Crema de brânză pentru tort va impregna bine orice fel de prăjituri, potrivită pentru un strat dens, poate decora deserturi, decorând pe suprafața unui decor interesant. Pregătiți-vă că nu este dificil, trebuie să vă armonizați cu o rețetă bună și produse de calitate, rezultatul va fi întotdeauna impresionant.
Cum sa faci un tort de branza?
Această opțiune de impregnare sau decorare a prăjiturilor este foarte ușoară și foarte bugetară. Pregătiți o cremă de brânză de vaci pentru un tort care poate găti fiecare, trebuie doar să urmați anumite recomandări care însoțesc fiecare rețetă.
- Branza de brânză este selectată cu conținut scăzut de grăsimi sau mediu de grăsime (0-9%), preferabil nu granulară.
- Masa cremului trebuie să fie netedă, fără boabe. Înainte de a pregăti crema de coacere pentru tort, produsul este perforat cu un blender și apoi șters prin sită.
- Dacă cumpărați un produs gata preparat, asigurați-vă că îl încercați, poate că a fost deja îndulcit, acest fapt ar trebui luat în considerare la adăugarea de zahăr la compoziție.
- Dacă rețeta conține un îndulcitor, utilizați pulbere. Se dizolvă mai repede, iar brânza de vaci nu va deveni lichidă.
- Crema curata pentru reteta de tort este universala, poate fi suplimentata cu tot felul de ingrediente aromate: vanilie, ciocolata, siropuri de fructe de padure.
- Această cremă este ușor de colorat, dar în acest caz este mai bine să se utilizeze coloranți de gel, sunt luminosi și se dizolvă mai uniform.
Crema de brânză cu brânză
Branza de brânză și crema de brânză pentru tort se gătește foarte repede, cu condiția ca brânza să fie pregătită în prealabil. Trebuie să se transforme într-o masă netedă, să se rupă cu un blender. Astfel de brânzeturi păstrează forma foarte bine, potrivită pentru un strat dens între prăjituri și chiar pentru a crea un model pe suprafața desertului. Cu această cremă, puteți face un tort "gol".
ingrediente:
- mascarponă - 300 g;
- cârnați - 200;
- pulbere - 100 g;
- cremă 33% - 100 ml.
preparare
- Răciți cremă rece până la vârfuri.
- Mascarpone se amestecă cu pudră.
- Combinați brânza de vaci cu mascarpone, adăugați frișca.
- Se amestecă bine și se utilizează pentru un strat de tort.
Crema cremă pentru tort
Crema de brânză de vaci și smântână pentru tort se prepară atunci când nu există absolut nici un timp pentru a face deserturi complexe. Impregnează perfect orice fel de prăjituri: biscuiți, nisip sau vafe. Dacă aveți nevoie de o cremă mai densă, utilizați pulberea de albire în timpul procesului de biciuire. Această cremă poate fi făcută în culori, completând compoziția cu siropuri de fructe de padure sau coloranți de gel.
ingrediente:
- smântână 25% - 300 ml;
- masa brânzei - 250 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- Agent de îngroșare a pudrei - 1 plic;
- vanilie.
preparare
- Se agită smântână cu pulbere și praf.
- Adăugați brânză și vanilie netedă.
- Crema de brânză pentru tort va fi gata de utilizare după 15 minute de răcire.
Crema cremă pentru tort
Crema delicioasă de brânză de vaci pentru tort se pregătește simplu și rapid. Dacă vă este frică să lucrați cu smântână, utilizați un produs de origine vegetală, acesta se va prăbuși cu siguranță la consistența dorită și nu va exfolia. Branza de brânză ștergeți de două ori pentru consistența cea mai netedă sau utilizați un produs achiziționat, nu mai conține boabe.
ingrediente:
- cremă pentru biciuire - 200 ml;
- masa brânzei - 250 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- vanilie.
preparare
- Creamul se înmoaie până când se dublează volumul și consistența densă.
- Adăugați sucul de lamaie, pudra și vanilia.
- Continuați să bateți, introduceți brânza de vaci.
Crema de brânză de vaci și lapte condensat pentru un tort
Crema curata cu lapte condensat pentru tort este foarte delicioasa, destul de dulce, o poti suplimenta cu cacao, nuci, vanilie, iar daca desertul nu este prevazut pentru copii, poti adauga putin lichior de cafea. Se va înmoi bine orice prăjituri, în special ciocolată sau clătite. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a înmuia un tort cu biscuit de trei straturi.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 b;
- greutate brânză - 300 g;
- cafea lichid - 50 ml;
- unt - 150 g.
preparare
- Împingeți uleiul moale spre alb.
- Se toarnă laptele condensat, fără a opri mixerul, adăugați brânza de vaci.
- Crema pentru turte trebuie să se îngroaie în frigider timp de 30 de minute.
Brânză brută și cremă de iaurt pentru tort
Crema de iaurt din brânză moale pentru un tort este pregătită pentru smântână, numai în acest caz este posibil să se utilizeze deserturi dulci cu umpluturi de boabe. O astfel de cremă va înmuia bine prăjiturile, pentru că nu este prea groasă. Pentru turte de biscuiți, chiar siropul nu poate fi folosit, tortul va deveni foarte umed cu un gust bogat.
ingrediente:
- Iaurt de căpșuni - 200 ml;
- masa brânza - 200 g;
- îngroșător pentru cremă - 1 plic;
- pulbere - 50 g.
preparare
- Ștergeți iaurtul cu pulbere și îngroșător.
- Adăugați brânză de vaci, continuați să amestecați până la consistența netedă.
- Crema de brânză din cremă cu iaurt pentru tort poate fi completată cu fructe de pădure întregi, turnându-le în etapa finală de gătit.
Crema curata cu gelatina pentru tortul de biscuiti
Crema de brânză de gătit cu gelatină pentru o tortă se dovedește foarte densă. Se folosește pentru straturile intermediare între prăjiturile de biscuiți, dar nu se ajustează în timpul impregnării. Este important să nu exagerați în timpul biciuirii, masa poate deveni zefir și poate deveni marshmallow, care este dificil să se așeze pe suprafața tortului.
ingrediente:
- masă cârlig - 500 g;
- cremă - 100 ml;
- pulbere - 100 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- gelatină - 20 g.
preparare
- Turnați gelatină 50 ml apă fierbinte, lăsați să se umfle.
- Bateți cremă, adăugați praf și brânză de vaci, pumn bine până la o textura lumina, se toarnă în suc de lamaie.
- Nu opriți mixerul, turnați gelatina umflată.
- Continuați să bateți până când tortul de brânză pentru tortul de biscuiți devine dens.
Branza de branza si crema de unt
Crema de masă cașută pentru un tort bazat pe ulei va ieși densă, delicată, cu un gust foarte echilibrat. Este important să alegeți un ulei proaspăt de calitate, cu conținut de grăsimi de 82%. Completați compoziția cu vanilină sau cacao. În procesul de bătut, utilizați pulberea din zahăr din trestie, acesta va da o aromă de caramel ușoară cremei finite.
ingrediente:
- cârnați - 400 g;
- ulei 82% - 200 g;
- pulbere - 100 g;
- vanilie.
preparare
- Răsuciți uleiul moale spre alb, adăugați pulberea, continuați să amestecați până când se obține o cremă de aer ușor.
- Adăugați brânză de vaci și vanilie, amestecați din nou.
- Răciți crema înainte de utilizare.
Branza de branza si crema de banane pentru tort
Crema cremă de brânză-banană pentru un tort cu biscuiți este bună, prăjiturile pot fi albe sau ciocolată. Sau chiar cumparat. Fructe va aduce o nota foarte interesanta la masa de gata, ar trebui să fie un pic prea supra-moale, moale. Dulciuri banane ar trebui să fie suficient, dar dacă credeți că crema nu este foarte dulce, adăugați câteva linguri de zahăr pudră.
ingrediente:
- masă cârlig - 500 g;
- banane coapte - 3 bucăți;
- zahăr pudră - 2 linguri. l.;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
- Pastă bananele cu o furculiță, se toarnă sucul și începe biciuirea, adăugând brânză de vaci.
- Dacă este necesar, adăugați zahărul sub formă de pulbere, utilizați imediat.
Cremă pentru coacere pentru decorațiuni de tort
Pentru a decora frumos suprafața desertului, aveți nevoie de o cremă groasă de cremă de tort. Se poate realiza ca atare prin adăugarea de gelatină sau pe bază de unt. Decorați deserturile numai cu cremă rece, este important ca încăperea să fie rece. Din masa pregătită în mod corespunzător creați tot felul de modele interesante, flori sau forme mai complexe.
ingrediente:
- masa brânza - 200 g;
- cremă pentru biciuire - 150 ml;
- vanilie;
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- gelatină - 20 g;
preparare
- Îndepărtați gelatina într-o mică apă caldă.
- Îndepărtați crema până la vârfuri, pătrundeți în masa brânzei.
- Nu opriți mixerul, nu turnați praful, vanilia și nu intrați în gelatină.
- Crema este plasată într-o pungă de cofetărie și este plantată pe suprafața desertului, făcându-se modele.