Moroshka - un fel de plante perene semi-arbuști sau erbacee cu rizom târziu și fructe de pădure comestibile, aparține genului Rubus (Malina) din familia Rosaceae. Înălțimea plantei este de obicei nu mai mare de 30 cm. Fructele de zmeură seamănă cu zmeura, dar au un gust deosebit, miros și aromă, culoarea fructelor coapte este roșu portocaliu (colectată în iulie-august). În mod obișnuit, cloudberry creste pe turbării, în tundra de arbuști și mușchi, în păduri de mlaștină din centurile de pădure din Arctica și nordică din emisfera nordică, precum și în centura de mijloc a părții europene a Rusiei, Siberiei, Orientului Îndepărtat și Belorusiei. Dacă se dorește, mlaștina este cultivată cu succes.
În boabele mature, momeala conține multe substanțe utile: proteine (0,8%), polizaharide (6%), fibre vegetale (3,8%), acizi organici (citrice, măr etc.); , A, compuși de potasiu, fier, fosfor, cobalt, antociani, precum și tanini și pectine.
Fructele de nucă (și alte părți ale acestei plante) au proprietăți medicinale și sunt utilizate pe scară largă în medicina populară tradițională. Dud este recoltat pentru iarnă în diverse moduri, inclusiv, și gem este gătit.
Spune-ți cum să faci un gem delicios din cloud. Înțelegeți imediat un punct important. Mulți oameni sunt interesați de cât de mult (mai exact, de cât timp, cât de mult) să gătesc gem de la cloud? O regulă universală. În cele mai multe cazuri, cu cât sunt mai puțin procesate termic orice fructe sau fructe de pădure, cu atât mai multe substanțe utile din acesta sunt conservate (inclusiv vitamina C, atât de necesară organismului uman). Această regulă nu este valabilă numai pentru tomate.
Rețeta pentru un gust dulce "cinci minute" făcut din noroi
ingrediente:
- copt fructe de padure - 1 kg;
- zahăr din producția internă - 1 kg;
- apă - aproximativ 300-350 ml.
preparare
Vom alege boabele de cloud, vom îndepărta hainele rătăcite și deservite. Le punem într-un ciocan sau pe o sită, spălăm într-un curent blând de apă rece. Să lăsăm la o parte, să lăsați apa să se scurgă.
Pregătiți sirop de zahăr pentru a umple fructele. Într-o oală mică (cea mai bună emailată), turnați apă și umpleți zahărul. Puneți tigaia pe foc și, amestecând, aduceți la fierbere. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet. După o fierbere sigură, gatiți siropul timp de 3 minute, apoi scoateți tigaia din foc.
Transferăm boabele pure în bazinul emailat sau aluminiu și turnați cu atenție siropul preparat. Am pus pelvisul la foc și la căldură scăzută, amestecând periodic ușor și ușor, cu o lingură de lemn sau o spatulă, aduceți la fierbere. Spuma, formata prin fierbere, trebuie indepartata cu o lingura. După fierbere, fierbeți blocajul timp de 5 minute, apoi opriți căldura și răciți-vă la temperatura camerei.
A doua oară când luăm gemul la fierbere la foc mic, fierbem încă 5 minute și oprim focul.
După un al doilea ciclu de fierbere, puteți extrage toate boabele
A treia oară când aducem gemul la fiert, fierbe încă 5 minute și se toarnă în borcane sterilizate cu abur. Băncile se rostogolesc cu capace de staniu, se rotesc și se acoperă până se răcește complet sau se pun coperți din plastic.
Păstrăm borcane de gem de nori în pivniță sau pe verandă cu sticlă, loggia cu un minim plus de temperatură. Aceste bucăți minunate diversifică perfect ceaiul nostru în sezonul rece. Dacă vindecă răcelile, bolile inflamatorii sau dacă corpul tău are nevoie de vitamine vitamine, gemul de nori va fi o bucurie care te va ajuta pe tine și pe familia ta.