Când vine vorba de mâncărurile clasice din bucătăria rusă, vine imediat în minte un rasolnic parfumat în compania de plăcinte proaspăt coapte. Dacă doriți să obțineți o supă tradițională bogată, încercați să preparați o bucătărie în multivark, urmând instrucțiunile din această colecție.
Rassolnik cu carne
Istoria acestei prime feluri de mâncare este de peste cinci sute de ani! Nu toata supa mea de mancare gatita pe baza de carne. După cum o știm acum, rasolnicul a fost servit meselor de nobilime. Odată cu creșterea disponibilității de carne de vită acum, aproape toată lumea își poate permite acest fel de mâncare, iar omisiunea unei astfel de șanse este egală cu o crimă culinară.
ingrediente:
- apă - 2,4 l;
- carne de vită pe os - 560 g;
- o mana de orz de perle;
- cartofi - 730 g;
- morcovi - 115 g;
- castraveți decapați - 290 g;
- ceapa - 95 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- o mână de verde mărar;
- pasta de tomate - 25 g;
- frunze de laur - 2 buc.
preparare
- Înainte de a prepara o muratură cu carne și orz de perle, clătiți-o din urmă și aderă la baza de supă.
- Se toarnă carnea pe os, perla și laur cu apă. Puneți bine sare și fierbeți pe "Coacere", îndepărtând periodic zgomotul de pe suprafață.
- Carnea fiartă este dezasamblată și returnată în castron.
- Salvați legumele tocate și, de asemenea, le aruncați într-o cratiță. Apoi trimiteți tuberculii tăiați împreună cu pasta de tomate.
- Rassolnik în bucătarul multivar în modul "Supa" înainte de semnal.
Urmați cu carne de porc
Această opțiune este greu de numit tradițional, dar este destul de acceptabilă și iubită pe scară largă de fanii de supe inimii și grași. Pentru ca carnea de porc să ofere gust maxim, este mai bine să alegeți bucăți pe os, cu o cantitate moderată de slănină și carne roz.
ingrediente:
- carne de porc pe os - 1,4 kg;
- apă - 2,8 litri;
- perie de orz - 35 g;
- unt - 10 g;
- ceapa - 115 g;
- morcovi - 90 g;
- ciuperca de castravete - 70 g.
preparare
- Baza rasolnicului din multivarchet va fi legumele, preparate pe unt topit în "Coaceți".
- Ele sunt trimise bucăți de carne de porc, crupa, se toarnă lichid.
- Rassolnik în multivark cu un perlat este gătit pe "Quenching" timp de aproximativ 2 ore. La sfârșitul supei, puneți castraveți răzuți.
Rassolnik cu carne de vită
Din moment ce bucătăria rusească este iubită mult dincolo de patria sa, consumatorii din întreaga lume au început să-și adapteze rețeta la gustul lor. Să nu vă speriați de aditivi neobișnuiți, cum ar fi iarba provan și fulgi de chili, rasolnik în multivark, rețeta căruia este prezentată mai jos, plăcut surprinzător de prospețimea sa.
ingrediente:
- carne de vită - 630 g;
- ceapa - 95 g;
- usturoi - 2 dinți;
- Provence - 1 lingurita;
- un vârf de fulgi de ardei iute;
- apă - 1,3 l;
- perie de orz - 65 g;
- patrunjel rădăcină - 1 bucată;
- tulpini de telina - 2 buc;
- tomate de carne mare - 1 buc.;
- castraveți decolorați - 95 g.
preparare
- După încălzirea dispozitivului la "Coacere", turnați puțin ulei vegetal în castron și utilizați-l pentru a trece legumele tăiate și carnea.
- Umpleți vasul cu apă și presărați crupa, adăugați ierburi și piper. Continuați să gătiți murătura în multivark folosind opțiunea "Soup".
Rassolnik cu coaste afumate
Împreună cu străinii, iubitorii noștri din această primă farfurie diferă și de ingenuitate. Pentru a obține note plăcute afumate în supă, baza nu este gătită pe carnea brută obișnuită, ci pe un amestec de bacon și coaste afumate.
ingrediente:
- apă 840 ml;
- ceapa - 115 g;
- morcovi - 230 g;
- coaste afumate - 195 g;
- marinate (+ saramură) - 115 g;
- bacon - 45 g;
- țelină rădăcină - 65 g;
- cartofi - 370 g;
- orez - 75 g.
preparare
- Înainte de a găti rasolnik în mod corespunzător, prăjiți felii de slănină, prăjind excesul de grăsime. Utilizați-l pentru a trece prin toate ingredientele vegetale.
- Trimiteți fripturile coaste segmentate, turnați orezul spălat și puneți cartofii.
- Umpleți tot lichidul, treceți la "Varka" și pregătiți rassolnik cu orez în multivark pentru aproximativ o oră și jumătate.
Rassolnik fără carne
În special pentru fanii vegetarienilor , există și o variantă a rasolnicului în multivariate, cu excepția componentelor din carne. Acest fapt va contribui la dovedirea chiar și a notorietanilor care mănâncă carnea că supele fără produse de origine animală în compoziție pot fi egale cu aceleași hrăniri și parfumate, principalul lucru fiind acela de a alege ingredientele potrivite și proporțiile lor.
ingrediente:
- perie de orz - 65 g;
- croșetat croșetat - 95 g;
- ceapa - 80 g;
- frunza de laur;
- mazăre - 3 buc;
- cartofi - 320 g;
- marinata din măsline - 45 ml.
preparare
- Spasserovarov se aruncă în bolul dispozitivului, adaugă la el grits și tuberculi tăiați. Se toarnă aproximativ două litri de apă, marinată.
- Aruncați restul ingredientelor și pregătiți rasolnikul fără carne în multivarcul în modul "Soup" înainte de semnal.
Rassolnik cu ciuperci
Cum să pregătim un rasolnic într-un multicarchet, transformându-l într-un vas vrednic de un loc în meniul restaurantului? În acest mod veți beneficia de un parfum pronunțat de ciuperci forestiere. Dacă sunteți destul de norocos să vă stocați propria recoltă înapoi în sezon, atunci folosiți-o îndrăzneț, altfel pachetul de ciuperci albe uscate poate fi achiziționat la supermarket.
ingrediente:
- cartofi - 490 g;
- marinate castraveti - 180 g;
- ceapa - 170 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- Ciuperci albe uscate - 45 g;
- laurel - 3 frunze.
preparare
- Se amestecă amestecul de ceapă și castraveți răzuți pe "Zharke" până la jumătate gătite. Puneți o lingură de pastă de roșii și diluați-o într-o casetă de apă sau soluție salină.
- Înmuiați ciupercile și le adăugați împreună cu lichidul rămas direct în castron. Aduceți până la doi litri de apă și aruncați lauri.
- Lăsați bucătarul rasolnic în opțiunea "Supa" timp de 40 de minute.
Rassolnik cu inimile de pui
Atunci când pregătiți un rasolnic de casă, nu vă fie frică să folosiți cărnuri sau chiar să le înlocuiți cu carne de vită. O astfel de mișcare va ajuta să economisiți în mod semnificativ pe alimente și, în același timp, nu va afecta gustul său. O alternativă la bacalele de pui poate fi o inimă de carne de porc sau carne de vită.
ingrediente:
- inimile - 640 g;
- cartofi - 320 g;
- marinate castraveti - 180 g;
- morcovi - 85 g;
- orez - 40 g;
- mână de patrunjel verde.
preparare
- Puneți peștele împreună cu morcovii, selectând orice mod adecvat.
- Puneți orezul spălat, puneți castravetele răzuite și tuberculii tăiați.
- Se toarnă în două litri de apă și se continuă fierberea ingredientelor de pe "Quenching" până la semnal.
Rassolnik cu fasole
Numai fasolea poate lupta împotriva conținutului de proteine din carne. Prin urmare, dacă decideți să gătiți nu numai căldura și satisfăcătoare, dar și un fel de mâncare folositoare, dați-le preferința ca un substitut pentru cerealele care diferă în concentrația mare de carbohidrați.
ingrediente:
- fasole îmbibată - 290 g;
- ciuperci sărate - 320 g;
- conserve de carne - 2,2 litri;
- cartofi - 320 g;
- crosetat castravete - 190 g.
preparare
- Rassolnik cu fasole și castraveți murate, a cărui rețetă este descrisă mai jos, este surprinzător de simplă.
- După tăierea componentelor, puneți-le în vasul dispozitivului, activați "Supa" și după o oră și jumătate treceți la degustare.