Este bine sa faci mai multe piese in vara. Apoi, în timpul iernii va fi posibil să se mănânce produse delicioase și utile de preparare proprie. Cum sa pregatiti ketchup-ul pentru iarna acasa, cititi mai jos.
Home ketchup cu mere pentru iarnă
ingrediente:
- merele acru - 900 g;
- usturoi - 10 denticule;
- roșii cărnoase - 3 kg;
- mustar uscat - 40 g;
- zahăr de nisip - 180 g;
- scorțișoară;
- ardei roșii ascuțite;
- sare;
- oțet - 180 ml.
preparare
Ketchupul are nevoie de roșii dense și coapte. Merele sunt soiuri potrivite "Antonovka" sau alte acru. Tomate și mere de mâncare, le tăiați în felii și gătiți la foc mic până când sunt moi timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi răciți masa și măturați-o într-o pastilă. Din nou, pune masa într-o cratiță, sare, puneți usturoi zdrobit, saharim și condimente. Pentru fierbere, aduceți-l la foc mic și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră cu un fiert mic. Masa trebuie agitată periodic. În cele din urmă, se toarnă în oțet. Ketchupul pregătit pentru iarnă de roșii și mere este distribuit peste borcane pregătite și acoperit cu capace de metal.
Home ketchup pentru iarnă "Fingers linge"
ingrediente:
- ceapa - 400 g;
- roșii cărnoase coapte - 2,8 kg;
- oțet 9% - ¾ ceasca;
- scorțișoară - ½ linguriță;
- sare - 40 g;
- Bulgar de ardei - 600 g;
- cuișoare în muguri - 4 buc;
- zahăr de nisip - 200 g;
- ardei iute - 1 buc;
- piper negru - șoaptă.
preparare
Legumele sunt bune pentru mine. Tomatele au tăiat felii. Piperul este curățat și tăiat arbitrar. Ceapa curata este, de asemenea, taiata in mai multe bucati. Toate legumele sunt măcinate într-un blender sau într-un măcinător de carne. Am pus masa pe foc și, încălzindu-ne la căldură, l-am lăsat să fiarbă. Gatiti la aceeasi temperatura scazuta timp de aproximativ 2 ore. Apoi, adăugați toate celelalte ingrediente, aduceți la fierbere și gătiți până la gros. Umplem borcanele cu ketchup și le rostogolim.
Prepararea ketchup-ului acasă pentru iarnă
ingrediente:
- Ardei iute - 1 kg;
- carne de tomate - 2 kg;
- dovleci dulci și acri - 5 kg;
- zahăr de nisip - 200 g;
- ardei iute - 1 buc;
- oțet 9% - 1 lingură. lingură;
- usturoi - 12 denticule;
- sare.
preparare
Prunele și legumele sunt ale mele. Îndepărtați semințele de la prune, coajați ardeii din semințe. Tăiem și gătim până la moaleța legumelor timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, transformăm masa în piure, zdrobindu-l cu un blender sau ștergându-l printr-o sită, apoi punem-o din nou pe o farfurie, sare, adăugăm usturoi zdrobit, zahăr și fierbe încă 15 minute.