Reteta de mai jos vă va spune cum să faceți mutaki cu nuci și să surprindeți toți oaspeții cu un tratament neobișnuit.
Mutaki Baku - rețetă
Acest fel de mâncare este în formă de păpușă obișnuită, dar are un gust foarte special.
ingrediente:
Pentru test:
- smântână (30%) - 150 g;
- unt - 200 g;
- gălbenuș de ou - 3 bucăți;
- făină - 3 articole;
- sodă - ½ linguriță;
- sare - 5 g;
- vanilină - 5 g.
Pentru umplere:
- nuc - 200 g;
- ou alb - 3 buc;
- zahăr - 150 g;
- Vanillin - la gust.
preparare
Prima etapă în pregătirea unei mutka reale va fi cernerea făinii. După aceea, trebuie amestecat cu sodă și praf de copt, adăugați vanilină, unt și măcinați toate ingredientele până când se obține o crumbă fină.
Recolta trebuie amestecată cu smantana într-un castron separat, apoi adăugați treptat făină și amestecați ingredientele până când se obține un aluat omogen. Aluatul nu trebuie să rămână în mâinile tale. Ar trebui să fie laminate într-o bucată și curățate pentru a vă odihni în frigider timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul pentru mucegai este răcit, puteți aborda umplutura. Nucile ar trebui tăiate într-un amestecător și amestecate cu zahăr. După zahăr, proteinele trebuie să fie amestecate, totuși, la fel de mult cât este necesar pentru a lega masa de nuci.
Luați aluatul din frigider și împărțiți-l în 4 părți egale. Fiecare parte trebuie rotită într-un cerc, iar cercul tăiat în 16 segmente. Acum este momentul să întoarceți geamandurile, pentru asta trebuie să așezați umplutura pe un strat mare de aluat și apoi o rotiți într-o rolă.
Bagelele rezultate cu umplutură pot fi trimise în tava de copt, iar ultima în cuptor. Mutaki Baku de obicei gătesc timp de 20-25 minute la o temperatură de 180 de grade. Puteți verifica, de asemenea, vasul de pregătire pentru apariția unei crustă roșie. Înainte de a servi mutka trebuie să fie răcit, și servit cu gem și o băutură preferată fierbinte sau rece.
De asemenea, încercați să preparați desertul tradițional și bine-cunoscut din Azerbaidjan - baclava . Bon apetit!