Lutenitsa

Lutenitsa este un sos delicios de gustos al bucătăriei bulgare. Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este ardeiul dulce, care conferă sosului o culoare roșie aprinsă. În plus față de piper, acesta conține roșii, și poate fi, de asemenea, ceapă, morcovi și condimente. Acest sos se potrivește bine cu carnea prăjită, cartofi sau orez și chiar poate fi zgâriat ca o bucată de pâine de secară, presărată cu brânză rasă și se bucură de un gust uimitor și aromă. Să luăm în considerare cu dvs. reteta clasică pentru lyutenitsa.

Rețeta pentru lyutenitsa bulgară

ingrediente:

preparare

Deci, pentru gătitul lyutenitsy în bulgară, mai întâi de toate porniți cuptorul și încălziți-l la 200 de grade. Pepperul bulgar se spală cu grijă, se usucă cu un prosop, se strecoară în mai multe locuri cu o furculiță și se pune coaja timp de 25 de minute în cuptor. Apoi îndepărtați cu grijă, răciți și curățați ușor ardeii din piele și semințe. Apoi mănânci cu un blender. Și cu roșii, coaja: tăiați crucea lor încrucișată, puneți-le într-un castron profund și turnați-o timp de un minut cu apă fiartă abundentă. Apoi scoateți zgomotul și îl scufundați în apă rece. Scoatem toate semințele din piper și spălăm-o. Roșiile împreună cu ardeii iuți sunt măcinate într-un blender, turnate într-o cratiță și lăsate să fiarbă pe foc slab, amestecând ocazional. După aproximativ 25 de minute, adăugați usturoiul, ardeiul tocat, sarea, zahărul și uleiul vegetal la piureul de roșii. Pregătiți până când masa a obținut consistența ketchupului. Dacă doriți să pregătiți o lăută pentru utilizare ulterioară, atunci îl transferăm în cutii curate și o sterilizăm în 20 de minute.

Te-ai familiarizat cu bucătăria bulgară? Nu uitați să gustați banita și salata de magazin - mâncărurile clasice din Bulgaria. Bon apetit!