Manty este un alt tip de carne gătită în aluat. Dar, spre deosebire de ravioli , manti nu sunt niciodată preparați în apă. Gătesc numai pentru un cuplu. Și aluatul pentru ei trebuie să fie pregătit într-un mod special, astfel încât sa dovedit a fi foarte subțire lansat. Cum să frămați în mod adecvat aluatul pentru mantale, citiți mai jos.
Aluat pentru razele manta fara oua
ingrediente:
- apă caldă - 200 ml;
- făină de grâu - 500 g;
- sare - 15 g.
preparare
Pentru a face un aluat pentru mantas, avem nevoie de apă caldă. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade. Sapunem făina pe suprafața de lucru astfel încât să apară un diapozitiv. Din partea de sus se face o adâncime și se toarnă încet în apă, se adaugă sare. Frământăm aluatul, rostogoliti-l într-un castron, acoperiți-l cu un șervețel umed și lăsați-l timp de o jumătate de oră. După aceea, îl rostogolim într-un strat cu grosimea de aproximativ 2 mm. Stratul trebuie să fie foarte subțire, deci este necesar să se rostogolească cu ușurință. Apoi l-am tăiat în bucăți, am pus umplutura și am mușcat manta.
Aluat delicios pentru manti - reteta
ingrediente:
- făină de grâu 2 grade - 500 g;
- Făină de grâu de calitate superioară - 500 g;
- apă - 500 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- sare.
preparare
După cum știți, aluatul pentru mantii trebuie să fie rulat foarte subțire. Acest lucru nu funcționează întotdeauna, deoarece este rupt. Pentru a evita acest lucru, vă recomandăm să utilizați făină 1 și gradul 2 în proporții egale. Așadar, sămănăm făina cu un deal, facem o adâncime în ea, turnăm apă caldă, conducem în ouă, punem sare și amestecăm aluatul. Acoperiți-l cu un prosop umed pentru a evita aerisirea și lăsați timp de aproximativ 45 de minute. Și după acest timp, continuăm să rostogolim aluatul.
Cum sa faci un aluat preparat pentru manti?
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă fierbinte - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - 15 g.
preparare
În apă clocotită, se toarnă sarea și se amestecă pentru a se dizolva complet. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă. Șlefuim făina cu un tobogan și turnăm apă fiartă, frămându-ne rapid aluatul rapid. Ar trebui să fie destul de strâns. Avantajul acestui test este că acesta nu devine deshidratat în timpul gătitului și menține sucul în interiorul produsului. Extragem o bucată de aluat, o scuturăm, decupăm cani și mănâncă mulaj. Aluatul cu care nu lucrăm este mai bine acoperit cu un prosop umed, astfel încât să nu se mai uzeze. Și că în timpul pregătirii aluatului nu este lipit de grătarul aragazului de aburi, acesta trebuie unsat cu ulei vegetal. Sau, poți să dansați chingile în ulei și apoi să le puneți în vapor.