Nu spuneți acest lucru și progresul tehnic este o chestiune care este plăcută nu numai pentru a umple buzunarele producătorului produselor de acest fel de progres, dar și oportunitatea enormă de a face viața mai ușoară pentru toți cei pentru care treburile casnice sunt o povară. Unul dintre dispozitivele moderne din bucătăria modernă a fost producătorul de iaurt - dispozitivul pentru gătitul produselor lactate preferate cu un consum minim de energie: luați aluatul, amestecați-l cu lapte și turnați peste cupele de iaurt. După ce timpul alocat instrucțiunii este delicios, și cel mai important, iaurtul de casă util este gata.
Despre toate detaliile despre cum să pregătim iaurtul într-un iaurt, vom vorbi mai departe.
Rețeta pentru iaurt în iaurt
Dacă decideți să introduceți produse lactate în dieta zilnică, începeți și continuați să mâncați, de preferință, cu iaurt natural. Din fericire, în ultimii ani, aproape fiecare farmacie a dezvoltat un sortiment de culturi de început pentru prepararea produselor lactate acasă, dar pentru ca aceste aluviuni bacteriene să funcționeze și să funcționeze eficient, va trebui să îndeplinim anumite condiții pentru viața lor activă. Lista celor din urmă este condusă de temperatură. Și, deși capacitatea cu iaurtul viitor poate fi țesută cu carne și aruncată sub baterii, veți fi de acord că o modalitate mult mai rapidă și mai simplă este folosirea unei fetițe obișnuite pentru iaurt.
ingrediente:
- lapte;
- suc de bacterii.
preparare
După ce ați cumpărat un starter bacterian, căutați imediat pachetul, există instrucțiuni privind cantitatea de lapte calculată pentru un anumit plic. Fiecare producător are aceste cifre diferite, deoarece nu există un algoritm ideal de reproducere.
În ciuda faptului că pregătiți iaurtul în iaurt sau fără el, laptele pentru amestec va trebui să fie preîncălzit pe sobă. Acuratețea este importantă: nu obțineți temperatura - bacteriile nu sunt activate, dar dacă o exagerați, veți ucide întreaga cultură. Dacă utilizați lapte nepasteurizat, înainte de a face iaurt trebuie adus la fierbere (90 ° C) și apoi răcit la temperatura dorită. Limitele de temperatură pot fi diferite pentru diferite bacterii ale acidului lactic, dar, de regulă, ele se situează în intervalul 38-45 ° C. Din nou, toate detaliile sunt cel mai bine verificate suplimentar pe pachet.
Înainte de a adăuga starterul la masa totală de lapte, amestecați-l cu câteva linguri de lapte sau apă cele mai încălzite. Acest truc simplu va ajuta bacteriile distribuite uniform in grosimea lichidului. Apoi se toarnă soluția la laptele rămas, se amestecă bine și se toarnă amestecul peste borcane de iaurt. Această rețetă pentru iaurt de casă pentru yogurtnitsy poate fi terminat - restul pentru tine va face aparatul, rămâne doar să apăsați butonul de alimentare și să aștepte 8-10 ore.
Înainte de utilizare, iaurtul trebuie răcit timp de cel puțin 4 ore.
Smântână în yogurt - rețetă
ingrediente:
- cremă (de la 10%) - 1 l;
- suc de bacterii.
preparare
Procesul de preparare a smântânii de casă seamănă cu iaurtul. La început, crema trebuie încălzită la temperatura optimă, indicată pe ambalajul plicului. După aceea, luați puțin cremă într-un recipient separat și diluați.
Rețeta smântână gata poate fi consumată într-o săptămână, conținutul ultimei borcane poate fi folosit ca un starter data viitoare când gătiți.
Dacă aveți de gând să pregătiți o brânză de vaci într-un iaurt, amestecați jumătate de litru de lapte gras cu 100 de grame de brânză de vaci și o lingură de suc de lămâie. După 14 ore, produsul este gata.