofilor și se servesc la masă.
Cum să gătești polenta din corn de porumb?
Polenta din corn de porumb este o rețetă din bucătăria italiană, care, de fapt, nu este altceva decât gătitul de porumb bine fiert. În Italia, felul de mâncare este fabricat din făină de porumb, servită cu o mare varietate de sosuri, utilizată ca bază pentru toate tipurile de caserole, gustări și chiar deserturi.
ingrediente:
- porumb - 1 pahar;
- apă - 4 cupe;
- sare.
preparare
- Porumbul se mănâncă într-o mașină de măcinat cafea până când se obține făină.
- Se fierbe apa, se adaugă sare.
- Se amestecă continuu, se toarnă în făină de porumb lichid fierbinte.
- Se fierbe masa cu agitare frecventă până când se îngroașează sau până când masa de cod se va lipi de lingură și se va îndepărta de pe pereții vesela.
Bucăți din porumb
Pentru vegetarieni sau pentru cei care mențin postul, aceștia vor fi interesați de feluri de mâncare din cereale de porumb, ale căror rețete sunt executate fără adăugarea de ulei și alte produse de origine animală, iar rezultatul este potrivit pentru o masă care servește singuri. Bucățele rumenite din terci de porumb gros pot fi servite cu legume sau sosuri pentru cină, prânz sau mic dejun.
ingrediente:
- porumb - 0,5 pahare;
- cartofi - 2 bucati;
- verdele - pentru gust;
- ulei vegetal - 50 ml;
- smântână sau maioneză slabă - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- În apă clocotită, sărată, presărați crupul și gatiți-o cu agitare până la moalerea dezintegrării.
- După răcire, adăugați cartofi zdrobiți, verdeață, o lingură de unt și smântână în ovăz.
- Masă de sare, piper, amestec.
- Decorează bucățele rotunde și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Clatite din porumb
Bucate din corn de porumb - o descoperire reală pentru cei care sunt contraindicați în utilizarea glutenului și ca urmare a coacerii făinii de grâu. În plus, printr-o abordare abilă, astfel de creații culinare sunt surprinzător de delicioase și vor atrage atenția oricărui consumator fastidios. Puteți să vă asigurați de acest lucru prin pregătirea clătite rumenite conform următoarei rețete.
ingrediente:
- porumb - 200 g;
- lapte - 250 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 3 lingurițe.
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
- Grind grits într-un polizor de cafea până când se obține făină, și apoi se amestecă cu sare, zahăr.
- Ștergeți ouă separat cu lapte, amestecați cu ingrediente uscate, amestecând cu șlefuitorul până când se dizolvă bucățile, adăugați ulei.
- Coaceți clătite din grâu de porumb într-un mod tradițional pe o tigaie încălzită.
Cookie-urile de la porumbul de porumb la domiciliu
După ce au fost executate următoarea rețetă, va fi posibil să se pregătească prăjituri delicioase din corn de porumb, care ar trebui să fie luate cel mai bun măcinat sau măcinat pentru un gust mai delicat al produselor finite într-un măcinător de cafea. Dacă nu există dorința de a utiliza o coajă de citrice, aroma de bază cu vanilie sau scorțișoară.
ingrediente:
- cereale pentru porumb și făină de grâu - 150 g;
- Unt - 170 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- sare - un vârf;
- portocala sau coaja de lamaie - 1 lingurita.
preparare
- Combinați făinii cu făină și un vârf de sare.
- Într-un alt recipient, se fierbe untul cu zahăr, se adaugă câte un ou câte unul.
- Se amestecă masa de ouă în amestecul de făină, se întind porțiunile aluatului obținut în pergament.
- Coaceți biscuiții la 190 de grade timp de 15 minute.
Fulgi din cereale de porumb
Căutând feluri de mâncare slabe din grâu sau versiuni pentru o dietă fără gluten, cel mai simplu lucru pe care îl puteți găti este gustul de gălbenuș roșu . Spre deosebire de produsele clasice preparate din aluat semi-lichid, mâncarea din cadrul acestei rețete se face sub formă de prăjituri rotunde dintr-o bază de porumb groasă.
ingrediente:
- porumb - 2 cesti;
- apă - 2,5 cești;
- zahăr - 2 lingurițe;
- sare;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Boabele de porumb sunt transformate cu un măcinator de cafea în făină, amestecate cu zahăr și sare.
- Apa este adusă la fierbere și, turnându-se puțin în amestecul uscat, este amestecat un aluat dens dar moale.
- Formați frunzele rotunde și le prăjiți într-un ulei vegetal încălzit până la o roșie pe ambele părți.
Pâine cu corn de porumb în cuptor
Surprinzător de parfumat, strălucitor, însorit în culori și uimitor de delicios, se întoarce pâine cu corn de porumb , care, ca și în alte cazuri cu coacere, este de preferat să se macină pentru un calibru mai mic sau o stare de făină într-un măcinător de cafea. Drojdie proaspătă poate fi înlocuită în rețetă cu două linguri de uscat.
ingrediente:
- Cereale de porumb și făină de grâu - 200 g;
- lapte - 250 ml;
- drojdie proaspătă - 40 g;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- ou - 1 bucată;
- ulei - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- În laptele cald, se dizolvă zahărul, se dizolvă drojdia și se lasă la căldură timp de 15 minute.
- Adăugați un amestec de ouă bătute și sare și făină de grâu cu crupa tocată.
- Frământați aluatul, adăugând ulei, lăsați-l să se apropie timp de 2-3 ore, o dată în frământare.
- Răspândiți un tort rotund pe pergament, presărat cu făină și coaceți pâinea timp de 45 de minute la 180 de grade.
Caserola Caserola
Caserola de la o corn de porumb, retete de care diferă în compoziție și gustul final, se dovedește întotdeauna delicioase, hrănitoare și apetisante. Ideea deosebit de potrivită pare să pregătească un fel de fel de mâncare, dacă nu mai rămâne după cina de ieri, pregătită cu porumb sau cu polenta.
ingrediente:
- porumb - 300 g;
- apă - 1 l;
- proaspete sau uscate - 400 sau 150 g;
- conserve de porumb - 40 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- sos pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- nuca de cedru - 50 g;
- oregano - 2 vârfuri;
- sare, piper, busuioc, măsline.
preparare
- Se umple cu chifle în apă clocotită, se adaugă sare și se fierbe cu agitare până se îngroașă și se pregătesc.
- După răcire se adaugă terciul cu ceapă verde, porumb, piper și oregano răspândit într-o formă, nivel.
- De deasupra ungeți o caserolă de pesto, puneți roșii, mozzarella și nuci.
- Trimiteți vasul timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade, servit cu busuioc și măsline.
Masca din corn de porumb
Ca și alte feluri de mâncare georgiană din grâu de porumb, mchadisul este preparat dintr-un set de ingrediente laconice, dar se dovedesc a fi hrănitoare, aromate și rumenite. Produsele nu pot fi doar prăjite într-o tigaie, ci și coaceți în cuptor până la roșu. Serviți prăjituri cu felii de suluguni, alte brânzeturi sau șuncă.
ingrediente:
- porumb - 2 cesti;
- apă - 2 cești;
- sare - 0,5 tsp.
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Grind cerealele într-o mașină de măcinat cafea la făină.
- Adăugați sare la făină și, adăugând porții de apă fiartă la fierbere, frământați mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile aluatului.
- Se separă porții de aluat, se rostogolează bilele, se presează ușor.
- Prăjiturile de prăjituri din corn de porumb într-o tigaie de pâine la o culoare roșie din două părți.
Cake Pie Piele
Dacă rețetele obișnuite pentru produse de patiserie sunt hrănite și doriți să încercați ceva nou, este timpul să coaceți o plăcintă din corn de porumb pe chefir . Pentru a se asigura că produsul finit nu simte boabe rigide, acestea sunt, de preferință, măcinate înainte de a obține o structură de făină grosieră.
ingrediente:
- făină de grâu - 1 ceașcă;
- porumb - 1 pahar;
- kefir - 1 pahar;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingura. lingură;
- stafide - 100 g;
- margarină - 50 g;
- sare, vanilie, pulbere de zahăr.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr.
- Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate, măcinați grăsimile mai întâi într-o mașină de spălat cafea.
- Adăugați ouă, iaurt, ulei vegetal și margarină, amestecați și bateți puțin.
- Adăugați stafide, transferați masa într-o matriță și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Crupă de porumb în multivariatul
Cei care sunt înspăimântați de agitația lungă a terciului de ovăz în timpul gătitului, ar trebui folosite pentru pregătirea sa printr-un multibar. Cât de mult să gătiți porumb în porumb va depinde în întregime de calibrul de măcinare și de posibilitățile dispozitivului: disponibilitatea funcției aragazului sub presiune și puterea aparatului.
ingrediente:
- porumb - 1 pahar;
- apă - 3 cești;
- lapte - 2 cani;
- unt - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
preparare
- În castron, se toarnă în crupă, se toarnă în apă și lapte, se adaugă sare.
- Porniți modul "Porridge" sau "Terci de lapte".
- După 1,5 ore, verificați garnitura de la porumbul de porumb pentru a vă pregăti, dacă este necesar, evaporați umezeala pe "Coaceți" sau continuați să gătiți în regimul anterior.