Ceea ce strigă despre vară este mai puternic decât un borcan de fructe dulci, care este atât de frumos să se deschidă în frig pentru a-și aminti porii calzi. În acest material vom analiza încă o rețetă de caise - o rețetă pentru gem, care vă va încânta nu numai cu culoarea ei însorită, ci și cu un gust uimitor, completând plăcut atât o ceașcă de ceai simplă, cât și rețete de patiserie preferate.
Gem de caise pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- caise - 1,2 kg;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Înainte de prepararea gemului de caise pentru iarnă, fructele trebuie clătite și apoi extrase din ele un os. Carnea de caise trebuie plasată într-o cratiță, acoperită cu zahăr și presărată cu suc de lămâie. Puneți vasele peste focul slab, începeți treptat să dizolvați și caramelizați zahărul, iar când cristalele sunt complet dizolvate, întăriți căldura până la mediu și gatiți gheața cu fierbere moderată timp de 15-20 minute. Atunci când siropul începe să fiarbă, pune o farfurie sau farfurie în congelator, acestea vor ajuta la determinarea gradului de pregătire a gemului. Dupa ce a fost alocat, picurati un gem de caise pe suprafata vasului de gheata si uita-te la picatura: daca a devenit acoperita cu o pelicula si deveni vâscoasa - gemul este gata si daca continua sa picure peste suprafata, piesa trebuie mentinuta la foc timp de alte 5 minute.
Dacă se dorește, se poate găti gem de caise pentru iarnă într-o multivarcă, pentru aceasta puneți toate ingredientele în vasul dispozitivului, porniți modul "Coacere" și setați cronometrul timp de o oră, nu acoperiți capacul.
Gem de caise pentru iarnă cu gelatină
De obicei, carnea de caise conține o cantitate suficientă de pectină pentru a face gemul gros fără ajutor, dar dacă doriți să obțineți un produs de o consistență mai puternică și chiar și cu nuanțe de boabe, bomboanele de caise pot fi completate cu un lot de jeleu de fructe de padure.
ingrediente:
- pastă de caise - 3 itemi;
- apă - 90 ml;
- zahăr granulat - 415 g;
- căpșuni - 90 g.
preparare
Umpleți carnea de caise cu apă, se toarnă zahărul și conținutul plicului cu căpșuni (sau orice alt fruct / berry) jeleu. Se amestecă totul și se aduce la fierbere, asigurându-se că nu se formează bulgări gelatinoase. Grind caisele cu o presă de cartofi. Un alt gem de bere se toarnă peste borcane sterile și se rostogolește.
Gem de caise pentru iarnă cu portocaliu
ingrediente:
- Caise - 1,1 kg;
- zahăr granulat - 780 g;
- coaja 2 portocale;
- suc de 1 lămâie;
- bucăți de migdale - 100 g.
preparare
Coaceți pulpa de caise de la oase, tăiați-o arbitrar și mutați-o în tigaie, după care vărsați zahăr. Adăugați coaja de portocală, sucul de lamaie și migdalele la conținutul vaselor, amestecați totul, puneți-l pe arzător și așteptați fierberea. Închideți capacul de blocare și curățați-l de foc. Lăsați piesa de prelucrat toată noaptea și recircați sutra și continuați cu conservarea.
Gem de caise cu nectarine pentru iarnă
ingrediente:
- caise - 980 g;
- Nectarine - 960 g;
- zahăr granulat - 320 g;
- un pod de vanilie;
- suc de 1 lămâie.
preparare
Pregătiți fructul prin îndepărtarea pietrei din caise și nectarine și tăiați pulpa suculentă cu felii arbitrare. Umpleți fructul cu zahăr, adăugați vanilie cu suc de lămâie, acoperiți gemul cu baza gemului viitor și lăsați-l peste noapte. Sutra pe care o vei observa, cât de mult suc a dat, acum ar trebui să fie evaporat. Așezați vasele la foc mediu și gătiți gemul timp de aproximativ o oră și jumătate, amintindu-vă să vă mișcați. Pregătirea gemului este verificată cu un test de farfurie rece și dacă piesa este înghețată pe o farfurie - este gata să se rostogolească în borcane.