Fileul de pui poate deveni nu numai masa principală de carne pe masa de zi cu zi sau chiar o masă festivă, dar și o gustare bună la bere sau băuturi răcoritoare. În acest articol, vom afla cum să gătești fileul de pui în pesmet.
Reteta de fileu de pui in pesmet
ingrediente:
- file de pui (jumătăți) - 4 buc;
- făină - 2 articole;
- sare - 1 lingurita;
- piper - 3/4 linguriță.
- boia de ardei praf, usturoi uscat și praf de copt - 1/8 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 1 articol;
- piersici - 2 articole;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Într-un castron, bateți oul cu un pahar de lapte. Se amestecă separat făină de sită, sare, piper, boia de ardei, usturoi uscat și praf de copt. Am amestecat totul bine. Turnăm pâinea pâine pe o farfurie plată.
File de pui spălat și tăiat în felii. În primul rând, turnați carnea într-un amestec uscat de făină și mirodenii, apoi o înmuiați în ou bătut cu lapte și, în cele din urmă, se rostogoleste în pesmet .
Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie sau într-o prăjitură adâncă, bucăți de pui, eliberate anterior de excesul de pâine, se scufundă în ulei și se prăjește până la maro auriu. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă, punând carnea finită pe un prosop de hârtie.
File de pui în pesmet cu brânză
ingrediente:
- file de pui (jumătăți) - 4 buc;
- ulei vegetal - o jumătate de secol;
- usturoi - 1 cățel;
- biscuiți sărate - 1 ambalaj;
- piper - 1 lingurita;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- grase "Parmesan" - 1/3 din element;
- cheddar - 1/3 din st.;
- rozmarin - 1 lingurita.
preparare
Catelul de usturoi este lăsat prin presă și amestecat cu ulei de măsline. Folosind un râu de cafea sau un mortar cu pistil, mănânci condimente și ierburi împreună cu biscuiții. În amestecul parfumat, se adaugă brânză rasă fină și se amestecă bine.
Pui fileul meu, curățat de pe benzi și tăiat în porții mici. Am inmuiat bucatile in uleiul de usturoi, si apoi se rostogoleste in pesmet din cocos si ierburi. Coacem puiul în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.
File de pui în pesmet în cuptor
ingrediente:
- file de pui (jumătăți) - 4 buc;
- grase "Parmesan" - 3/4;
- capere - 5 linguri. linguri;
- Cimbru proaspăt - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- sare - 1/2 linguriță;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- pâine prăjită - 3 ½ linguriță.
preparare
Spălați fileul de pui, curățați de filme și eventuale reziduuri de grăsime. Am bătut fileul cu un ciocan de bucătărie, astfel încât carnea să aibă o grosime pe întreaga suprafață.
Într-un castron mare, se amestecă brânză rasă (jumătate din întreaga cantitate) și căprioare zdrobite (jumătate din total), se adaugă o lingură de cimbru proaspăt, unt, muștar, coaja de lamaie. Apoi, supraviețuim sucul de jumătate de lămâie și adăugăm 2 linguri de apă. Bucăți de rolă de pui în amestecul rezultat. Dacă este posibil, carnea poate fi lăsată să marină până la o zi în frigider.
Breadcrumbs sunt turnate pe un fel de fel de mâncare și amestecat cu resturile de brânză și căprioare, adăugați cimbru. Fileul de pui se prăbușește în amestecul rezultat și se scutură excesul. Transferați carnea în coala de copt. Acoperiți puiul cu exces de crustă, astfel încât să se formeze un strat dens uniform pe fiecare dintre fileuri. Coaceți carnea la 200 de grade timp de 20-25 de minute, sau până când crusta este solidă și aurie, iar carnea nu este complet coaptă.
Servim carne cu felii de lamaie, astfel încât puiul poate fi aromat cu suc înainte de a mânca. Nu fi superfluă și sosul tău preferat.