Cu siguranță, mulți se confruntă cu o astfel de problemă: se răcește, sezonul grădină-dacha a ajuns la capăt și tufișurile sunt încă pline de roșii verzi. Desigur, nu au timp să o termine, așa că trebuie să scoatem fructele verzi și să le depozităm pe balcon sau în cămară, sperând că cel puțin o parte din roșii vor "veni". Din păcate, cea mai mare parte se va strica, deci nu traduceți produsele - rotim verde roșii cu usturoi pentru iarnă.
Aperitive în stil oriental
Recent, popularitatea bucătăriei coreeene câștigă ritmul - desigur, este vorba de gustări picante și fierbinți care sunt pregătite rapid și mai ales utile celor care suferă de lipsa apetitului.
ingrediente:
- roșii verzi de orice fel - 4 kg;
- usturoi albastru - 2 capete de dimensiuni medii;
- piper "Paprika" sau alte dulci - 1 kg;
- ulei neprelucrat presat la rece - 2/3 ceasca;
- 9% oțet alb (sau măr) - ½ cești;
- piatra curata fara aditivi sare - 2-3 st. linguri;
- zahăr alb - 2/3 cești;
- verzui (patrunjel, coriandru, busuioc) - 1 buchet mare;
- pulbere de chili macinat - la gust.
preparare
- Dacă roșiile încep să se deterioreze ușor, această rețetă este o descoperire reală. Tăiați părțile deteriorate și pregătiți roșiile verzi cu căpșune de usturoi pentru iarnă.
- Roșii și mina de piper, scoateți semințele și septumurile din ardei și tăiați toate felii. Am pus un castron. Solim, presărați cu zahăr, adăugați stoarse prin usturoiul de presă, verde mărunțit, se toarnă în ulei și oțet. Cu grijă, încercând să nu zdrobiți legumele (cel mai bine cu mâinile), amestecați. Dacă vă place mai brusc, adăugați piper fierbinte.
- Ne așezăm pe maluri, se sterilizează aproximativ o jumătate de oră și se rostogolesc.
Pentru iubitorii de sărare
Dacă preferați feluri de mâncare de peste mări până la raznosolă, gătiți roșii verzi, sărate cu usturoi pentru iarnă.
ingrediente:
- mic (aproximativ aceeași dimensiune) roșii - aproximativ 1 kg;
- usturoi alb - 3-4 pini;
- piper dulce (preferabil roșu) - 1 buc.;
- ardei iute "Ogonek" sau "Chile" - 1 bucată;
- sare albă curată - 1,5 linguri. linguri;
- oțet 9% sala de mese - 2 linguri. lingură.
preparare
- Roșiile pur spălate sunt ambalate în sticlă strâns, dar nu dăunătoare. Între fructe se pun felii de ardei dulci purificat, inele de piper fierbinte (septa și semințele sunt îndepărtate), cuișoare de usturoi ciupit.
- Dacă dorim să gătiți roșii verzi marinate cu usturoi pentru iarnă, adăugați frunze de laur, boabe de piper negru, frunze de hrean și coacăze negre, umbrele de mărar și inflorescențe de căprioară.
- Umpleți roșiile cu apă clocotită și așteptați un sfert de oră, acoperind flaconul cu un capac strâns.
- Se scurge și se fierbe.
- Din nou, completați și așteptați un pic mai mult (15 minute).
- Am fuzionat, pregătim pe această apă un saramură: adăugăm sare și oțet. Dacă pregătim marinada, punem încă 2 linguri. linguri de zahăr.
- Atunci când turnarea se fierbe timp de 5 minute, se toarnă roșiile și se rotește.
- Este atât de ușor să gătiți roșii verzi delicioase pentru iarnă cu usturoi și piper.
O gustare neobișnuită
Dacă doriți să surprindeți oaspeții, gătiți roșii verzi cu usturoi în interior pentru iarna.
ingrediente:
- roșii, verde, mediu - 2 kg;
- piper ardei mijlociu - 4-5 buc.;
- verzui (pătrunjel, coriandru) - 1 grămadă mare;
- usturoi albastru - 2 capete;
- ardei grași (într-un amestec de negru, parfumat, roșu) - ½ linguriță;
- sare fără aditivi iodate grosier - 2 linguri. linguri;
- Zahăr zahăr rafinat intern - 2-3 linguri. linguri;
- coriandru (semințe întregi) - ½ st. linguri;
- ulei de floarea-soarelui presat la rece - ½ ceasca;
- otet de mere 9% - ½ ceasca.
preparare
- Roșiile verzi, umplute cu usturoi, pentru gătitul de iarnă nu sunt, de asemenea, dificile.
- Pregătiți umplutura: puneți piperul, usturoiul și verdele într-un castron de combinație sau blender, sezonați cu piper și amestecați.
- Spălați roșiile tăiate încrucișat, plindu-le în interiorul lor și așezându-le strâns în borcane.
- Se toarnă sare, zahăr, semințe de coriandru, se toarnă ulei și oțet. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și sterilizați timp de un sfert de oră. Am rostogolit-o.
Pregătirea unei roșii verzi pentru iarnă cu usturoi nu necesită abilități speciale și o mulțime de timp. Dar rezultatul va impresiona orice gurmand.