Alcoolul de origine din alcool va fi un substitut excelent pentru o achiziție la preț mediu. Dacă reușiți, luați pentru prepararea alcoolului din vin, dar îl puteți înlocui cu un alcool etilic obișnuit de 40% (diluat), o vodcă de calitate sau o lună de casă bine purificată.
Reteta pentru cognacul de casă pentru alcool
Caracteristica principală a cognacului de gătit este următoarea: băutura trebuie să aibă o culoare. Acest lucru se poate face folosind mai multe tehnologii. În prima rețetă pentru acest scop vom folosi zahăr ars.
ingrediente:
- 40% alcool - 2,8 litri;
- zahăr - 65 g;
- coaja de stejar - 1 lingura. lingură;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- nucșoară (întreg) - 1/3 buc.
preparare
În mod ideal, pentru a face cognacul de alcool la domiciliu, utilizați butoaie proaspete de stejar, dar, deoarece majoritatea dintre noi nu le au, coaja de stejar va înlocui aroma de lemn. Vom insista la brandy într-o bancă obișnuită.
Mai întâi ar trebui să transformi zahărul într-un caramel întunecat, plasându-l pe focul mediu într-o tigaie. La ieșire vor fi aproximativ două linguri de caramel, care este apoi răcit și dizolvat în alcool. După ce se duce caramelul și coaja de stejar, și cu ea un garoafă și o bucată de nucșoară integrală. Amestecul finit este apoi acoperit cu un capac și lăsat în întuneric și răcit timp de o lună. După perfuzie, băutura este trecută prin filtrul de tifon.
Cognacul de casă din alcool - rețetă rapidă
Desigur, această rețetă de coniac poate fi numită relativ rapid, deoarece nu durează o lună să insiste, dar nu câteva ore, ci o săptămână întreagă. Gustul și culoarea în acest caz nu vor oferi zahăr zaharizat, ci cafea.
ingrediente:
- alcool - 1,2 l;
- zahăr - 10 g;
- cafea măcinată - 5 g;
- frunză de laur - 1 buc.;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- piper (negru, mazăre) - 2 buc.
preparare
O alcool de 40 de grade în borcan, zahăr diluat în el. Pe un strat dublu sau triplu de tifon, se toarnă cafeaua, se pune frunza de laur, se adaugă cuișoarele și mazărea de piper. Legați marginile tifonului, formați o pungă din acesta și puneți-o în alcool. Lăsați băutura sub capac în răcire timp de aproximativ o săptămână. Când perfuzia este completă, sacul este scos din băutură, iar degustarea începe.
Coniac de casă din alcool cu ciocolată
Pentru a da coniac este nu numai o umbră plăcută, dar, de asemenea, un gust, ciocolata va ajuta. Datorită adăugării ciocolatei topite, băutura se va asemăna cu o umplutură plăcută și dulce.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 210 g;
- alcool - 1,4 litri;
- apă 355 ml;
- Zahăr de vanilie - 5 g;
- zahăr - 840 g.
preparare
Se topește ciocolata în orice mod convenabil. După ce se topește, se toarnă ciocolata cu vodcă și se lasă amestecul să stea câteva zile, scuturând din când în când băutura. Apoi, ar trebui să pregătiți un sirop simplu bazat pe un amestec de apă și zahăr. Odată ce siropul are o culoare slabă de caramel, scoateți-l din căldură și amestecați cu zahărul de vanilie.
Amestecați cu alcool ciocolată și alcool, amestecați cu sirop, apoi turnați băutura în sticle și păstrați-le în frigider pentru câteva zile.
Cum de a face cognac de casă de alcool cu prune?
ingrediente:
- alcool - 540 ml;
- prune - 5 buc;
- cuișoare - 1 bud;
- mazăre - 3 buc;
preparare
Se amestecă toate ingredientele într-un vas de sticlă și se lasă să se răcească timp de 10 zile. La fiecare două zile un recipient cu o băutură este agitat. Apoi, cognacul este filtrat printr-un filtru de vată de bumbac și tifon și apoi lăsat în sticle pentru încă câteva zile.