Recent, ciupercile de stridii au devenit la fel de populare ca ciupercile. Care este cel mai bun mod de a găti aceste ciuperci? Desigur, nu este nimic mai delicios decât cireșele toclate! Să aruncăm o privire la câteva rețete minunate.
Rețetă de ciuperci, murat în coreeană
ingrediente:
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- oțet 9% - 30 ml;
- apă - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper rosu - pentru gust.
preparare
Deci, cum să gătești ciupercile de stridii marinate? Mai întâi luăm ciuperci, clătindu-ne bine, tăiem în bucăți mici și fierbeți în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Buteliile de stridii gătite se aruncă cu grijă într-un șuviu și se lasă să se răcească și se scurge.
Între timp, curățăm ceapa de pe coji și tăiem în paie subțire. Acum pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, oțet, adăugați zahăr, sare, usturoi stoarse și piper roșu prin usturoi. Am amestecat totul bine. În altă oală, puneți puțin ceapa tocată pe fund, apoi ciupercile de stridii răcit și din nou ceapa. Acum completați toate saramurile pregătite în avans și puneți ciupercile sub presă. Se pune tigaia în frigider și se lasă în această stare timp de 8 ore - murătură. După un timp dat, ciupercile de stridii sunt gata în coreeană!
Rețetă pentru ciuperci murate
ingrediente:
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- otet de masa - 3 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- piper negru - 5 buc;
- cuișoare, usturoi - la gust;
- frunze de dafin - 2 buc;
- semințe de mărar.
preparare
Cum să murăm ciupercile de stridii? Luăm ciupercile, ale mele și le tăiem cu grijă din buchet. Picioarele sunt tăiate cât mai scurte, pentru că sunt destul de dure și este mai bine să nu le mănânce. Dacă pălăriile sunt mari, apoi le tăiați în mai multe bucăți.
Îndepărtați ciupercile de stridii prelucrate într-o cratiță, turnați apă rece, adăugați sare, piper negru, zahăr, cuișoare, frunze de laur, mărar și usturoi. Aducem totul la fiert, turnați otetul și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Dacă este necesar, îndepărtați spuma cu o lingură.
La sfârșitul gătitului, gustăm marinada și, dacă este necesar, adăugăm sare sau oțet. Asteptam ca stridiile sa se raceasca putin, sa le puna intr-un borcan si sa umple complet marinada. Închideți cu puțin ulei vegetal și scoateți borcanul din frigider. Mâncile de stridii cu mâncare rapidă vor fi gata într-o zi.
Marinate ciuperci de stridii pentru iarnă
Să luăm împreună cu dvs. o altă rețetă pentru decaparea cireșului. Astfel de ciuperci pot fi depozitate în pivniță chiar prin iarnă.
ingrediente:
- stridii ciuperci - 1 kg:
- apă - 300 ml;
- otet de masă - 50 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- sare - 1 lingura. lingură;
- piper negru - 10 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- condimente - pentru gust.
preparare
Ciupercile sunt în mod corespunzător ale mele și separăm pălăria de picioare. Aruncă ciupercile de stridii într-un ciocănitură pentru a face din sticlă toată apa. În cazul în care capacele de ciuperci sunt foarte mari, apoi le tăiați în mai multe bucăți și le puneți într-o oală cu apă. Am pus soba, aduc la fierbere, după 5-10 minute am scos din foc și scurgeți cu grijă toată apa.
Într-o altă cratiță turnați apa, puneți felii de ceapă, mirodenii pentru a gusta și aduceți amestecul la fiert. Apoi se toarnă într-o oțet mic și se adaugă ciupercile. Gatiti ciupercile de stridii in marinada timp de aproximativ 3 minute. Acum, luăm cutii pre-sterilizate și le așezăm ciupercile fierbinți, turnând în întregime marinada. Se închide ermetic borcanele cu capace, se răcește, se pune într-o pivniță sau în alt loc întunecos și rece. Ciupercile de ciuperci sunt gata pentru iarna!