Sosul de hrean "Khrenovina", obținut din roșii și hrean cu usturoi, va umbri ideal în paleta oricărui terci, carne, pește sau cartofi piure . În acest caz, spre deosebire de hreanul de magazin, este complet natural.
Reteta originala pentru "Khrenovina" cu rosii si usturoi
Cei care nu doresc să tinker cu o conservare prea complicată vor aprecia acest fel de mâncare. Dacă vă hotărâți să gătiți "Khrenovinu" din roșii, hrean și usturoi - nu vă faceți panică, veți avea nevoie de puțin timp pentru toate operațiile culinare.
ingrediente:
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- hrean - 200 g;
- oțet - 3 linguri. linguri;
- roșii - 2 kg;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ulei de floarea-soarelui - 0,5 cana;
- usturoi - 200 g.
preparare
- Spălați hreanul și coaja, apoi turnați-l cu apă rece și lăsați să stea timp de aproximativ trei ore. Apoi mănâncă-l, trecând printr-o mașină de tocat carne.
- Coaceți usturoiul, lăsați-l sub presă și amestecați-l cu hrean.
- Tomatele se scufundă în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute, apoi se îndepărtează pielea de pe acestea, se trece prin carnea electrică sau un amestecător, se sare cartofii de piure și se adaugă zahăr.
- Se gateste rosiile timp de aproximativ 20 de minute pe un foc mic, se toarnă în oțet și ulei de floarea-soarelui.
- La sfârșitul gătirii, combinați roșiile cu amestecul de usturoi și usturoi și, conform rețetei originale "Khrenovina" din roșii, usturoi și hrean, lăsați amestecul să fiarbă câteva minute.
- Apoi se toarnă amestecul peste borcanele deja sterile și se rostogolește rapid.
"Khrenovina" cu roșii, usturoi și hrean - o rețetă simplă
Cei care nu pot mânca condimente prea picante sau cei care vor să hrănească această gustare delicioasă a copiilor lor pot încerca să reproducă această rețetă. Această rețetă georgiană vă va spune cum să faceți "Khrenovina" cu roșii și usturoi mai puțin arzând.
ingrediente:
- ardei iute - 1 pod;
- roșii - 1,2 kg;
- hrean - 100 g;
- piper dulce - 500 g;
- usturoi - 500 g.
preparare
- Cojile de porc ascuțite și dulci sunt bine spălate și scoase din acestea semințe și tulpini. Hreanul trebuie curățat și clătit sub apă curgătoare.
- Roșiile se toarnă rapid cu apă clocotită și se curăță de pe piele, se coajă usturoiul și se trece prin spătar.
- Apoi amestecați ardeii, hreanul, roșiile și usturoiul și tăiați-le printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Cartofii dulci care rezultă trebuie aruncați la foc, nu așteptați fierberea, fierbeți amestecul timp de aproximativ 3-4 minute și lăsați-l imediat peste un borcan curat și bine sterilizat.
- Imediat rolați-le și după răcire, trimiteți-le într-un loc răcoros.
"Khrenovina" cu roșii și usturoi și piper
Un astfel de preparat este potrivit chiar și pentru cei care sunt pe o dietă și nu pot mânca prea fierbinte. În același timp, "Khrenovina" cu roșii, ardei dulce, hrean și usturoi va da în continuare hrănirea zilnică un "zest" special.
ingrediente:
- hrean - 320 g;
- usturoi - 350 g;
- Bulgar de ardei - 300 g;
- mere - 300 g;
- tomate - 1 buc.
preparare
- Spălați piperul și îndepărtați tulpinile și semințele.
- Usturoiul este curățat și zdrobit sub presiune sau tăiat cu o teacă.
- Merele curăță și elimină miezul.
- Este de dorit ca roșiile să fie tratate cu apă fiartă pentru o jupuire mai bună. Tăiați ardeii și merele în bucăți mici și puneți-le într-o mașină de tocat carne.
- Adăugați la ei hreanul curățat, usturoiul și roșiile.
- Grind totul pentru a forma o masă omogenă, se toarnă într-o cratiță, se servește cu sare și se adaugă zahăr și se fierbe aproximativ două minute.
- Apoi se toarnă borcanele sterilizate și se rostogolesc imediat. Asigurați-vă că le-ați lăsat să se răcească, de preferință într-un loc cu fața în jos într-un loc cald, și apoi transferați într-o pivniță sau frigider.