Cearsafuri au venit la masa de la bucătăria turcească. Prin felul în care sunt gătite, ele arată ca niște găluște cunoscute de toată lumea. Dar, datorită prezenței de cereale sau legume în chifteluțele, precum și prepararea obligatorie a sosului, acest fel de mâncare a devenit foarte popular, în special în rândul copiilor.
Bilele delicioase de carne cu sos delicios sunt combinate perfect cu orice piure de legume , cu porridge, precum și cu paste fierte.
Meatballs în cuptor cu brânză
ingrediente:
- carne tocată - 250 g;
- orez fiert - jumătate de pahar;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingură;
- sos de chili dulce - 1 lingura;
- boia de paprika - 1 lingurita;
- brânză tare strânsă - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- pentru aluat: cartofi piure - 1 pahar;
- făină de grâu - o jumătate de cupă;
- margarină 200 g;
- apă - 200 ml;
- praf de copt - 1 lingurita;
- sare la gust.
preparare
Pentru a pregăti aluatul amestecați făina cu cartofi piure , pulbere de copt, adăugați margarina tăiată și împăturiți-o într-o miez cu ajutorul unui procesor de bucătărie. Adăugați apa și frământați aluatul. Pentru un timp, îl lăsăm la o parte în frigider, după ce îl înfășurăm într-un film alimentar.
Pentru chifteluțe, mănâncați și prăjiți ceapa. Combinăm ceapa, carnea tocată, orez fiert, ouă, brânză, sos de chili, boia de ardei și sare. Ei bine, ne amestecăm.
Aluatul este rulat în mici prăjituri plate cu o dimensiune puțin mai mare decât matrițele. Am pus aluatul în forme de coacere. În sus cu o porție de carne tocată. Am atașat marginile aluatului și l-am pus într-un cuptor fierbinte (aproximativ 200 de grade) timp de 15 minute.
Pentru cei care urmează o dietă, curativ sau slăbire, este mai bine să nu se prăjească chifteluțe, ci să gătească până la jumătate gătite pentru un cuplu, apoi se topește în sos.
Gustări de pui cu brânză și sos cremos de ciuperci
ingrediente:
- carne de pui - 750 g;
- piure de cartofi - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 1 dinte;
- brânză - 100 g;
- șampițe - 300 g;
- cremă - 200 ml;
- făină - 2 linguri;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
preparare
Combinăm carnea de pui cu cartofi piure, ou și ceapă tăiată. Adăugați sare, piper și strângeți usturoi. Bateți cu toții masa. Tăiați brânza în cuburi.
Cu o lingură luăm o bucată de carne tocată și formează o prăjitură din ea. În mijlocul unui tort plin, vom mânca o bucată de brânză. Trageți tortul și rotiți-l în minge.
În uleiul vegetal, prăjiți fiecare carne de pasăre din două părți, până când este o crustă gustoasă, și adăugați-o într-o cratiță care are un fund gros.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se macină ciupercile și le transferă pe ulei vegetal, împreună cu ceapa mărunțită. Când ciupercile și ceapa sunt prajite, adăugați făină și continuați să vă prăjiți. După 3-4 minute, se toarnă în smântână, sare și piper de sos. Se fierbe la căldură scăzută timp de încă 5 minute și se toarnă pe chifteluțele. Din nou, se toarna pana se prepara. Pentru garnitură, pregătim orez sau spaghete.