Caviarul de legume poate fi o completare excelentă la o felie de pâine proaspătă sau poate servi ca o farfurie laterală la un vas de carne. Vă recomandăm variante de gătit un astfel de fel de mâncare folosind diferite combinații de legume. Puteți găti caviar pur și simplu într-o tigaie pe sobă sau utilizați un multivariat în acest scop.
Caviar de legume din sfecla si morcovi - reteta
ingrediente:
- sfeclă roșie - 340 g;
- morcovi - 220 g;
- ceapa - 160 g;
- usturoi denticles - 2-3 buc .;
- pasta de tomate - 65 g;
- apă purificată - 100 ml;
- ulei vegetal rafinat - 40 ml;
- mărar proaspăt - 1 bucată mică;
- sare - 5 g;
- piper roșu și negru - pentru gust;
- Adjika (opțional) - la gust.
preparare
Pregătirea preparatului de caviar de legume, curățăm becurile de ceapă și le șlefuim cât mai puțin posibil în cuburi. Răspândim ceapa într-un ulei cald rafinat de legume și dăm un pic maro. Acum, adăugați morcovul curățat și curățat, iar după câteva minute și sfecla, preparați-o într-un mod similar. Prăjește legumele împreună pentru încă cinci minute, după care se pune pasta de tomate, se toarnă în apă, se adaugă sare, adjika și piper negru și roșu măcinat, se amestecă, se lasă conținutul fierbere și se lasă în capac la cea mai mică căldură posibilă timp de o jumătate de oră.
În caviarul de legume, adăugați dinți zdrobiți de usturoi și mărar mărunțit, amestecați și dați zece minute pentru a fi preparați.
Caviar de legume din dovlecei și vinete - rețeta într-un multivariat
ingrediente:
- dovlecel - 260 g;
- vinete - 260 g;
- morcovi - 220 g;
- ceapa - 165 g;
- Ardei iute - 125 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- pasta de tomate - 65 g;
- apă purificată - 50 ml;
- ulei vegetal rafinat - 65 ml;
- sare - 10 g;
- piper roșu și negru - pentru gust;
- zahăr granulat - 10 g.
preparare
În calitate de multivarcă turnăm ulei vegetal, punem cubulețe mici de ceapă, paie de morcovi și setăm dispozitivul la modul "Coacere". După douăzeci de minute de prăjire cu agitare periodică se adaugă cuburile de ardei dulce, dovlecel și vinete, se pune pastă de roșii, se toarnă puțină apă, se adaugă piper roșu și negru, zahăr granulat și sare și se transferă dispozitivul în modul "Quenching". După șaizeci de minute, injectăm dinții de usturoi stoarși și, dacă se dorește, se freacă masa cu un malaxor.