Plăcile tătar, ca belyashas și echo-chmaks triunghiulare, sunt populare mult dincolo de patria lor. Bineînțeles, este posibil să rezistă plăcinte aromate cu legume sau carne, care sunt coapte sau prăjite înainte de a fi consumate înainte de o crustă roșie?
Rețetă de plăcinte tatar cu cartofi și carne
ingrediente:
Pentru test:
- Unt - 195 g;
- chefir - 355 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 480 g;
- soda - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- carne tocată - 490 g;
- cartofi - 320 g;
- ceapa - 125 g.
preparare
Baza testului pentru aceste lucruri beljashi reamintește o rețetă pentru o aluatură scurtă : uleiul de gheață trebuie să fie tăiat în bucăți împreună cu făină, sifon și sare. La baza rezultată, adăugați oul și kefirul rece, frământați aluatul până devine netedă, apoi acoperiți-l cu un prosop umed sau film și lăsați să se culce în timpul preparării umpluturii.
Pentru umplere, tuberculii de cartofi sunt fierți până la jumătate gătite, curățate, tăiate în bucăți mici și combinate cu carne tocată și ceapă. Am pus umplutura pe aluat laminat într-un tort plat, colectându-și marginile, lăsând o gaură în centru. Dacă se dorește, se pot găti plăcinte mici sau se pot face mai mari, în funcție de acestea, timpul de gătire va varia: coacerea în cuptor durează aproximativ 40-45 minute la 200 de grade și se prăjește timp de 6-8 minute pe fiecare parte, testul și pregătirea completă a cărnii.
Tatar plăcinte echpochmak
ingrediente:
- făină - 355 g;
- Unt - 195 g;
- drojdie (uscată) - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 5 g;
- carne de vită sau de miel - 750 g;
- ceapa - 140 g;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
Poți să faci aceste plăcinte tartine de la patiserie , dar dacă nu e prea leneș să te duci acasă, amestecă făina cu drojdie și unt ras, pentru a obține mizeria plină cu un pahar de apă caldă cu zahăr și sare, precum și ou bătut. Împărțiți aluatul, rostogoliți-vă în prăjituri plate și umpleți fiecare cu carne de oaie tocată cu ceapă și usturoi. Protejați marginile aluatului în centru, astfel încât să se obțină un triunghi, dați plăcintele o odihnă timp de 20 de minute înainte de coacere și apoi puneți un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru încă 25-30 de minute.