Cine dintre noi nu-și amintește cum în copilărie a încălzit un fier de gălbenuș de fier turnat pe o sobă de gaz, a turnat aluat în el și a prăjit napolitanele - crocante, care puteau fi înfășurate, turnate în lapte condensat și bucurându-se de ceai. Astăzi, nu numai fierulele de vafe au devenit mai ușoare, dar plachetele acasă sunt puțini care se coace, deși rețeta lor este păstrată aproape în fiecare casă. Să ne amintim de rețeta uitată de vafe și să dedicăm o seară coptării lor.
Vafe clasice - reteta
În multe țări, vafele sunt adorate, servite pentru desert, completate cu înghețată și gem, gem și fructe. Subțire și crocantă, moale și luxuriantă - nu există nimeni indiferent la vafe. Să încercăm să gătim gălbe clasice la domiciliu.
ingrediente:
- unt - 250 g;
- făină - 230 g;
- ouă - 4 bucăți;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 200 g;
- soda - 1/4 linguriță.
preparare
Vafele delicate din fierul de vafe, rețeta pe care o oferim, sunt pregătite destul de repede. Principalul lucru este să obțineți aluatul de consistență corectă, astfel încât să puteți adăuga făină doar puțin mai puțin, și mai mult.
Bateți ouăle răcită cu zahăr în spumă, apoi adăugați untul (topit) și continuați să bateți cu un mixer. Făiați sită, apoi adăugați sare și sifon, amestecați cu ouă, unt și frământați aluatul. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă. Fier de călcat este încălzit, se toarnă aluat și coaceți vafe dulci, rețetă de care durează aproximativ 4 minute.
Plachete moi într-un fier de fier - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 200 g;
- făină - 1,5 pahare;
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 250-300 g.
Pentru umplere:
- unt (moale) - 200 g;
- lapte condensat fiert - 1 oală.
preparare
Aluatul pentru napolitane, al cărui rețetă vă dăruim, nu trebuie să fie prea lichid, dar nu prea gros. Se toarnă într-un strat subțire, dacă doriți să obțineți mai multe napolitane crocante.
În untul topit, adăugați ouă și amestecați bine. Apoi adăugați zahăr, făină și amestecați bine - aluatul ar trebui să semene cu smântână groasă. Încălziți fierul de vafe, ungeți cu unt, turnați aluatul și coaceți plachetele moi (această rețetă durează aproximativ 3-4 minute). În formă fierbinte, răsuceam tubul, lăsându-l în interiorul locului pentru umplere. Pentru amestecul de umplere laptele condensat fiert cu unt moale și umpleți tubulii răciți.
Rețeta pentru coacerea napolitană cu lapte condensat
Pentru completarea unei rețete de vafe la domiciliu, puteți lua lapte condensat, dulce gros, adăugați nuci sau fructe confiate. Singurul negativ - în cazul în care vafele o minciună puțin, ei vor înceta să fie crocante, dar ele nu vor deveni mai puțin gustoase.
ingrediente:
Pentru test:
- unt (moale) - 250-300 g;
- zahăr (nisip) - 1 pahar;
- ouă - 5 buc;
- făină - 1,5 cesti.
Pentru umplere:
- unt - 150-200 g;
- lapte condensat fiert - 1 oală;
- nuci - 1 pumn.
preparare
Bateți ouăle mai albe, adăugați un pahar de zahăr, unt moale, făină cusută și frământați aluatul, consistența smântânii groase. Se încălzește fierul de vafe, se unge cu unt și se toarnă aluatul cu o lingură. Coaceți ouălele timp de 3-4 minute, apoi rotiți-le într-un tub și puneți-l pe o farfurie pentru a se răci. Pentru amestecul de umplere laptele condensat cu piulițe zdrobite, adăugați unt și umpleți tuburile de wafer răcite. Ia un ceai frumos!
Nu lasati deoparte cateva retete "wafer": tubulele de napolitana cu lapte condensat si turta de plac .