Suntem obișnuiți să preparăm chifteluțe în sosuri pe bază de roșii, dar dacă le înlocuim cu un sos gros, cremoasă, combinată în mod uimitor cu chiftele de carne, carne de pasăre și pește.
Gustări de pui în sos cremos
ingrediente:
Pentru chiftele:
- carne de pui - 550 g;
- fulgi de ovăz - 35 g;
- lapte - 20 ml;
- ou - 1 bucată;
- Usturoi uscat, cimbru - 1/2 linguriță.
Pentru sos:
- supă de pui - 740 ml;
- amidon - 5 g;
- șampițe - 230 g;
- înghețată - 135 ml;
- unt - 25 g.
preparare
Se condimentează bacele de pui și se adaugă fulgii de ovăz cu ouă și lapte. Mâinile combină cu atenție masa de forță cu celelalte componente, se împart în porții egale, fiecare rolă și maro într-o cratiță încălzită.
Separați singure ciupercile de unt topit până când renunță la umiditate excesivă. Ventilatoarele de prăjire de ceapă pot suplimenta ciupercile cu inele de ceapă și se pot prăji împreună. La ciuperci se pun carne de brânză și se umple cu un amestec de amidon și bulion de pui cu cremă grasă. Meatballs in sos cremos de ciuperci ar trebui să fie gătite timp de cel puțin 20-25 de minute sau până când fierte.
Bile de pește în sos cremos
ingrediente:
Pentru chiftele:
- ceapa - 145 g;
- pâine albă - 3 felii;
- usturoi - 3 dinți;
- ou - 1 bucată;
- tocata - 740 g;
- coaja 1/2 lămâie.
Pentru sos:
- unt - 25 g;
- fenicul - 85 g;
- praz (partea albă) - 2 bucăți;
- vin alb uscat - 55 ml;
- supă de pește - 240 g;
- crema - 120 ml;
- roșii în suc propriu - 110 g.
preparare
Combinăm toate ingredientele pentru carnea tocată cu o prăjitură de pâine albă și un amestec de chifteluțe.
Pe uleiul încălzit lăsăm în fenicul și prazul, iar când devin moi, se toarnă în vin, se lasă aproape complet să se evapore și se umple cu un amestec de bulion și smântână. Adăugați roșiile și apoi aruncați ușor bilele de pește. Puneți chiftele în sos de smântână timp de 15-20 de minute.
Meatballs în sos de brânză-smântână
ingrediente:
- carne de pui - 480 g;
- brânză de cremă - 190 g;
- usturoi - 2 dinți;
- cremă - 130 ml;
- ciorbă de legume - 130 ml;
- ou - 1 bucată;
- brânză tare - 35 g;
- făină - 85 g;
- unt - 35 g.
preparare
Se condimentează puiul de carne de pui și se amestecă cu oul, cu brânză rasă și cu jumătate de făină. Noi facem carnea tocata de chiftele de carne si le maramim pe jumatate din tot untul.
Restul de jumătate se dizolvă într-o cratiță și se prăjește rapid usturoiul pe el. Se presară usturoiul cu făină și se toarnă bulionul. Pentru sosul rezultat, adăugați brânză topită și cremă, lăsați sosul să se îngroațe și conectați-l cu chiftele. După 15 minute, vasul poate fi gustat.