Pestele de orz este un produs foarte util pentru nutriția umană, conține o mulțime de substanțe nutritive, cel mai important este delicios să gătești un orz de perle. Desigur, orzul de perle sub formă de terci, chiar bine gătit și aromatizat cu lapte și / sau unt, este oarecum plictisitor, deși este destul de sănătos.
Este mult mai interesant de a combina orzul de perle cu carne , ciuperci și diverse legume - se dovedește a fi gustos și util.
Cum să gătești un orz de perle cu legume?
Vom suda un orz fărâmit, restul (legume, carne, ciuperci) vor fi gătite separat.
preparare
Clătiți temeinic orzul de perle, umpleți-l cu apă rece într-un cazan sau pană și lăsați să se umfle pentru cel puțin 2-3 ore. Încă o dată, glisăm orzul umflat, umpleți-l cu apă rece într-un raport de 1: 3 și puneți tigaia pe foc - gătiți. După fierbere, reduceți focul la unul slab și gătiți timp de aproximativ 50 de minute, închizând capacul, amestecând ocazional. Oțetul de perle pregătit nu trebuie să fie gume de porridge, ar trebui să fie friabil.
Este posibil să se condimenteze o bară de perle cu o bucată de unt natural pentru gust, dar acest lucru nu este necesar, deoarece vom adăuga alte produse, cum ar fi legumele fierte și / sau ciupercile tocate sau carnea cu sosul obținut în timpul stingerii sau gătit separat.
Legume sfărâmate până la orzul de perle
ingrediente:
- ceapă - 1-2 buc.;
- morcovi - 1 buc. (puteți înlocui carnea de dovleac, doar despre cantitatea de volum, acesta va fi mai gustos și mai util);
- piper dulce, rosu sau galben - 2 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- condimente uscate;
- verdele sunt diferite proaspete;
- usturoi;
- ulei vegetal.
preparare
Curățăm ceapa și morcovii și tăiem cu un cuțit. Nu folosim răzătoarele. Legați ușor ceapa într-o tigaie în ulei vegetal la foc mediu până când culoarea auriu este de culoare închisă. Se adaugă morcovi (sau dovleac). Se amestecă, se reduce focul și se toarnă împreună timp de 5-8 minute.
Adăugați ardeiul dulce tocat. Gatiti-va impreuna la foc mic sub capac, amestecand ocazional, intr-
Servim legumele tocate cu orzul de perle. Se presara cu ierburi tocate și usturoi. Dacă doriți să serviți carne (orice), trebuie doar să o scoateți cu ceapă și mirodenii separat.
Cu ciuperci - la fel: fierte-le tocată cu ceapă amestecată timp de 20 de minute. Cel mai bine este să folosiți șampiunele, ciupercile de stridii sau albi, cultivate în condiții artificiale sau colectate în locuri cu ecologie normală.