Nu toată lumea se poate răsfăța cu stridii din cauza valorii lor considerabile. Dar chiar și acei norocoși care au avut o astfel de oportunitate, foarte des se găsesc în deplină dezamăgire din gustul crustaceelor. Adesea, acest lucru se întâmplă dacă tehnologia de pregătire și consumul de stridii a fost încălcată sau pur și simplu calitatea lor era inadecvată. La urma urmei, de fapt, nu este nimic pentru ca un astfel de produs să fie considerat o adevărată delicatețe.
Cum să gătești și să mănânci stridii acasă?
Oricine știe multe despre stridii va spune cu siguranță că este necesar să consumăm moluște proaspete, fără a recurge la tratament termic. Numai în acest caz vă puteți bucura de gustul original original. În acest caz, este necesar să deschideți crustaceele vii cu un cuțit special, deschizând clapele și tăindu-le bine fixându-le mușchii. În cazul în care stridii este cu adevărat viu și proaspătă, o mică cantitate de lichid va însoți, care, ca și crustacee, are o valoare considerabilă și un anumit gust. Stridiile live sunt servite în mod tradițional cu suc de lămâie și completează un pahar de vin alb bun.
Înainte de a trimite stridii în gură, deșurubați carnea din coajă cu o furculiță și turnați suc de lămâie pe ea. Înghițiți moluștele împreună cu lichidul și aditivii, fără a mesteca și beți cu vin.
Cum să gătești stridiile înghețate acasă?
În regiunea noastră de a găsi stridii de calitate proaspătă nu este atât de simplu. Mai probabil, în magazine specializate sau în supermarketuri mari, puteți întâlni stridiile înghețate, costul cărora, spre deosebire de cele proaspete, este cu un ordin de mărime mai mic. Merită să cumpărați un astfel de produs? De fapt, gustul crustaceelor din înghețul transferat se schimbă semnificativ, dar nu se poate spune în ce mai rău. Pur și simplu după pregătirea stridiilor înghețate la ieșire, obținem un fel de mâncare absolut diferită, complet diferită și gust, și prin modul de depunere și modul de utilizare. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea unui astfel de produs. Vom oferi doar unul dintre ele și vă vom spune cum puteți coace stridiile în cuptor.
Stridiile de coacere
ingrediente:
- congelate congelate - 7 cochilii;
- roșu bulb salată mare - 1 bucată;
- unt - 120 g;
- capră sau oaie - 120 g;
- vin alb uscat - 320 ml;
- praz - 1 tulpina;
- suc de lamaie - 25 ml.
preparare
Decongelați la temperatura camerei scoici de scoici sunt plasate într-o cratiță, se toarnă un pahar de vin, se acoperă cu un capac și după fierberea conținutului timp de două sau trei minute. După aceasta, extragem carnea de stridii din cochilii pe farfurie și pe noi înșine
În unt, hai să tăiem ceapa roșie tocată și prazul alb până când este moale, apoi turnați restul vinului și prăjiți legumele până când se evaporă umezeala. Acum, răspândim masa de ceapă în cochilii, avem carne de stridii pe partea de sus, se presară cu suc de lămâie, se toarnă ulei dintr-o tigaie și se rup cu brânză rasă.
Pentru coacere, avem chiuvete cu conținut pe tava de copt, turnând o pernă de sare pe ea pentru stabilitatea produselor, și loc pentru cinci minute într-un cuptor încălzit la 185 de grade.