Dacă la masă felurile de mâncare din carne sunt invitați frecvenți, dar tăițele și tocanul sunt oarecum plictisitoare, asigurați-vă că încercați reteta celebrului chahokhbili dintr-o rață în practică.
Chahokhbili de la rață în multivark
Tehnologia modernă de bucătărie a rămas mult timp în picioare. Prin urmare, chiar dacă nu ați încercat niciodată să gătiți ceva mai complicat decât supa sau piureul cartofilor, înțelegeți cum să pregătiți chakhokhbili de la o rață, chiar și un bucătar novice.
ingrediente:
- coriandru - 1 grămadă;
- busuioc - 1 ciorchine;
- usturoi - 4 cuișoare;
- rață - 1,5 kg;
- ardei iute - 1 buc;
- vin rosu - 0,5 sticle;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust;
- roșii - 4 bucăți;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 4 buc.
preparare
Spălați și uscați rața, apoi tăiați-o în bucăți mici. Spălați roșiile timp de câteva secunde, bateți-le cu apă fiartă și îndepărtați coaja. Taiați pulpa de roșii în cuburi mici. Tăiați ceapa în semicarcase de dimensiuni medii, spălați verdele și tăiați cât mai puțin posibil. Se curata usturoiul si se toaca in usturoi sau se foloseste un rastel mic. Uscați și spălați piperul, scoateți semințele și scoateți tulpina, apoi tăiați fin porcii de piper.
Puneți toate ingredientele în multivark, sare și adăugați hamei-suneli. Apoi se toarnă vinul și se pune untul în amestec. Pe dispozitiv, setați modul "Quenching" și lăsați vasul să fiarbă timp de o oră și jumătate. Ar trebui încercat fierbinte.
Chahokhbili din rață cu cartofi
În mod tradițional este obișnuit să combinăm carne cu cartofi , iar această rețetă vă va oferi o excelentă ocazie de a experimenta în gătit.
ingrediente:
- roșii - 4 bucăți;
- rațe coapte - 4 buc;
- cartofi - 5 buc;
- Sare, ierburi proaspete și condimente - pentru gust;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ceapa - 2 buc.
preparare
Tăiați rața în bucăți mici. Într-o tigaie cu un minim de ulei vegetal, prăjiți carnea timp de câteva minute - până când apare o crustă de aur vizibilă, întorcând piesele periodic. Se spală, se spală și se taie ceapa în semne subțiri, apoi se prăjește până devine limpede. Coaceți cartofii și prăjiți timp de 3-4 minute.
Spălați roșiile, clătiți-le câteva secunde cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Apoi, le taie cu piese foarte mici. Puneți rața în kozanok, adăugați ceapa, roșiile și cartofii și gătiți totul la foc minim posibil timp de 30-40 de minute. Timp de un sfert de oră înainte de sfârșitul preparării de haohby din rață, se adaugă verdele tăiței mărunțite și usturoiul tocat. După oprire, acoperiți vasul cu o cârpă caldă cum ar fi un prosop și lăsați să stea încă 15 minute.