Conserve de mazăre verde în casă - un indispensabil în produsul de gătit. Gustul său delicat de zahăr completează perfect felurile de mâncare și salatele, o cantitate imensă de proteine susține perfect organismul, iar calorii scăzute sunt perfecte pentru mesele dietetice . Păstrați calitățile similare descrise mai jos.
Cum să păstreze mazărea verde acasă?
Mazărea conservată va oferi o grămadă de feluri de mâncare, dacă gătiți-o singur, pentru această coajă de păstăi, selectați boabe de calitate, spălați-o și fierbeți, în funcție de maturitate, de la 5 la 20 de minute. Apoi se întinde pe cutii sterile și se toarnă marinată fiartă, a cărei compoziție depinde de alegerea rețetei.
- Pentru a păstra miezul verde pentru piesa de prelucrat gustoasă din iarnă, trebuie să folosiți numai o maturitate proaspătă a laptelui de mazare.
- Mazărele îngroșate și îndelungate conțin o cantitate mare de amidon, ceea ce va conduce la formarea de sedimente.
- Mazărea în timpul gătitului trebuie să fie îndepărtată imediat, altfel conservarea va fi tulbure și neatractivă.
- Pentru blancuri este mai bine să se folosească cutii mici cu un volum de 0,5 litri, deoarece într-un borcan mare deschis, mazărele sunt păstrate pentru o perioadă scurtă de timp.
Mazăre verde pentru rețeta de iarnă
Mazărea conservată la domiciliu va fi un plus excelent pentru multe feluri de mâncare, prin urmare, este absolut necesar să se achiziționeze un astfel de produs, mai ales că rețeta este extrem de simplă: mazărea se gătește până se pregătește, se toarnă cu o marinadă fiartă și se sterilizează. Puteți evalua calitatea biletului în câteva zile.
ingrediente:
- mazăre - 900 g;
- apă - 3 l;
- sare - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- oțet 9% - 40 ml.
preparare
- Mazăre curată, turnați 2 litri de apă și gătiți timp de 35 de minute.
- Gatiti marinada din 1 litru de apa, sare, zahar.
- Răspândiți mazărea pe cutii și turnați marinada și oțetul.
- Sterilizați mazărea verde conservată la domiciliu timp de 20 de minute.
Mazăre conservată ca în magazin
Conservarea mazărelor, ca și în magazin - este o modalitate excelentă de a reaminti calitatea produsului fabricat, care este foarte popular până în prezent. Toate datorită gustului excelent, culorii atrăgătoare și texturii delicate, pe care orice gospodină o poate obține prin prăjirea mazării proaspete într-o marinadă obișnuită.
ingrediente:
- mazăre - 1 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 50 g;
- sare - 50 g;
- acid citric - 10 g.
preparare
- În apă clocotită, adăugați sare, zahăr, mazăre și gătiți timp de 15 minute.
- Înainte de a se îndepărta de la căldură, se adaugă acid citric.
- Răspândiți martorul peste borcane sterile și rotiți-l.
Mazăre conservată cu oțet - rețetă
Mazăre verde conservată cu oțet este o pregătire fiabilă și simplă pentru prepararea căreia trebuie să se înțeleagă că boabele de mazare nu au aciditate naturală, iar utilizarea oțetului este pur și simplu necesară. Cu oțet, produsul își păstrează culoarea strălucitoare pentru o lungă perioadă de timp și poate rămâne calitatea pentru o lungă perioadă de timp.
ingrediente:
- mazăre - 700 g;
- apă - 1 l;
- sare - 40 g;
- zahăr - 50 g;
- oțet - 100 ml.
preparare
- Adăugați jumătate din cantitatea de sare și zahăr în apă și gătiți mazărea timp de 3 minute.
- Se răcește în apă cu gheață.
- Transferați boabele în cutii sterile.
- Marinada tulpina, se toarnă sarea rămasă, zahăr, se fierbe, se adaugă oțet și se toarnă în borcane.
- Sterilizați timp de 20 de minute.
Mazăre conservată fără oțet
Fani ai unei alimentații sănătoase cred că conservarea mazărelor la domiciliu fără oțet este cel mai corect mod de a stoca vitaminele. Cu aceasta este dificil să nu fiți de acord: de fapt mazărea suferă un tratament termic minim într-o marinată naturală, care nu afectează gustul și substanțele utile conținute în produs.
ingrediente:
- mazăre - 600 g;
- apă - 900 ml;
- sare - 15 g;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Gatiti marinada din sare si zahar.
- Lipiți mazărea în ea timp de 3 minute.
- Se toarnă peste cutii, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 30 de minute.
- Repetați sterilizarea a doua zi.
- Închideți mazărea verde conservată la domiciliu și rotiți.
Mazăre conservată cu acid citric
Conservarea mazărei verzi poate fi realizată cu diverse componente, cu toate acestea, gospodinele experimentate preferă acidul citric. Cu acest aditiv, billetul obține un gust delicat, acru, este complet lipsit de un miros pungent și poate fi depozitat fără sterilizare, deoarece limonada este un excelent conservant.
ingrediente:
- mazăre - 900 g;
- apă - 1,5 litri;
- sare - 50 g;
- zahăr - 50 g;
- acid citric - 10 g.
preparare
- Gatiti mazărea în marinadă timp de 20 de minute, din 900 ml de apă, 40 g de sare și zahăr.
- Se toarna muratura, se pune mazarul in cutii si se umple cu o noua saramura din 500 ml de apa si restul de sare si zahar.
- Înainte de a pune pe, pune acid citric.
Mazăre conservată într-o autoclavă
Recoltarea mazării verzi pentru iarnă este un proces responsabil. Pentru toate calitățile sale excelente, mazărea se referă la produse capricioase, cu cea mai mică greșeală, care nu are valoare. Sterilizarea de înaltă calitate sub presiune și temperatură înaltă în autoclav va contribui la păstrarea mazărei pregătite pentru iarnă nevătămată.
ingrediente:
- mazăre - 500 g;
- oțet - 20 g;
- sare - 50 g;
- apă - 70 ml.
preparare
- Gatiti mazărea într-o marinată sărată timp de 30 de minute.
- Răspândiți-l pe cutii, vărsați oțet, marinată și rostogoliți.
- Sterilizați în autoclav timp de 7 minute.
Mazăre verde conservată - rețetă fără sterilizare
Conservarea mazărelor pentru iarnă fără sterilizare este o oportunitate de a face față rapid și pur și simplu conservării. Tot ce este necesar - fierbeti maioneza pana la gatit si turnati-o cu o marinada fiarta. În acest din urmă, desigur, trebuie să fie oțet sau acid citric. Acești conservanți au grijă de timpul de depozitare și de calitatea bulletei.
ingrediente:
- mazăre - 700 g;
- apă - 1 l;
- sare - 40 g;
- zahăr - 15 g;
- oțet - 100 ml.
preparare
- Mazăre de gătit timp de 30 de minute și răspândirea pe cutii.
- Gatiti marinada din apa, sare, zahar si otet si turnati-le cu mazare.
- Acoperiți borcanele cu caprine capron și transferați-le în frig.