Clădițele sunt un fel de mâncare care ne amintește de copilărie, se scufundă în atmosfera de confort și căldură, așa că trebuie să pregătim, uneori, clatite minunate rumenite. Cel mai adesea, clătite sunt gătite fie pe bază de drojdie, fie pe kefir. Cu toate acestea, puteți coace clătite magnific și pe lapte acru, reteta este destul de simplă și timpul nu este necesar foarte mult.
Simple lăstari
În cazul în care laptele brusc acru, nu se toarnă - pe baza sa clătite delicioase sunt obținute.
ingrediente:
- ou - 2-3 bucăți;
- sare iodată mare - 1 vârf;
- zahăr alb produs în țările CSI - 150-180 g;
- lapte acru - 2 cești;
- praf de copt sau cenușă - 1 plic / 1/3 lingurițe;
- ulei de rafinat vegetal inodor - 2 linguri. linguri + 50 ml;
- făină de grâu alb în / s - 3 cupe.
preparare
Pentru a face aluatul pentru clatite pe lapte acru sa devina magnific, nu este necesar sa folositi un mixer, este de asemenea posibil sa-l biciuiti cu o mica sau o furculita. Mai întâi, turnați praful de copt în lapte. Dacă nu există pulbere, puneți sifonul (oțet sau suc de lămâie). Lăsați câteva minute pentru a procesa a plecat. Între timp, începeți să biciuiți ouăle. Mai întâi adaugă sare, apoi se toarnă treptat zahăr. Combinăm ingredientele cu omogenitatea (boabele de zahăr ar trebui să înceteze să scârțâie). Se amestecă ambele mase, se toarnă în 2 linguri. linguri de ulei vegetal și introduceți treptat făină. Bineînțeles, o sărim mai întâi. Se amestecă aluatul, spargeți bucățile posibile. Când masa devine uniformă, trebuie lăsată timp de aproximativ 10 minute să umflați glutenul de făină, apoi amestecați aluatul din nou și începeți să coaceți clătite. În tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei (deoarece o parte din ulei este adăugat la aluat, va avea nevoie de mult mai puțin în timpul prăjirii), așezați clătite mici, folosiți o lingură, prăjiți pe căldură medie, scăzând uniform ambele părți.
Buchete neîndulcite
Vă spun cum să preparați clătite cu lapte acru fără zahăr. Acestea pot fi cu sau fără umplutură, dar este mai bine să adăugați puțină brânză sau brânză de vaci în aluat. Se va dovedi delicios, satisfăcător și parfumat.
ingrediente:
- lapte acru - 1 ceașcă;
- brânză "rusă" sau "olandeză" - 100 g;
- sare - 1 vârf;
- un amestec de ierburi uscate (oregano, patrunjel, busuioc) - 1 lingurita;
- bicarbonat de sodiu - 1/4 tsp;
- lamaie - ¼ buc;
- sol de bază - pentru gust;
- făină cusută în / cu alb - 2 cupe;
- rafinat ulei de floarea soarelui inodor - 2 linguri. linguri + 30 ml.
preparare
Deoarece astfel de clătite sunt preparate pe lapte acru fără ouă, dacă înlocuiți brânza cu produs de soia, veți obține un fel de mâncare slabă. Pregătiți aluatul: adăugați sarea și amestecul la lapte