Cum să gătești tocană - cele mai bune rețete pentru fiecare zi și pentru fiecare gust!

După ce ați înțeles cum să pregătiți o tocană și dacă ați stăpânit rețetele versiunilor sale numeroase, veți putea să vă diversificați considerabil dieta, umplând-o cu o masă de noi feluri de mâncare sănătoase. În funcție de ingredientele componente, acesta poate fi carne, legume, pește sau ciuperci.

Cum să gătești o tocană?

Stew home-style - un vas obținut prin stingerea ingredientelor în propriul suc sau prin adăugarea de apă, bulion.

1. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de un cazan, de o tavă de saut cu fundul gros sau de o oală pentru prăjirea în cuptor.
2. Compoziția tocului poate fi schimbată la alegere, adăugând alte produse sau înlocuindu-le cu cele propuse.
3. Pentru a obține un gust mai saturat, toate ingredientele sunt pre-prajite în ulei, și apoi doused sub capacul până la gata.

Irlandeză Stew

Următoarele recomandări vă vor ajuta să vă dați seama cum să preparați o tocană pe o rețetă irlandeză. În original, baza vasului este mielul, care poate fi înlocuit cu carne de vită. Carnea este completă cu cartofi și ceapă, iar condimentele sunt chimion și patrunjel proaspăt. Morcovi și alte legume sunt adăugate la alegere și nu sunt obligatorii.

ingrediente:

• miel sau carne de vită - 700 g;
• ceapa si morcovi - 1-2 buc;
• cartofi - 5 buc;
• usturoi - 3 dinți;
• apă - 300 ml;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, chimen, patrunjel, rozmarin - la gust.

preparare

1. Carnea este tăiată, prajită în ulei până la roșu.
2. Adăugați ceapa, morcovi, usturoi, rozmarin, prăjiți încă 5 minute.
3. Se toarnă apă fiartă, se fierbe conținutul la gust, se topește timp de 1 oră.
4. Aruncați cartofi, chimen, patrunjel.
5. Continuați să gătiți o tocană irlandeză de carne de vită sau de oaie pentru încă o oră.

Gătitul de miel

O altă versiune a preparării unui vas cu carne de oaie va fi prezentată mai târziu. Ca acompaniament pentru carne, în plus față de setul standard de legume, se folosesc napi tocate, rădăcină de pătrunjel sau țelină și roșii proaspete. Saturația rădăcinilor neutralizează gustul mielului și îi conferă o pianitate.

ingrediente:

• miel - 500 g;
• ceapă și rădăcină de pătrunjel - 1 bucată;
• morcovi - 2 bucăți;
• - 1 buc;
• cartofi - 700 g;
• tomate - 3-4 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• apă - 700 ml;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, lauri, piper - pentru gust;
• verdeață.

preparare

1. Mielul de miel se toarnă cu apă fiartă și se fierbe timp de 1-1,5 ore.
2. Adaugati ceapa sarata cu radacini, napi, cartofi, rosii.
3. Se condimentează gustul de carne pentru gust, se adaugă laur și piper, se toacă într-un incendiu liniștit timp de încă o oră, adăugând 5 minute înainte de sfârșitul gătitului de usturoi.
4. Serviți vasul fierbinte cu ierburi proaspete.

Iepure de iepure

Un ragut bine preparat de iepure cu cartofi sau alte legume va schimba atitudinea multora mancatorii la acest tip de carne spre bine. Gustul excelent bogat al vasului rezultat, aroma sa uimitoare și aspectul apetisant pot produce impresia cea mai plăcută și pot provoca o furtună de emoții pozitive.

ingrediente:

• iepure - 1 kg;
• ceapa si ardei gras - 3 buc;
• morcovi - 2 bucăți;
• tulpini de telina - 3 buc;
• cartofi (opțional) - 500 g;
• vin rosu uscat - 100 ml;
• cremă și ulei vegetal - 70 g;
• uscat adzhika, rozmarin, oțet, sare, piper.

preparare

1. Se prăjește în ulei vegetal de iepure.
2. Se toarnă acidulat cu apă de oțet, se aduce carne pentru o oră.
3. După evaporarea umidității, se toarnă în vin, se lasă să se evapore.
4. Se pune legumele tocate, untul, condimentele, ierburile, sarea, se toarna vasul sub capac pentru 1 oră.

Gatiti puiul

Următoarea rețetă pentru ragut cu carne implică utilizarea ca o componentă de bază a puiului. Timpul de gătire va depinde de calitatea produsului, de ce părți ale păsării sunt luate pentru stingere și de faptul că se utilizează produsul de origine sau producătorul. Pregătiți rapid yakul cu file de carne de pui, celelalte părți trebuie să fie pre-gătite separat în prealabil.

ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• vinete și dovlecei - 500 g;
• ceapa si rosii - 3-4 bucati;
• morcovi - 1 bucată;
• Ardei și cartofi bulgari - 3 buc;
• usturoi - 4 dinți;
• sare, piper, lauri, verde.

preparare

1. Separați sepaia cu morcovi și carne de pui, puse într-o cratiță.
2. Adăugați restul de legume feliate.
3. Se condimentează vasul la gust, sare, piper.
4. Ragout cu carne de pui și legume timp de 20 de minute.
5. Adăugați usturoi, verde și după 5 minute opriți focul.

Ragout de la coastele de porc

Brânza din carne, a cărei rețetă va fi prezentată mai târziu, se dovedește a fi incredibil de bogată și parfumată datorită utilizării coastelor de porc ca o componentă din carne. Carnea delicioasă, suculentă în sucuri de legume, capătă un gust deosebit, dând felii de legume aroma.

ingrediente:

• porcine de porc - 600 g;
• dovlecei - 2 buc;
• cartofi - 4 buc;
• morcovi și praz - 2 buc;
• rosii - 4 buc;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• sare, piper, lauri.

preparare

1. Într-un ulei roșu-fierbinte, coarnele se taie în porții.
2. Se adaugă morcovii, se prăjește timp de 5-7 minute.
3. Puneți cartofii și, după 15 minute, stingeți dovlecei, praz și roșii.
4. Se condimentează felul în gust, se încălzesc 2 minute.

Tava albă

Următoarele recomandări vă vor ajuta să învățați cum să pregătiți o tocană albă. Ca componentă de bază, utilizați file de pui sau carne de vită tinerească. Mai ales rafinat și delicat ca gust, mâncarea este obținută cu ceapă tânără și morcovi delicți de maturitate a laptelui. Adesea, compoziția alimentelor este suplimentată cu ciuperci.

ingrediente:

• carne de vită - 1 kg;
• ceapă - 1 bucată;
• mici becuri mici - 7-9 bucăți;
• tineri morcovi - 4-6 bucăți;
• ciuperci - 100 g;
• unt - 100 g;
• Cremă groasă - 150 ml;
• gălbenușuri - 4 bucăți;
• cuișoare în muguri - 4-5 bucăți;
• sare, piper, lauri, cimbru, nucsoara;
• suc de lamaie și făină.

preparare

1. Puneți carnea, ceapa, cârnați umpluți, lauri, cimbru în oală.
2. Se toarna toata apa fiarta si se gateste timp de 35 minute, adaugand dupa 15 minute morcovi.
3. Separat, cu o cantitate mică de apă, ciupercile sunt fierte adăugând suc de lamaie, sare și piper.
4. Într-o cratiță, treci făina pe unt topit, toarnă supa din carne, amestecând.
5. Puneți carnea, morcovii, ciupercile în sos, adăugați bulbii tineri și, dacă este necesar, puțină apă.
6. Se topește vasul timp de 45 de minute, se amestecă cu gălbenușuri și se condimentează cu piper, sare și nucșoară.
7. Se încălzește tocanul de carne de vită în carne de vită în sos alb până la gros.

Tort de pește

Pregătirea de tocană cu următoarea rețetă va interesa fanii mâncărurilor de pește. Procesul de a crea mese dietetice și cu conținut scăzut de calorii nu ia mult timp, iar rezultatul va satisface caracteristicile sale gustative și nutritive. Folosirea ca element de bază poate fi fițe de orice pește.

ingrediente:

• fileuri de pește - 600 g;
• dovlecei, ardei grasi si ceapa - 1 buc.;
• tomate - 3 buc;
• mărar - 1 grămadă;
• sare, piper, ulei.

preparare

1. Puneți în ulei în mod individual până când sunteți pregătiți să tăiați peștele și legumele feliate, condimentând în gust.
2. Combinați ingredientele într-un recipient comun, adăugați mărar.
3. Încălziți delicioasa tocană de pește pentru câteva minute.

Ragout cu varză și cartofi

În continuare, cum să pregătească o tocană într-o compoziție pur vegetală, astfel încât felul de mâncare sa dovedit a fi bogat în gust, nutritiv și apetisant. Un set laconic de varză, cartofi și ceapă cu morcovi poate fi suplimentat cu dovlecei, vinete, broccoli și alte legume proaspete sau congelate care sunt disponibile.

ingrediente:

• varza - 350 g;
• cartofi - 5 buc;
• broccoli - 200 g;
• tomate sau pasta de tomate - 7 buc. sau la gust;
• morcovi si ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 2-3 dinți;
• sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Ceapa este prăjită în ulei.
2. Adăugați varză și cartofi.
3. Se toarnă puțină apă și se clătesc componentele sub capac pentru 5-7 minute.
4. Adăugați roșii sau paste făinoase, inflorescențe de broccoli, gustați mâncarea la gust, tantalizați încă 10 minute.
5. Se adaugă usturoiul și verdele în tocană de legume cu broccoli, se topește timp de un minut și se îndepărtează de căldură.

Toaca de dovleac

Fanii de dovleci vor fi interesați să învețe cum să pregătească o tocană de legume cu participarea unei componente preferate. Setul de legume poate fi făcut numai din produsele existente sau poate fi adăugat altui produs, concentrându-vă asupra gustului. Se potrivesc armonios într-o paletă comună de gust și ciuperci: ciuperci, ciuperci de stridii sau orice specie de pădure.

ingrediente:

• Pulpă de dovleac - 250 g;
• varza, ceapa si morcovi - 100 g;
• roșii - 2 buc;
• bulion sau apă - 200 ml;
• usturoi - 2-3 dinți;
• sare, piper, zahăr, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Se prăjește ceapa și morcovii în ulei timp de 5 minute.
2. Se pune varza tocata, se lasa sa stea 10 minute.
3. Adăugați roșii, cuburi de dovleac, bulion, toate condimentele.
4. Se topește toiagul de dovleac cu legume sub capac timp de 15-20 de minute.

Ragout de vinete

Ragoutul de legume cu vinete nu necesită respectarea strictă a proporțiilor ingredientelor. Variați în funcție de cantitate sau adăugați la gustul dvs. alte componente, vă puteți bucura mereu de un nou gust de mâncăruri ușoare și dietetice. Dacă doriți, puteți prepara carnea cu adaos de carne, crescând valoarea sa nutritivă.

ingrediente:

• vinete - 550 g;
• ceapa si morcovi - 1 buc.;
• roșii și ardei grași - 2 buc;
• usturoi - 3 dinți;
• sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Se prăjește ceapa cu morcovi.
2. Adăugați roșii rași, vinete și ardei.
3. Se condimentează vasul la gust, se acoperă recipientul cu un capac, se toargă timp de 15-20 de minute.
4. Adăugați verdeață, usturoi, încălziți toiagul pentru un minut, lăsați-l să se fierbe.

Ciupercă de ciuperci

Adăugând legume proaspete sau congelate cu ciuperci, puteți obține o farfurie excelentă în toți parametrii, care este potrivit pentru a fi inclus în meniul zilnic, slab sau vegetarian. Aditivul ideal va fi chanterelles, macrou, ceps, alți locuitori din pădure sau campioni permanenți.

ingrediente:

• ciuperci - 350 g;
• ceapa și piper bulgară - 1 bucată;
• praz - 1 bucată;
• morcovi - 3 bucăți;
• cartofi - 0,5 kg;
• tomate - 3 buc;
• țelină rădăcină - 40 g;
• condimente uscate - 1 lingurita;
• sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Pe frunze de ulei se prăjesc ceapă, morcovi și țelină.
2. Adăugați cartofi, ciuperci sărate sau ciuperci brute, se toarnă în apă, se topește timp de 10 minute.
3. Ardeți ardei, praz, roșii, toate condimentele și condimentele.
4. Coaceți tocanul cu ciuperci până când toate legumele sunt moi.
5. Îndepărtați farfuria cu ierburi, amestecați, lăsați-o să bea.

Se toarna în vase

Elementar pregătit, dar se dovedește a fi mai gustos decât versiunea clasică, o tocană de legume în cuptor. În procesul de coacere în vase ceramice, componentele vegetale au un gust mai calitativ de schimbare, dând un rezultat impresionant la ieșire. Carnea de porc oferită în rețetă poate fi înlocuită cu pui sau carne de vită.

ingrediente:

• carne de porc - 600 g;
• ceapa si dovlecel - 1 buc;
• cartofi - 6 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi dinti - 3 bucati;
• tomate - 3 buc;
• laur - 3 bucăți;
• smântână - 150 g;
• sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Pe felii de fripturi de carne de porc friptură de ulei cu adaos de ceapă, se așază pe vase.
2. Și aici trimite cartofi, morcovi, dovlecei și roșii.
3. În fiecare vas se adaugă o lingură de smântână, jumătate de cățel de usturoi și frunză de laur, componente de sare, piper, se toarnă puțină apă.
4. Se toarna tocanul în cuptor timp de 70 de minute la 200 de grade.

Strângeți multivarcul

Fără greutăți, va fi posibil să gătești o tocană de legume cu carne într-o multivarcă . Completați armonios paleta de gust adăugată la ciuperci. Datorită tratamentului termic delicat, toate componentele păstrează perfect integritatea felii, lucrează în special suculent și dobândesc o saturație apetisantă.

ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• cartofi și dovlecei - 400 g;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi - 150 g;
• Ardei și campioni bulgari - 200 g;
• usturoi dinti - 3 bucati;
• tomate - 3 buc;
• laurel - 1-2 bucăți;
• bulion - 150 ml;
• sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.

preparare

1. Pe "Coaceți" prăjiți, pui și ceapă cu morcovi timp de 15-20 de minute.
2. Adăugați cartofi, dovlecei, ardei, ciuperci și roșii.
3. Se condimentează ingredientele la gust, se toarnă bulionul și se comută aparatul la programul "Quenching", setând cronometrul timp de 35 de minute.