Bucătăriile japoneze nu mai sunt considerate neobișnuite și rafinate în țara noastră, astfel încât numărul fanilor lor crește în fiecare an. Sushi, rulouri și salate japoneze devin mâncărurile preferate ale multor. Gusturile extraordinare, nutriția și conținutul caloric redus al acestor feluri de mâncare câștigă din ce în ce mai mulți fani. De-a lungul timpului, multe femei au dorința de a stăpâni tehnica de pregătire a sushi-ului acasă pentru a plăcea celor dragi. Până în prezent, puteți găsi multe rețete pentru sushi și rulouri, care pot fi gătite acasă. Puteți învăța în mod clar metodele de a face sushi la diferite clase de master care au loc sub sloganul "Să gătesc sushi acasă". În acest articol, vă sugerăm să vă familiarizați cu elementele de bază ale tehnicii de a face sushi acasă.
Pregătirea sushi-ului la domiciliu este mult mai ușoară decât s-ar părea din afară. Pentru prepararea sushi-ului domestic, este necesar următorul set de produse:
- Nori alge marine;
- ghimbir murat;
- Hreanul japonez wasabi (prezentat în imagine);
- sos de soia;
- orez pentru sushi;
- oțet de orez.
Puteți cumpăra produse de sushi în magazine specializate și în multe supermarketuri.
Atunci când preparați sushi acasă, o atenție deosebită ar trebui acordată orezului. Pregătirea orezului pentru sushi este un proces responsabil, deoarece orezul trebuie neapărat să fie fărâmit. Orezul japonez gătește fără ulei și sare sub un capac bine închis. Orezul cu apă este luat într-un raport de 1: 1,25. În orezul fierbinte terminat, adăugați 5-6 linguri de oțet de orez. Orice alt oțet este considerat necorespunzător pentru sushi. Înainte de pregătirea orezului, acesta trebuie să fie spălat de mai multe ori pentru a face ca apa să fie clară.
Vă oferim astfel de rețete pentru gătit sushi autohton:
Rețetă de gătit nigiri sushi
Nigiri sushi este considerat un fel de mâncare clasică a bucătăriei japoneze. Pentru prepararea sushi sunt necesare următoarele ingrediente: 200 de grame de orez, 200 de grame de somon sau păstrăv, 5 creveți mari, ghimbir murat, wasabi, sos de soia, oțet de orez, sare. Este necesar să se pregătească o orez crud, adăugați la el 5 linguri de oțet de orez, sare,
Sushi nigiri poate fi gătit cu somon, păstrăv, ton, crustacee și anghilă. Pentru a face sushi nigiri, trebuie doar să luați pește proaspăt. Sushi ar trebui să fie servit cu sos de soia, și puteți decora fel de mâncare cu ghimbir murat.
Reteta de omletă de casă
Sushi omelet (tamago japoneză) este o fâșie mică subțire de ouă. Ingrediente pentru sushi: 4 oua, 1 lingura de zahar, sare dupa gust.
Într-un castron, bateți ouăle și adăugați zahăr și sare la ele. Amestecul rezultat trebuie filtrat prin tifon și turnat în sticlă. Într-o tigaie, se încălzește uleiul și se toarnă 1/2 lingură de amestec astfel încât să se răspândească un strat subțire în lungime. Atunci când banda este toast, trebuie să fie răsturnată și prăjită pe cealaltă parte. După aceea, puneți banda de ou pe un șervețel și o uscați. Astfel, întregul amestec ar trebui să fie prăjit pentru a face un număr mare de benzi de ouă.
Sushi rețetă pentru gătit acasă
Pentru acest tip de sushi veți avea nevoie de astfel de ingrediente: 1 ceașcă de orez, 200 de grame de somon afumat, wasabi, sos de soia, oțet de orez, sare.
Orezul trebuie spălat și gătit. (Nu uitați la sfârșitul gătitului pentru a adăuga la el 5 linguri de oțet și sare!). Din orez, trebuie sa faci bile, sa le pui pe o farfurie si sa le acoperi cu un servetel umed.
Afumatul somon trebuie să fie tăiat în bucăți mici și să se pună fiecare felie pe o minge de orez. Orezul trebuie lubrifiat mai întâi cu wasabi. Peștele trebuie să fie ușor apăsat până la orez.
Fă sushi acasă sub puterea fiecărei gazde. Bucătăria japoneză utilă este ideală pentru o seară festivă și pentru o cină de familie.