În prezent, rețetele de lasagna leneșă de la lavash armenian câștigă popularitate. Evoluția acestui fenomen este suficient de ușoară pentru a explica și înțelege: bineînțeles, să pregătim lasagna acasă de la pita pentru mulți - o opțiune simplă și rapidă. Desigur, această abordare a preparării lasagnei nu poate fi considerată tradițională sau clasică, dar se poate dovedi a fi o mâncare delicioasă, care într-un fel reflectă și întruchipează ideea culinară originală. Vom lua în considerare astfel de rețete ca variații pentru oamenii ocupați, burlaci și cei care nu le place să se obosească cu gătit. Lavash armean subțire, fără carne, este relativ potrivit pentru astfel de feluri de mâncare (trebuie remarcat faptul că lavașul georgian nu este potrivit pentru acest lucru, și nu pentru grosime).
Spune-ți cum să faci lavash din lavash. Umpluturile pot fi folosite la fel ca la prepararea lasagnei tradiționale clasice . Ei bine, sau fantezii, această abordare, de fapt, generează noi capodopere.
Reteta pentru pita lasagna cu carne tocata
ingrediente:
- lavash subțire - 2-3 frunze;
- orice carne tocata - 1 kg;
- rosii sunt coapte dens - 4-5 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1-2 buc.;
- brânză de soiuri tari - 200-300 g.
Pentru sos:
- crema naturala - 200 ml;
- făină de grâu - 2-3 linguri. linguri;
- Nutmeg și alte condimente uscate;
- vin alb - 25 ml.
preparare
Roșiile se spală cu apă clocotită și se curăță, după care punem blenderul într-o stare proastă. Se taie bine ceapa într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați ușor morcovi rași pe o răzătoare medie și continuați să vă căptușiți timp de 5-8 minute. Am pus în același umplut și tocană, amestecând cu o spatulă, timp de 15 minute. Se condimentează cu condimente. Adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 3-4 minute la căldură scăzută.
Pregătiți sosul: treceți făina într-o tigaie uscată până când este ușor crăpată, se toarnă în cremă și se încălzește timp de 4 minute, se adaugă vin, nucșoară și usturoi.
Acum, de fapt, lasagna. Am tăiat lavașul cu un cuțit pe plăcile de dimensiuni corecte și ușor în articulație (fără suprapunere), așezându-le pe o tavă de copt cu laturi înalte, pre-unsă cu grăsime. Apoi răspândiți umplutura, se presară cu brânză și se toarnă ușor sosul. Repetați straturile. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Gata la lasagna stropit cu brânză rasă și ierburi tocate. Înainte de servire, răciți ușor până când lasagna și-a pierdut forma.
Lasagna de lavașă
ingrediente:
- lavash subțire - 2-3 frunze;
- vinete - 3-4 buc. dimensiunea medie;
- ceapa - 2 buc;
- piper ardei - 4 buc;
- fasole verde - 300 g;
- usturoi - 4-5 denticule;
- puțin ulei vegetal pentru prăjire;
- unt natural - 50 g;
- brânză rasă solidă - 200-300 g;
- cremă naturală pentru udare - 200 ml;
- condimente uscate;
- verdele sunt diferite.
preparare
În primul rând, umplutura de legume. Vinetele sunt tăiate în cubulețe mici și înmuiate în apă rece timp de 15 minute, apoi aruncate înapoi la sârmă. Fiecare boabe de fasole sunt împărțite în 3 părți.
Tăiați pâinea de pita în plăci de mărime potrivită. Acum grăsim foaia de copt cu ulei vegetal, întindem fundul plăcii de aluat, distribuim umplutura de legume de sus, apoi - stratul de brânză și din nou - stratul de aluat. Repetați straturile. Se presară cu cremă și se coace în cuptor timp de 25-30 de minute. Gata la lasagna stropit cu brânză rasă și ierburi tocate.