Fondan - un fel de mâncare populară din bucătăria franceză (precum și tortul de paste ) este o brioșă sau o prăjitură cu o cremă în exterior și o umplutură moale cu lichid în interior. Acest tratament neobișnuit și delicios este surprinzător de ușor de pregătit. Fondan este servit cu cremă , menta, caramel sau fructe de padure proaspete, dar cele mai delicioase - cu un castron de înghețată. Se dovedește o combinație neobișnuită de răcoritoare blândă de înghețată și de umplere cu ciocolată fierbinte. Toate dinte dulce acest fel de mâncare, fără îndoială, foarte mult. Să ne uităm la retetele pentru Fondan de desert.
Fondan - rețetă
ingrediente:
- ciocolată neagră - 100 g;
- unt - 30 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- cacao - 2 lingurițe.
- zahăr pudră - 50 g;
- praf de copt - 5 g;
- sare - un vârf;
- ciocolata si pasta de nuci - 1 lingura. lingură.
preparare
Cum să gătesc fondan de ciocolată? Pentru a pregăti tortul Fondan, topiți ciocolată, unt de unt și unt pe o baie de apă. Separați separat ouăle de pui cu zahăr pudră până la formarea unei spume luxuriante. Se toarnă treptat făină, sare, cacao, praf de copt și se amestecă bine. Introducem amestecul de ou în masa de ciocolată topită. Acum, luați forma pentru coacere, ungeți cu ulei, umpleți-l cu masă gătită și puneți-l timp de 7 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Principalul lucru nu este să o exagerați, pentru a nu primi un cupcake, ci un tort cu un centru lichid. Servește ciocolată Fondan caldă cu o minge de vanilie de înghețată.
Fondant de ciocolată în cuptorul cu microunde
ingrediente:
- zahăr - 400 g;
- unt - 250 g;
- ciocolata neagra - 300 g;
- ou - 8 bucăți;
- făină - 100 g.
preparare
Cum să pregătiți Fondan? Forma pentru cuptorul cu microunde este lubrifiată cu unt. Răspândim ciocolata și untul tocate în partea de jos, puneți-l în cuptorul cu microunde, transformați-l pe jumătate de putere și gătiți aproximativ 3 minute înainte de topirea ciocolatei. Apoi se amestecă bine și se lasă deoparte. Într-o ceașcă profundă, bateți ouăle, adăugați zahăr, adăugați făină treptat cusută, amestecați cu un mixer și conectați-o în cele din urmă cu unt topit.
Puneți amestecul într-o matriță și puneți-l la putere maximă într-un cuptor cu microunde timp de 10 minute. La sfârșitul timpului, scoateți desertul și puneți-l timp de 2 ore în frigider. Servim ciocolata Fondan foarte rece.
Reteta de fond de ciocolată albă
ingrediente:
- ciocolată albă - 200 g;
- amar de ciocolată - 50 g;
- cremă 22% - 50 ml;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 100 g;
- trestie de zahăr - 50 g;
- unt - 2 linguri. linguri;
- fructe de padure proaspete - 250 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- amidon - 1 lingurita.
preparare
Mai întâi pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, am diluat amidonul în apă rece. Boabele puțin dezghețate, amestecate într-o tigaie mică cu zahăr. Se amestecă continuu, se toarnă un șarpe subțire de amidon și se fierbe la foc mare timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant. Apoi scoatem din foc și ne-am lăsat la o parte pentru a ne răcori.
De data aceasta, unt topit și ciocolată albă într-o baie de apă împreună cu cremă. Separat, se amestecă ouăle cu zahăr într-o masă groasă aerisită. Scoatem ciocolata topita din farfurie, adaugam oua si faina cimentata. Se amestecă rapid pentru a nu forma bucăți.
Forme mici pentru cupcakes, unsoare cu ulei și presărați cu făină. Am întins aluatul de ciocolată, adăugăm un pic de ciocolată amară și îl trimitem în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoatem Fondanii și le lăsăm să se odihnească timp de 2 minute. Apoi, întoarceți cu atenție fiecare matriță pe o farfurie, se toarnă sosul de fructe și se servesc cu fructe de padure proaspete.