Nu există oameni care să nu le placă dulciurile și, în special, proaspetele prăjituri de casă. Una dintre principalele componente ale oricărui fel de coacere, fie că este vorba de o prăjitură, de o plăcintă sau de o prăjitură, este o cremă. Cu cât va fi mai delicioasă, cu atât mai bine va fi felul tău. Prin urmare, este foarte important să o pregătiți în mod corect.
Rețetele de cremă pot fi multe, dar poate cea mai blândă și universală - cremă și soiurile sale, despre care vă vom spune.
Smântână din smântână
Dacă doriți să gătiți, de exemplu, o fagure de miere, vă vom împărtăși o rețetă cum să faceți o cremă pentru el, care să vă permeze perfect prăjitura.
ingrediente:
- smântână - 800 g;
- unt - 200 g;
- zahăr - 1 pahar.
preparare
Rețineți că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei și uleiul ușor înmuiat. Am combinat-o cu zahăr și șlefuim-o pentru a forma o masă omogenă. După aceea, introducem în smântână în masă, dar nu toate dintr-o dată, ci o lingură, amestecând bine amestecul rezultat, astfel încât din nou să avem o masă omogenă. Când efectul dorit este atins, crema este gata.
Crema cremă cu gelatină
Acest tip de cremă este, de asemenea, excelent pentru prăjituri și produse de patiserie, dar particularitatea creării de cremă cu gelatină este aceea că trebuie utilizată imediat, fără a lăsa-o chiar și pentru o perioadă scurtă de timp.
ingrediente:
- cremă cu conținut de grăsime 35% - 500 g;
- gelatină - 1 pachet;
- zahăr pudră - 150 g.
preparare
Se diluează gelatina în 0,5 cani de cremă și se lasă timp de 40 de minute. În acest timp, gelatina trebuie să se umfle, după care vasele cu aceasta să fie plasate într-un recipient cu apă fierbinte într-o baie de apă și să se amestece până se dizolvă complet. Apoi lăsați-o să se răcească ușor.
Restul cremei trebuie bătut cu un mixer până când se formează o spumă groasă și groasă, apoi se adaugă treptat zahărul sub formă de pudră în timp ce se continuă baterea și se toarnă o gelatină ușor răcită într-o țărână subțire. Crema dvs. este gata, dar trebuie să fie aromatizată pentru a îndepărta gustul de gelatină. Puteți face acest lucru în multe moduri, de exemplu, adăugând ½ suc de portocale la cremă, veți obține o cremă portocalie și, dacă îl veți turna într-o lingură de coniac - apoi brandy. Dar, în principiu, toată lumea poate alege un parfum pentru a-și plăcea.
Crema cremoasă de iaurt
ingrediente:
- smântână 30% conținut de grăsime - 1 articol;
- iaurt - 1 articol;
- zahăr pudră - 6 linguri. linguri;
- agent de îngroșare pentru cremă - 1 plic.
preparare
Se amestecă crema cu un mixer, adăugându-se treptat praf de zahăr la ei. Apoi trimiteți agentul de îngroșare la cremă și bate bine din nou. La această masă, se adaugă iaurtul și se amestecă bine. Crema dvs. ușoară și blândă este gata, este perfectă pentru prepararea deserturilor cu fructe sau pentru prăjiturile de burete lubrifiante.
Crema cremă de ciocolată
ingrediente:
- crema nu mai puțin de 35% conținut de grăsime - 400 ml;
- amar de ciocolată - 200 g.
preparare
Ciocolata mănâncă, crema turnată într-o tigaie și încălzită, dar asigurați-vă că nu pornesc la fierbere. Adăugați ciocolata zdrobită în cremă și amestecați-o, continuând să încălziți masa de pe foc.
Apoi scoateți cratița de la foc, dar continuați să agitați până când toată ciocolata este complet dizolvată. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și expediați-o la frigider timp de 2-3 ore. După aceea, deplasați crema cu ciocolată în bolul mixerului și bateți până când se formează o cremă luxuriantă. Rețeta cremă poate fi utilizată pentru umplerea produselor de cofetărie sau ca un desert independent cu nuci sau fructe.
Crema cremă cremă
ingrediente:
- crema - 1 articol;
- ou alb - 4 buc;
- zahăr - ½ lingură.
preparare
Scoateți veverita cu un mixer până când se obține o spumă groasă, apoi continuați să mătuiți, adăugați zahăr și, în cele din urmă, cremă. Continuați să bateți până când masa devine uniformă și luxuriantă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr de vanilie în cremă și utilizați-l pentru alte deserturi.