Sărbătoriți venirea vara cu o fel de mâncare sezonieră reală: o tocană de legume ușoară cu vinete și dovlecei poate deveni satisfăcătoare pentru un fel de mâncare separată și un acompaniament arzător pentru mâncărurile dvs. preferate.
Rețetă pentru tocană de legume cu dovlecei și vinete
ingrediente:
- ceapa - 340 g;
- usturoi dinti - 8 buc;
- proaspete roșii - 900 g;
- dovlecei și vinete - 300 g;
- ardei dulci - 400 g;
- frunze de laur - 4 buc;
- Grâu coriandru - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 65 ml.
preparare
Înainte de a pregăti o tocană din dovlecei și vinete, toate legumele trebuie să fie spălate și curățate temeinic și apoi tăiate în cuburi cu o lățime de unu și jumătate de centimetru. Se amestecă legumele și vinetele, se pune într-o sită, se presară generos sare, apoi se lasă o jumătate de oră. Legumele sărate se clătesc cu apă rece.
Pe uleiul încălzit în brazier, salvează ceapa cu semințele de coriandru și usturoi. Adăugați la prăjire toate legumele pregătite, precum și frunzele de laur. Lăsați tocanul să se fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi pregătiți pentru degustare.
Brânză de legume cu pui, vinete și dovlecel
ingrediente:
- ulei vegetal - 45 ml;
- porumb - 1 articol;
- file de pui - 450 g;
- dovlecei - 380 g;
- vinete - 300 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- curry pastă - 2 linguri. linguri;
- rădăcină de ghimbir - bucată de 2,5 cm;
- supă de pui - 480 ml;
- coriandru verde.
preparare
Într-o abundență de ulei vegetal se prăjește puiul tocat până la jumătate gătit. Puneți carnea de pui și vinete în pui, iar când legumele sunt goale, adăugați pasta de curry și un amestec de ghimbir ras cu usturoi. De îndată ce auziți un miros picant - toarnă-l în bulionul de pui. Legătura curry cu dovlecei și vinete va fi gata în 20 de minute. 3-4 minute până se pregătește în tocană, se adaugă porumb și se presară cu verdețuri de coriandru înainte de servire.
Reteta pentru o tocană de dovlecei și vinete în cuptor
ingrediente:
- vinete - 240 g;
- dovlecei - 300 g;
- piper dulce - 250 g;
- roșii - 440 g;
- ceapa - 150 g;
- dovleac - 200 g;
- frunza de laur;
- ramuri de cimbru - 2-3 buc;
- oțet de vin - 15 ml.
preparare
Aduceți temperatura cuptorului la 180 de grade. Ajungeți la semi-inele de ceapă cu laur și cimbru și în timp ce friptura este gătită, tăiați aleatoriu vinetele, dovleacul, dovlecelul și ardeiul dulce. Blanch roșiile, coaja, pulpa. Puneți legumele în prăjitură, turnați-le cu piure de roșii și oțet. Coaceți tocană de legume cu vinete și măduvă de legume timp de 25 de minute.