Shashliks preferate pot fi făcute din orice fel de carne: carne de vită, carne de pui, carne de porc, principalul lucru este să știi cum să-l alegi cum trebuie. Și, bineînțeles, fiecare iubitor de kebab de carne de porc are propria sa idee despre cum este bine făcut acest lucru. Cel mai adesea în rețeta pentru kebab shish din carne de porc este oțet, deși există multe marinate diferite. Dar să nu ne abatem de la tradiție și mai întâi de toate să luăm în considerare cum să murăm kebab shish din carne de porc în oțet.
Shish kebab din carne de porc în oțet
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- ceapa - 300 g;
- condimente pentru shish kebab - 3 linguri. linguri;
- oțet (de preferință măr) 6% - 250 ml;
- sare la gust.
preparare
Tăiați ceapa pe jumătăți de inele, cuburi de carne. Se amestecă ceapa cu carne. Se adaugă oțetul și mirodeniile, se amestecă și se pune în frigider. Shish kebab de carne de porc în oțet va fi marinată și timp de o oră, dar este mai bine ca carnea să rămână cel puțin 2 ore, și, în mod ideal, toate 5. Carnea acru înainte de gătit, șinde-l pe frigarui și se prăjește peste cărbuni fierbinți.
Condimentele pentru kebab shish din carne de porc pot fi luate oricare doriți, cel mai important lucru nu este să aruncați totul dintr-o dată, altfel nu va exista o astfel de carne imposibilă.
Shashlik în maioneză
Al doilea cel mai popular este reteta pentru kebab shish din carne de porc in maioneza.
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- maioneză - 200 g;
- ceapă - 6 bucăți;
- muștar - 200 g;
- piper, sare la gust.
preparare
Tăiați carnea și ceapa în cuburi, puneți-le într-o tigaie, piper, sare și amestecați cu mâinile pentru a face suc de ceapă. Se amestecă muștar și maioneză, se adaugă la carne și se amestecă. Acoperiți tigaia și lăsați-o să marinată timp de 6 ore.
Shish kebab din carne de porc în kefir
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- zahăr - 1,5 tsp.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- ceapă - 6 bucăți;
- piper, sare.
preparare
Jumătate din ceapă se taie în cuburi și se amestecă cu carne tăiată în bucăți. Adăugăm un mic chefir, amestecând carnea astfel încât să fie înmuiată. Adăugați zahăr și amestecați din nou. În partea superioară, puneți restul cepei, tăiați în inele, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o timp de o oră la temperatura camerei. După curățarea în frigider timp de 10-12 ore, dacă nu îl puneți în frigider, atunci carnea poate fi prăjită în 3-4 ore.
Skewers de carne de porc cu lamaie
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- lămâie - 3 bucăți;
- bec - 3 bucăți;
- amestec de condimente pentru shish kebab - 1,5 linguri. lingură.
preparare
Tăiați bucățile de carne de porc într-o cratiță, adăugați ceapa și lămâile tocate. Se amestecă, se întind mâncarea de ceapă și lămâie, se adaugă condimente, se amestecă din nou și se lasă să se marineze în frigider pentru noapte.
Skewers de carne de porc în apă minerală
ingrediente:
- carne de porc - 2,5 kg;
- apă minerală - 1 l;
- ceapă - 6 bucăți;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- Condimente și sare la gust.
preparare
Răspândiți ceapa și carnea tăiată într-o cratiță, adăugați sare, adăugați condimente și amestecați. Se adaugă apa minerală, se amestecă și se lasă marinat timp de 2-3 ore. 30 de minute înainte de prăjire, adăugați uleiul vegetal.
Shish kebab din carne de porc în vin
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- ceapă - 6 bucăți;
- vin rosu uscat - 300 ml;
- piper, sare la gust.
preparare
Grind jumătate din ceapa luată, a doua jumătate tăiată în inele. Tăiați carnea, pipiți fiecare bucată și adăugați-o în tigaie, adăugați ceapa tocată și amestecați. Adăugați încet vin, fără a uita să amestecați conținutul tăvii, astfel încât să fie înmuiat în vin. Ceapa rămasă este așezată deasupra, închideți tigaia cu un capac și lăsați timp de 3-4 ore. Solim înainte de prăjire.
Shish kebab din carne de porc în bere
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- bere ușoară - 1/2 l;
- ceapă - 4 bucăți;
- piper, sare la gust.
preparare
Am tăiat carnea de porc, piperul și sare fiecare bucată și le-am răspândit într-o tigaie. Se freacă ceapa pe un răzătoare mare, se adaugă la carne și se amestecă bine. Putem scurta putin bere, amestecand carnea. Închideți tava cu un capac și lăsați-o să marinate timp de 3-4 ore.
Reteta originala de carne de porc cu kiwi
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- kiwi - 1 bucată;
- ceapă - 4 bucăți;
- piper, sare la gust.
preparare
Tăiați carnea în bucăți, inele de ceapă și grămadă într-o cratiță. Se adaugă piperul, sarea, se amestecă și se lasă timp de 2-3 ore. Peel kiwi și se coajă pe răzătoare, se adaugă la carne, se amestecă și se lasă să marinate timp de 30 de minute.