Ragou poate deveni și un fel de vară, dacă pregăti legume sezoniere pentru el. Una dintre optiunile pentru un cald fierbinte în timpul verii poate fi un ragout de dovlecei, pregătirea pentru care am decis să dedicăm acest material.
Cum să gătești ragut cu carne tocată și dovlecei?
ingrediente:
- ulei de măsline - 15 ml;
- ceapa - 90 g;
- usturoi - 3 buc;
- măr - 90 g;
- morcovi - 110 g;
- tocat curcan - 900 g;
- dovlecei - 360 g;
- Zahăr salvat, scorțișoară, nucșoară, chili uscați - câte o linguriță fiecare;
- rosii - 460 g.
preparare
Preîncălziți uleiul de măsline în brazier, salvați-l cu ceapă. La bucățile de ceapă adăugați usturoi și, după 30 de secunde, adăugați morcovul și mărul răzuit la grătar. Se condimentează conținutul brazierei cu muscat, salvie, scorțișoară, ardei iute și mâncare generoasă de sare de mare. În același timp, adăugați cuburi cubulețe cu umplutură de curcan și, după câteva minute, turnați toate roșiile dulci și fierbeți timp de 25 de minute.
Dacă nu știți cum să gătiți un astfel de ragout de la dovlecei într-un multicarchet, atunci nimic nu poate fi mai simplu. Se prăjește toate legumele împreună cu curcanul până când se prăjește carnea, se toarnă roșiile tăiate și se pune regimul "Quenching" timp de o jumătate de oră.
Cât de delicios este să gătești o tocană de dovlecei și cartofi?
ingrediente:
- vinete - 75 g;
- dovlecei - 130 g;
- ceapa - 65 g;
- piper dulce - 120 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- supă de pui - 540 ml;
- Cartofi cartofi - 110 g;
- roșii în suc propriu - 370 g;
- Busuioc uscat, chili, chimen, oregano - 1 lingurita fiecare;
- conserve de boabe de porumb și șnururi - 160 g.
preparare
Prin tăierea aleatorie a tuturor legumelor, puneți-le într-un brazier și cădeți la foc mare. Puneți ierburile și condimentele, adăugați leguminoasele, turnați toate roșiile și un pahar de apă. Acoperiți recipientul de tocană cu o tocană și gătiți la foc mediu timp de 35-40 de minute.
Cum să gătești o tocană din dovlecei și vinete?
ingrediente:
- dovlecei și vinete - câte 240 g fiecare;
- ulei de măsline - 45 ml;
- piper dulce - 140 g;
- roșii - 750 g;
- frunza de laur;
- ceapa - 85 g;
- cimbru - 4 ramuri;
- oțet de vin roșu - 15 ml.
preparare
Se prăjește vinetele înainte de albire, se adaugă dovlecei și ceapă, cuburi de piper dulce, lauri și cimbru. Se toarnă vasul cu oțet de vin, se condimentează cu sare de mare și se adaugă roșiile fixate. Odată ce sosul de roșii începe să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți tocanul timp de 20-25 de minute. Înainte de a servi, extrageți cimbru și lauri din vas.