Castraveți sărate sau murate - una dintre cele mai populare soiuri de legume conservate. În cazul în care satul banal se plictisește și vreți ceva neobișnuit, dar nu foarte greu - vă recomandăm să încercați o salată de castraveți cu scorțișoară: puteți să vă răsuciți pentru iarnă sau puteți răsfăța cu cei interesați un fel de mâncare interesantă.
Salată de castraveți
ingrediente:
- zahăr din producția internă alb - 250-270 g;
- castraveții nu sunt mari, solul - 4,2 kg;
- ulei vegetal rafinat - 200 g;
- sare iodată - 3-4 st. linguri;
- usturoi - 1 cap mare (5-7 denticule);
- patrunjel - 1 grămadă mare;
- piper piper negru, alb si dulce - 1 lingura. lingură;
- pepene verde - 35-50 g;
- 6% oțet - 200 ml.
preparare
Descrieți pregătirea acestei salate pentru o perioadă mai lungă de gătit. Castraveții se înmoaie în apă rece timp de o oră și jumătate aproximativ, apoi bine mea, taie capetele și shinkuyu cercuri subțiri sau jumătăți de cercuri - depinde de mărimea de castravete. Pătrunjel este al meu și tocat fin, usturoi zdrobit cu sare și zahăr pentru a face un ciuperci omogene, măcinare piper. Se amestecă castraveți cu această gulă, piper, sezon cu ulei și oțet, se adaugă patrunjel. Se amestecă după cum urmează, se acoperă și se curăță timp de 10-12 ore într-un loc răcoros. Sterilizăm borcanele, le punem în rezervor, le umplem cu salată, le acoperim cu capace. În rezervor, turnați apă fierbinte și aduceți la fierbere. Sterilizați cutia cu salată timp de un sfert de oră și rotiți. Aceasta este o rețetă foarte simplă, dar castravete cu scorțișoară pentru iarna se va dovedi foarte gustoase.
Marinarea castravetilor
Puteți să roșiți castraveți cu scorțișoară pentru iarnă și într-un alt mod. Pregătiți o marinată picantă și umpleți-le cu castraveți întregi - va fi, de asemenea, foarte gustoasă, pictată și neobișnuită.
ingrediente:
- castraveti mici - 5 kg;
- pepper-mazăre diferite (opțional - parfumat, negru, un amestec de ardei) - 12-15 buc. pe bancă;
- cuișoare - 2-3 inflorescențe;
- usturoi - 2-3 capete;
- ceapă albă - 2-4 capete;
- scorțișoară - 5 g pe borcan;
- sare - 2/3 ceasca;
- frunză de laur - 7-8 bucăți;
- producția de zahăr din țările CSI - 0,3-0,5 kg;
- 6% oțet - 1 pahar.
preparare
Frumusețea acestei rețete este că poți pune mai multe ingrediente în mai mult sau mai puțin - în funcție de gustul tău. De exemplu, puteți pune mai mult ceapă (dacă vă place marinați
Deci, pregătim castraveți marinați cu scorțișoară pentru iarnă. Băncile sunt spălate bine și sterilizate. Castraveții sub apă curgătoare, folosind o perie moale, capetele sunt tăiate. Curățăm ceapa și usturoiul, tăiem ceapa cu inele. În partea de jos a cutiilor am pus ceapa, ardei, cuișoare, usturoi - denticule întregi. Am întins castraveții și am măsurat cantitatea potrivită de apă. În apă punem sare, zahăr, scorțișoară și frunze de dafin și gătiți marinată. Când lasă minute 4, se filtrează și se toarnă în cutii. Sterilizați-le timp de un sfert de oră și le rostogoliți.
De castraveți castraveți pentru iarna cu scorțișoară - de asemenea, un lucru simplu, doar adăugați scorțișoară la muratura.