Cel mai adesea folosim carne tocată pentru a prepara chiflele sau pentru a umple peștele, dar există o mare varietate de rețete care permit deschiderea acestui ingredient într-un mod nou. Despre unele feluri de mâncare din carne tocată de pește vom spune mai departe.
Coaceți coaja de pește în cuptor
ingrediente:
- carne tocată din pește roșu - 500 g;
- Creșterea creveților - 500 g;
- vin sec alb - 1 articol;
- unt - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- boia de paprika;
- ceapa - 1 buc.;
- marinate - 120 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- crema - 1 articol;
- branza tare rasa - 1/2 lingura;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- bucata de paine - 1 lingura.
preparare
Se amestecă untul topit cu vin, patrunjel, sare și ceapă tocată. Amestecul rezultat se prăjește în brazier și se adaugă creveți și carne tocată de pește. După 3-5 minute, scoateți brazarul din foc și evacuați 2/3 din lichidul format.
Într-un alt brazier, se prăjește făina timp de 1 minut, se adaugă cremă și se fierbe, amestecând până când sosul se îngroașă și se bulează. Se amestecă baza cremoasă cu brânză rasă. Adăugați lichidul drenat din pește și creveți, suc de lămâie, adăugați sare cu piper la gust și reintroduceți-l la fiert.
Am pus în sos pește și creveți, precum și bucăți de ciuperci murate . Baza pentru caserola este pusă în formă și se pune în frigider timp de 6-8 ore. După timp, luăm caserola afară din frigider și o punem în cuptor, gătiți la 180 de grade timp de 40 de minute.
Pâinea de prăjit zdrobită într-o miez, presărați-o cu caserolă din biscuiți de pește și coaceți încă 15 minute. Se presară vasul cu boia de ardei.
Dish de pește de pește
ingrediente:
- cartofi -150 g;
- tocat - 500 g;
- unt - 40 g;
- șobolani - 40 g;
- cremă pentru biciuire - 4 linguri. linguri;
- ouă - 3 bucăți;
- mustar - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Am fiert cartofii în apă sărată până când se fierbe. Pește forța de pește se prăjește pe o cantitate mică de ulei vegetal, timp de 2-3 minute. Într-o tavă separată de prăjire, încălziți untul și prăjiți șobolanii tocați timp de 5 minute. Umpleți ceapa cu cremă și îndepărtați-o de la căldură.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Lubrifiați matrițele pentru untul sufle.
Cartofii fierti se curăță și se toarnă, se adaugă untul și smântâna rămase cu șoaptă. Adăugăm la cartofi un vârf de sare și piper, precum și gălbenușurile de ou biciuite cu muștar. Adăugați carne tocată.
Se amestecă ouăle în mod separat cu vârfurile tari și se amestecă ușor cu masa de pește de cartofi. Am stabilit baza pentru sufletul din biscuiții de pește de mucegai și a pus în cuptor timp de 15-20 de minute.
Roluri de pește asortat în stil asiatic
ingrediente:
- tocat - 500 g;
- ras de cocos - 1 articol;
- ceapa verde;
- ardei iute - pentru gust;
- sare - 2 lingurite;
- hârtie pentru rulouri de primăvară - 24 buc;
- patrunjel - o grămadă;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
preparare
Pește murat amestecat cu chips-uri de nucă de cocos, chili tăiat, ceapa verde și sare. Ne-am răspândit
În friteuza adâncă sau într-o tigaie încălzim uleiul vegetal. Îndepărtați un baston de lemn în ulei dacă bulele din jurul acestuia formează - uleiul este suficient încălzit. Se încarcă rulourile în uleiul preîncălzit și se prăjește până se înroșește. Ghivecele pregătite se răspândesc pe un prosop de hârtie pentru a permite scurgerea excesului de grăsime. Servit cu sos dip dip sau pur și simplu cu sos de soia.