Supa de ciuperci poate fi gătită din orice ciupercă proaspătă și din ciuperci uscate și congelate. Și cum să procedăm corect fără prea multe probleme vă vom spune mai jos în rețetele noastre.
Cum să gătești supa de ciuperci gustoase din ciuperci înghețate?
ingrediente:
- ciuperci congelate - 520 g;
- ceapa bulb - 70 g;
- praz - 25 g;
- cartofi mari - 2 buc;
- morcovi - 70 g;
- untul țărănești - 35 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- apă filtrată - 1,7 litri;
- sare mare - 2 picioare;
- condimente pentru a alege;
- Green verde.
preparare
Ciupercile înghețate sunt așezate într-o cratiță, turnate cu apă curată, sărate pe gust și așezate pe aragaz pentru a găti.
În acest timp, curățim cartofii și le tăiem în cuburi de dimensiuni medii, iar morcovii, ceapa și bulbul de ceapă sunt zdrobite și prăjite în unt într-o tigaie până când sunt moi.
Transferați conținutul tăvii de prăjit în supă, adăugați un vârf de ardei, mirodeniile dorite, acoperiți recipientul cu un capac și gătiți cu fierbere moderată până la finețea felii de cartofi.
În privința pregătirii, îi dăm supă timp de zece minute pentru a fi preparate și servite, aromate cu puțin verdeață tocată.
Cum să gătești piure de ciuperci din ciuperci uscate?
ingrediente:
- Ciuperci uscate - 75 g;
- apă filtrată - 1,1 litri;
- ceapa bulb - 130 g;
- cartofi de dimensiuni medii - 3 buc.;
- morcovi mijlocii - 1 buc.;
- cremă în conținut de grăsime de 10% - 480 ml;
- untul țărănești - 65 g;
- condimente aromatice pentru a alege;
- piper proaspăt măcinat;
- sare comuna.
preparare
Pentru a pregăti piureul de supă spălat bine, ciupercile uscate, turnați-le cu apă și fierbeți timp de patruzeci de minute. În același timp, am pus și tuberculii de cartofi decojiți și le-am tăiat în mod arbitrar și le-am umplut cu apă, astfel încât să acopere numai bucățile de legume.
La pregătirea ciupercilor și a cartofilor, apa este drenată în rezervoare separate. Cartofi masa de frământare, se adaugă cremă, se amestecă și aduce cartofi piure la consistența de iaurt, turnarea pentru acest bulion de cartofi.
În tigaie, untul se curăță, se prăjește în el morcovi și ceapă zdrobiți, se adaugă și ciupercile fierte și se lasă împreună până se rumenesc ușor.
Am împrăștiat prăjitura cu cartofii piure, punem masa cu un blender și aducem consistența dorită cu un bulion de ciuperci. Se încălzește puțin piureul de supă, dar nu se fierbe, se adaugă sare pe gust, piper și mirodenii dorite și putem servi vasul, decorat cu ierburi proaspete.
Cum să gătești ciupercă din ciuperci proaspete într-un multivariat?
ingrediente:
- ciuperci proaspete - 940 g;
- ceapa - 90 g;
- morcovi - 90 g;
- usturoi dinti - 3-4 buc.;
- apă filtrată - 2,2 litri;
- piper dulce (preferabil roșu) - 120 g;
- ulei de rafinat de măsline - 55 ml;
- cartofi - 630 g;
- frunze de lauri - 1-2 bucăți;
- cumin - 1 vârf;
- curry - 1 vârf;
- Masă marjoram uscată - 1 pinch mediu;
- Busuioc uscat - 1 pinch mediu;
- tarhon - 1 vârf mic;
- Piper negru macinat - 1 vârf;
- sare.
preparare
Ciuperci proaspete înainte de a pregăti supa mea, curățați dacă este necesar și tăiați în bucăți mici. bec
Puneți legumele într-o multicastrie, în care pre-turnați ulei de măsline și procesați conținutul în modul "Prăjire" sau "Coacere" înainte de rumenire. Acum adăugați ciuperci, cartofi curățați și tăiați, piper alb și usturoi, păstrați-i împreună în același mod timp de încă șapte minute, după care topim apa fiartă, aruncăm toate condimentele din listă, adăugăm sare spre vas și schimbăm dispozitivul în " Supă. " După aproximativ patruzeci de minute, vasul va fi pregătit pentru depunere.