O altă opțiune nu este să rămâi foame în sezonul rece, când legumele de pe rafturi și-au pierdut gustul și atractivitatea - să pregătească o salată din ceva sezonier, cum ar fi fasole și ciuperci, care sunt disponibile tot timpul anului.
Rețetă pentru salată cu fasole și șampițe
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- șampițe - 200 g;
- Cimbru uscat - 1/2 linguriță;
- fasole boabe (conservate) - 1 articol;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper - la gust;
- Oțet balsamic - 1 lingură. lingură;
- spanac frunze - 2 linguri.
preparare
Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie pe foc mediu. Puneți ceapa într-o tigaie, tăiați în inele subțiri, până când devine moale, aproximativ 3-4 minute. După aceea, adăugați ciupercile tocate în ceapă și continuați să gătiți, până când ciupercile încep să se înfigă. Acum este timpul să adăugați boabe conservate și cimbru. Se amestecă bine conținutul tăvii de prăjit și se prăjește încă un minut. La sfârșitul timpului, adăugați bara finală-usturoi. Păstrăm tigaia în foc timp de încă 30 de secunde și pregătim baza salatei noastre cu sare, piper și oțet balsamic. Servim salata pe o perna de spanac tinara.
Salată cu fasole, ciuperci și roșii
ingrediente:
- fasole verde - 750 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- sare, piper;
- lămâie - 2 bucăți;
- șobolani - 2 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- crackere - 1 pachet;
- zahăr - 1 linguriță;
- proaspăt pătrunjel.
preparare
Fasolea verde se fierbe in apa clocotita timp de 5 minute, apoi se scurge apa, iar boabele se macina 3 linguri de unt si se condimenteaza cu sare dupa gust. Lasă fasolea să se răcească complet.
Ciupercile se taie în plăci subțiri și se amestecă cu inele de ceapă subțiri. Peste amestecul rezultat se freacă pofta de o lămâie și se stoarce sucul de 2 lămâi. Se condimentează cu sare, puțin zahăr și piper. Se adaugă fasolea la salată, se toarnă uleiul rămas și se adaugă pătrunjelul tocat.
Salata cu șampanie, fasole și pui
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- carne de pui - 200 g;
- fasole verde - 500 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- Cimbru uscat - 1/2 linguriță;
- brânză "Feta" - 1/4 element;
- nuc - 1/4 din element;
- oțet balsamic.
preparare
Se freacă puiul cu sare, cimbru și piper și se coacă până se termină. Fileul de pui fiert este răcit și tăiat în orice mod convenabil pentru tine, sau demontat pentru fibre. Șampiunele curățate temeinic de resturile pământului cu un prosop de bucătărie și tăiate în felii subțiri. Se amestecă ciupercile cu fasole verde pre-fiartă, se condimentează cu sare, piper, unt și oțet. Răsfoiți fasolea și ciupercile într-o tigaie până când ciupercile dau o umiditate excesivă, apoi amestecați salata cu bucăți de pui și presărați cu brânză și nuci înainte de servire.
Salată de șampanie cu porumb și fasole
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- cuscus - 1 element;
- sare, piper;
- șampițe - 250 g;
- ceapa verde - o gramada;
- conserve de porumb - 1 oală;
- roșu conserve de fasole - 1 poate;
- avocado - 1 bucată;
- ardei iute - pentru gust.
preparare
În tigaie, încălzim uleiul și prăjim cuscusul pe el timp de aproximativ 4 minute. Umpleți crupa cu 1 ½ ceasca de apa, sezonati cu sare si aduceti la fiert. Reducem căldura, acoperim tigaia cu un capac și gătim cuscusul timp de 15 minute.
În altă tigaie, încălzim și uleiul, care este ciupercile prajite cu ceapă. La sfârșitul gătitului, de îndată ce ceapa și ciupercile înfloresc, se condimentează cu sare și piper și se adaugă porumb și fasole. Rapid, totul este amestecat și pus într-un castron de salată. Adăugați couscous fiert, chili tăiat și suc de lamaie. Se amestecă bine și se decorează cu bucăți de avocado.