Ficatul poate fi gătit în diferite moduri, dar prăjirea și răcirea rămân cele mai frecvente. În timpul stingerii, ficatul rămâne moale și saturat de aromele ingredientelor rămase, în timp ce este gătit uniform. Este cel mai convenabil să stingeți ficatul în vase cu legume sau să gătiți direct cu cereale.
Rețeta ficatului de pui în ghivece
ingrediente:
- ficat proaspăt - 500 g;
- ciuperci (campion) - 250 g;
- piper dulce - 300 g;
- oțet - 50 ml;
- ceapa albă - 300 g;
- roșii în suc propriu - 500 g.
preparare
Se diluează apa cu oțet și se clătește cu această soluție ficat de pui. Într-o tigaie de pâine lubrifiată cu ulei vegetal, pregătiți jumătăți de inele de ceapă albă așteptând să se schimbe culoarea. La prăjire se adaugă ciupercile fin tăiate, pre-curățate și piperul dulce. Adăugați condimentele la gust și gătiți legumele cu ciuperci până când tot lichidul alimentat de dimineața sa evaporat din tigaie.
Acum puneți și prăjiți ficatul. De îndată ce apucă, puneți conținutul tigaiei peste vase și turnați roșiile cu pâine în propriul dvs. suc . Se topește ficatul de pui în cuptor la 160 de grade timp de o jumătate de oră.
Hrișcă cu un ficat în oală
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- ceapa albă - 150;
- morcovi - 1 bucată;
- șampițe - 300 g;
- hrana de hrisca - 1 articol;
- ulei vegetal.
preparare
Clătiți și curățați ficatul de pui timp de 5 minute. Într-o tigaie separată se prăjește ceapa tăiată cu morcovi și ciuperci. Când tot lichidul din ciuperci se evaporă, legați legumele și ficatul cu sare și piper, amestecați bine totul.
Răspândim ficatul cu legume la fundul vasului de ceramică și distribuim hrișca pre-spălată deasupra. Umpleți hrisca cu apă rece curată, astfel încât să acopere cârpa. Acum, vasele pot fi introduse într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade. O jumătate de oră mai târziu, vasul va fi gata.
Cartofi cu un ficat în vase
ingrediente:
- ficat de porc - 500 g;
- morcovi - 200 g;
- ceapa alb - 2-3 buc.;
- făină - 90 g;
- cartofi - 500 g;
- roșii conservate în suc propriu - 480 g.
preparare
Tuberculii sunt curati, al meu si taiati in cuburi. Prin analogie am tăiat o ceapă albă și morcovi. Treceți legumele într-o tigaie, aduceți-le la jumătate, apoi nu uitați de coacere.
Ficatul de porc este curățat, spălat bine și tăiat în benzi. Se amestecă făina cu un vârf de sare și piper, apoi se rostogolesc bucățile de ficat în amestecul final. Separă friptura separat până la maro auriu.
În partea inferioară a oalei lăsăm ficatul, distribuim legumele prăjite deasupra. Turnăm apă în vase, încercând să le umplem cu oa treia, după care acoperim vasul cu un strat de roșii.
Ficatul de porc din oale va fi gătit în cuptor la 180 de grade. Masa poate fi verificată după 35 de minute.
Ficat de vită într-o oală
ingrediente:
- ficat proaspăt - 500 g;
- carne de vită - 500 ml;
- morcovi - 130 g;
- făină - 2-3 linguri. linguri;
- ceapa albă - 200 g;
- smântână din smântână - 230 g;
- cuișoare de usturoi - 2-3 buc.
preparare
Ficatul de vită este curățat de canale și filme, și după atentă
Separat, gatiti ceapa, ceapa tocata si morcovii razuiti mari pana cand este moale. În ultimele 30-50 de secunde de prăjire, adăugați usturoi în paste în tigaie.
Se amestecă ficatul cu legume și se așează pe oale. Se amestecă supă și smântână, se adaugă condimentele și câteva frunze de laur. Umpleți amestecul rezultat cu conținutul vaselor și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. O jumătate de oră mai târziu, vasul este gata.