Vasele de ridiche umple dieta cu vitamine, elemente valoroase, fac meniul acasă mai divers și util. La prima cunoaștere a caracteristicilor legumelor, devine evidentă necesitatea utilizării lor în orice formă.
Ce este util pentru ridiche pentru organism?
Proprietățile utile ale ridichei sunt impresionante la scară și motivează utilizarea frecventă a legumelor rădăcinoase.
- Componentele conținute în carnea legumelor contribuie la purificarea sângelui, îmbunătățesc procesele metabolice, stimulează digestia și sunt extrem de utile în cazul bolilor hepatice, ale vezicii biliare și ale tractului gastro-intestinal.
- O rădăcină de mică calorie satisface perfect foamea, umple calitatea stomacului și contribuie astfel la scăderea în greutate.
- Proprietățile diuretice ale ridichei contribuie la excreția urinei și îmbunătățesc starea într-o varietate de boli ale sistemului urinar.
- Consumul de suc și paste din legume are un efect benefic asupra cursului de răceală, contribuind la curățarea tractului respirator din mucus și recuperarea rapidă.
- Prezența regulată a ridichezului în dietă este o modalitate sigură de a întări imunitatea și sănătatea în general.
Cum să gătești ridiche?
Rădăcina, a cărei rețete uimesc soiul, cu abordarea corectă, va fi un ingredient uimitor pentru obținerea unei varietăți de mâncăruri delicioase.
- Cel mai preferat este utilizarea de pastă proaspătă de culturi de rădăcini, care sunt pre-curățate, măcinate sau tăiate în felii mici de forma dorită. Necunoscut pentru corpul salatelor de vitamine cu o tăietură similară.
- Legumele pot deveni o componentă de supă nutritivă și picantă, gustări picante, cu o multitudine de condimente diverse, umplând în coacere sau chiar umplând ingredientele pentru gătit ravioli și vareniki.
- Este recomandabil să folosiți o recoltă bogată, pregătindu-vă feluri de mâncare de ierburi pentru iarnă și să completați stocurile de cămară cu o salată valoroasă.
Rețetă cu unt și sare - rețetă
Bucatele din ridiche proaspete pot fi simple și concise, nu țineți prea mult timp, dar în același timp vă rugăm să aveți gusturi excelente și să aduceți un beneficiu incomensurabil organismului. Una dintre aceste creații culinare este un aperitiv trivial dintr-o legumă feliată, care este pur și simplu turnată și apoi turnată.
ingrediente:
- ridiche - 300 g;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
- Rădăcinile sunt decojite, tăiate în 4 părți și apoi mărunțite prin felii transversale.
- Se taie bucatile intr-un vas de salata sau salata, se adauga sare, se lasa cateva minute pentru a separa sucul si apoi se toarna ulei.
- Reich-ul finit cu unt și sare este amestecat și alimentat la masă.
Salată de ridiche simplă
Vitamina salata de ridiche și morcovi va fi destul de la punctul din meniul de iarnă, atunci când nu există suficiente vitamine. Puteți pregăti o gustare fără aditivi, condimentați cu ulei vegetal și condimentați după gust, sau utilizați recomandările acestei rețete și completați compoziția cu usturoi și ierburi.
ingrediente:
- ridiche - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- verdeață - 0,5 fascicul;
- ulei, smântână sau maioneză - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Pete roșii și morcovi măcinate sau tăiate în benzi.
- Extrudat la masa de legume prin prese din dinți decojiți, adăugați verdeață tăiată.
- Smooth the pasta salata cu sare, piper, sezon cu unt, smântână sau maioneză și se amestecă.
Salata "Tashkent" cu ridiche
Studiind mâncăruri din ridiche proaspete, trebuie să urmați cu siguranță rețeta în practică, evaluând caracteristicile finale excelente ale salatei. În acest caz, ridichele tăiate sau măcinate se combină cu carnea fiartă, creând o gustare teribilă apetisantă, picantă și nutritivă.
ingrediente:
- ridiche - 2 bucăți;
- carne de vită fiartă - 250 g;
- oua fierte - 2-3 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 50 g;
- ulei - 20 ml;
- sare, piper negru și roșu.
preparare
- Tăiați fâșiile de carne și de ridiche.
- Scurgeți prin lobulii subțiri subțiri ai unui bec și sferturi de ou.
- Ceapa tăiată se prăjește în ulei, se întinde până se răcește pe un șervețel.
- Combinați ingredientele preparate într-un bol de salată, aromatizat cu sare, piper și maioneză.
- Se amestecă cu grijă o salată delicioasă de ridiche și se servesc imediat la masă.
Salata cu ridiche și pui
Nu mai puțin gustos și util este o salată de ridiche proaspătă cu pui, dacă este făcută conform recomandărilor prezentate mai jos. Pentru a obține un gust mai delicat de gustări după tăiere, pulpa de rădăcină este înmuiată în apă rece timp de 15-20 de minute, apoi turnată pe o sită și stoarse puțin din umiditatea excesivă.
ingrediente:
- ridiche - 200 g;
- carne de pui fiarta - 250 g;
- măr - 1 buc;
- mazăre verde - 50 g;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- maioneză - 50 g;
- ulei - 20 ml;
- sare, piper.
preparare
- Tăiați în fâșii și înmuiați ridichea.
- Se fierbe si se taie puiul.
- Se taie ceapa cu ulei timp de 3 minute, amestecata cu ridiche si carne.
- Adăugați mărul mărunțit și tocat, maioneză, sare, piper și mazăre.
Salată cu limbă și ridiche
Gustă extrem de gustoasă cu maioneză și limbă de vită. Salata de ceapa rosie inainte de a adauga la gustare poate fi prajita usor cu adaugarea de ulei sau pur si simplu inmuiati in marinata cu putin suc de lamaie. Pentru a obține cea mai utilă versiune a felului de mâncare, maioneza este înlocuită cu ulei vegetal.
ingrediente:
- ridiche - 200 g;
- limbă fiartă - 200 g;
- ceapa rosie - 0,5 buc;
- mărar și patrunjel - 0,5 buchet;
- maioneză - 50 g;
- sare, piper.
preparare
- Inițial, ridichea, rasă pe un răzuitor coreean, este turnată și lăsată la separarea sucului, care apoi se îmbină.
- Carnea de vită fiartă este tăiată în fâșii și adăugată la legume.
- Se varsă ceapa și verdele sunt trimise.
- Se condimentează salata cu maioneză, sare, piper, se amestecă.
Salata uzbecă cu ridiche și carne de vită
Salata cu ridiche și carne de vită este un analog al gustării numite "Tașkent", dar are propriile sale particularități. Felul este pregătit fără a adăuga ouă. Pentru un gust mai saturat, carnea este de preferință premarinată cu adaos de condimente condimentate și apoi coaptă în folie în cuptor.
ingrediente:
- ridiche - 2 bucăți;
- carne de vită gătită sau fiartă - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 50 g;
- ulei - 20 ml;
- marar, patrunjel, coriandru - 2-3 sprancene fiecare;
- sare, piper.
preparare
- Zdrobiti cu paie sau zdrobiti ridiche.
- Se taie carnea.
- Se scutură și se prăjește ceapa în ulei, se întinde pe un șervețel pentru răcirea și scurgerea grăsimilor.
- Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, se adaugă verdeață, maioneză, sare, piper, se amestecă.
Rădăcină în coreeană
Completați perfect orice rețete marinate de mâncare conform unei rețete coreene cu morcovi și usturoi. Din mirodenii, puteți adăuga o linguriță de amestec gata preparat pentru salatele coreene sau se condimentează cu un amestec de coriandru măcinat, un ameliorator de gust pentru glutamat de sodiu, piper roșu și negru măcinat.
ingrediente:
- ridiche - 0,5 kg;
- un morcov mare - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ceapă - ¼ buc;
- zahăr, oțet, susan - pentru 1 linguriță;
- sos de soia - 10 ml;
- Coreeană coreeană - 1-1,5 tsp.
- sare - la gust.
preparare
- Se freacă pe o rădăcină coreeană curată și morcovi, se adaugă sare și se lasă timp de 15-20 minute.
- Scurgeți sucul format.
- Se adaugă amestecul de legume strâns prin usturoiul de presă, ceapa tocată, susanul prăjit.
- Se amestecă sosul de soia, zahăr, oțet, condimente și sare, se condimentează cu un amestec de salată și se lasă în frig timp de câteva ore.
Lagman cu ridiche - rețetă
Admiratorii bucătăriei uzbece vor aprecia un lagman delicios cu ridiche, pregătit conform recomandărilor din următoarea rețetă. Mancarea pentru o farfurie se face de preferinta manual, frământând un aluat abrupt din apă, făină și sare, lăsându-se timp de câteva ore, apoi rotindu-l subțire și tăiat în benzi subțiri.
ingrediente:
- căpșuni de casă - 500 g;
- carne de vită sau de miel - 1 kg;
- ridiche și morcovi - 200 g;
- cartofi - 250 g;
- rosii - 400 g;
- Bulgar de ardei - 150 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 100 ml;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Carnea este feliată, prăjită în ulei cu ceapă.
- Adăugați morcovi zdrobiți, ridichi, ardei și cartofi, prăjiți 10 minute.
- Pierdeți felii de tomate, usturoi, după 5 minute toarnă totul pentru a acoperi cu apă clocotită, toacă până la gătit.
- Se condimentează carnea cu legume la gust.
- Serviți lagmanul într-un vas adânc cu taitei fierți, presărat cu ierburi și usturoi.
Supă cu ridiche
Există, de asemenea, rețete din ridiche, pe care puteți găti un delicios, ușor și în același timp hrănitoare prima pentru cină. O supă de legume rădăcinoase cu un accent oriental de aromă, gătită folosind proporțiile de ingrediente propuse, va păstra seninitatea taliei, umplând corpul cu energia și vitaminele corecte.
ingrediente:
- ridiche - 2 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- Varza Peking - 0,5 buc;
- sos de soia - 40 ml;
- ghimbir rădăcină rasă - 2 linguri. linguri;
- fulgi de ardei roșii - 1/3 dintr-o lingură;
- broiler pui - 1,5-2 litri.
preparare
- În bulionul de fierbere se pun ciuperci tăiate și zdrobește ridiche.
- Adăugați sos de soia, rădăcină de ghimbir rasă, fulgi de piper.
- Se acoperă recipientul cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 1 oră, se adaugă la sfârșitul gătitului mărunțit varza și se fierbe puțin.
Bomboane cu radacina - reteta
Pentru cei care doresc să învețe cum să gătească ridiche delicioase, astfel încât chiar și cei care au refuzat să mănânce legumele mai devreme, au primit o adevărată plăcere de la masă. În acest caz, legumele răzuite vor fi folosite ca o componentă a umpluturii pentru găluște de casă , care în mod tradițional ar trebui să fie servită cu unt și smântână.
ingrediente:
- aluat pentru pelmeni - 0,5 kg;
- ridiche - 300 g;
- ceapa - 40 g;
- smântână groasă - 50 g;
- sare, piper.
preparare
- Se amestecă pasta de găluște, se lasă timp de 40 de minute.
- Se freaca pe o reteta mica, se adauga sare, se lasa 20 de minute.
- Strângeți sucul, adăugați ceapa, piperul și smântâna, amestecați cu pulpa de legume.
- Gătirea găluștelor cu ridiche, fierbeți produsele până se pregătește și serviți fierbinți cu unt și smântână.
Okroshka cu rețetă de ridiche
Unele feluri de mâncare de ricin după primul test devin o delicatesă preferată a familiei. Deci, având gustat okroshka fierte cu adaos de pastă de recoltă rădăcină, gospodăria nu se va obosi de a lăuda abilitățile culinare de gazdă și vor fi rugați să îndeplinească rețeta pe care le-a plăcut mai mult decât o dată.
ingrediente:
- ridiche - 1 bucată;
- cartofi fierti si oua - 4 buc;
- carne tocată - 300 g;
- castravete proaspete - 1-2 buc.;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- kefir - 0,5-1 l;
- sare, piper, marar, suc de lamaie.
preparare
- Rădăcina se freacă sau se taie în cuburi, se adaugă sare, se presară cu suc de lamaie, se lasă timp de 15 minute.
- Scurgeți sucul rezultat și adăugați legumele la cartofi tăiați în bucăți, carne, ouă.
- Se pune într-un recipient de castraveți tăiați, ceapă și verdeață, se toarnă totul cu chefir.
- Terminat okroshka cu ridiche este condimentată cu sare, piper, servit la masă.
Funchoza cu carne și ridiche
Admiratori ai bucătăriei asiatice, cum ar fi feluri de mâncare din ridiche verde cu fuchozoi . Una dintre variantele unei astfel de masă va fi prezentată în continuare și executată cu adaos de carne de vită, care în acest caz este important să se taie paiul cât mai subțire posibil. Pentru aceasta, felia este ușor înghețată, ceea ce va facilita procesul de tăiere.
ingrediente:
- ridichi verde - 2 buc;
- fuchoza - 300 g;
- carne de vită - 700 g;
- suc de roșii - 700 ml;
- morcovi și ardei grași - 1 buc.;
- ceapă - 3 bucăți;
- dzhusai - 2 ciorchini;
- usturoi - 4-5 dinți;
- chili - 1-2 păstăi;
- sare, piper, ulei, condimente.
preparare
- Se taie carnea de vită, se prăjește în ulei, se adaugă ceapa, se prăjește timp de 10 minute.
- Au pus morcovi, ridiche și după 5 minute mirodenii, ardei, jusai.
- După 7 minute, se toarnă sucul de roșii, iar după alte 10 minute se aruncă usturoiul.
- Se amestecă vasul timp de 10 minute, se scoate din căldură.
- Se fierbe fecalele, se clătesc, se amestecă cu sosul și se servesc.
Seminte pentru iarna de la ridiche
Dacă nu există condiții adecvate pentru depozitarea legumelor în afara sezonului, ridichea recoltată va fi bună pentru iarnă sub formă de muraturi și salate. Cele mai clare și mai clare la gust sunt culturile de rădăcini de culoare neagră, dar ele sunt cele mai utile pentru organism. Cu ușurință și delicat, piesele vor fi cu ridiche și daikon alb.
ingrediente:
- ridiche - 1 kg;
- morcovi și ardei grași - 2 buc;
- țelină sau patrunjel (ierburi) - 1 grămadă;
- usturoi - 4-5 dinți;
- apă - 1 l;
- otet 6% - 1 lingura. lingura in fiecare cutie de 0,5 litri;
- sare și zahăr - 2 linguri. lingură.
preparare
- Ridichea tăiat în benzi sau se mănâncă.
- Ardeți ardeii.
- Gatiti morcovi pana la jumatate fierte, taiate in cani, felii sau paiete.
- În borcane cu verdeață se pun legume, se adaugă oțet, se toarnă marinada din apă, sare și zahăr, se sterilizează timp de 10 minute.
- Sigilați o salată de rechin pentru iarnă .