Pentru a ajuta pe toți cei care suferă de lipsa de timp, va veni întotdeauna o rețetă simplă pentru gnocchi italiene, pe care le-am obținut titlul mândru de leneș vareniki. Ușor de pregătit fel de mâncare poate deveni o farfurie demnă de titlul de restaurant, și toate datorită rețete noastre simple.
Găluște gălbuie cu cartofi - rețetă
ingrediente:
- unt - 80 g;
- șampițe - 1 kg;
- ceapă albă - 80 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- smântână - 240 g;
- cartofi - 500 g;
- făină - 160 g.
preparare
În uniforme fierbeți tuberculii de cartofi și, în timp ce încă sunt fierbinți, curățați-i și frecați cu făină până când se formează un aluat dur și moale. Din test, rotiți cârnații și le tăiați în bucăți mici. Nu veți crede, dar vareniki sunt gata. Fierbeți-le în apă sărată, așteptând urcarea și, între timp, faceți un simplu sos de smântână cu ciuperci.
Salvați ceapa și ciupercile în unt, adăugați usturoiul când ceapa este înmuiată și apoi turnați smântână și adăugați condimentele. Se amestecă vareniki proaspăt preparate cu sos și se bucură de rezultatul diligentei.
Găluște gălbui din cartofi
Pentru a experimenta adevărata similitudine a vareniki leneșului nostru cu gnocchi italiene, puteți servi primele în mod italian - cu un sos cremos pe bază de roșii uscate și busuioc proaspăt zdrobit.
ingrediente:
Pentru găluște:
- cartofi (tuberculi mijlocii) - 4 buc.;
- făină - 320 g;
- ou -1 buc.;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- Usturoi uscat - 3 g.
Pentru sos:
- unt - 80 g;
- făină - 40 g;
- lapte - 250 ml;
- branza tare rasa - 60 g;
- busuioc - 10 frunze;
- roșii uscate - 40 g.
preparare
Pentru găluște, fierbeți mai întâi tuberculii de cartofi până când sunt moi, chiar în coaja, după care se curăță și se toarnă cu un vârf de sare într-o cremă. Când cartofii piure se răcește, combinați-l cu ouă și cu gălbenuș și apoi începeți să turnați făina până vedeți cum se formează aluatul moale și lipicios. Imediat rulați aluatul în cârnați de 2 cm grosime, apoi tăiați. Se fierbe găluștele până se găsesc în apă fiartă sărată.
Sosul începe să gătească de la baza untului salvat în unt. Se diluează făina cu lapte, se adaugă brânză și roșii, apoi se așteaptă îngroșarea. Când sosul se îngroațește, amestecați-l cu vareniki și serviți vasul, presărat cu busuioc proaspăt.
Linguri galbene din cartofi cu sos de brânză - rețetă
Știți un fel de mâncare americană populară numită "macaroane și brânză"? Destul de bine, este paste fierte cu un sos de brânză gros, care este iubit de toată lumea, fără excepție. Mai jos, vom împărtăși o rețetă pentru cartofi leneș vareniki într-o manieră similară. Se pare uimitor de delicios.
ingrediente:
- gata vareniki (vezi rețetele anterioare) - 340 g;
- ciorbă de legume sau de pui - 240 ml;
- unt - 35 g;
- usturoi - 3 buc;
- lapte - 240 ml;
- brânzeturi tari tocate - 210 g.
preparare
În timp ce așteptați punctul de fierbere al apei să gătească vareniki, începe pregătirea sosului. Se dizolvă amidonul în bulion la temperatura camerei, astfel încât să nu existe bucăți. În timp ce amidonul este în cele din urmă dizolvat, topiți untul și salvați usturoiul pe el doar un minut, până când îl miroși. Se toarnă usturoiul cu soluție de amidon împreună cu lapte și, sub agitare, se aduce soluția la fierbere. Apoi rămâne doar să continuăm amestecarea, trecând treptat brânza. Atunci când brânza este topită complet, se amestecă vareniki fiert leneș din cartofi cu ea și imediat începe masa, dacă se dorește, adăugând mai multă brânză rasă deasupra.