Proprietarii parcelelor lor de gospodărie, care au adunat o recoltă generoasă în toamnă, vor fi interesați să învețe cum să păstreze varza pentru a evita surprize neplăcute sub formă de putrezire, turnare sau dispariție a capetelor până în primăvară. Toată lumea va putea alege cea mai acceptabilă variantă de conservare a legumelor pentru o perioadă lungă de timp.
Cum de a stoca varza in timpul iernii?
Atunci când alegeți cum să depozitați varză, trebuie să luați în considerare varietatea de legume, dimensiuni, prospețime și densitatea furcilor.
- Pentru depozitarea pe termen lung, se selectează capete dense, turnate cu straturi de aer lipsă sau minim.
- Probele libere sau moi sunt selectate pentru utilizarea și prelucrarea prioritară.
- De asemenea, este importantă varietatea de legume: pentru conservarea calității numai soiurile cu maturitate târzie sunt potrivite. Frunzele medii sau mature sunt potrivite pentru utilizare în formă proaspătă sau pentru pregătirea tuturor tipurilor de piese de prelucrat.
- Condițiile corecte de depozitare pentru varză sugerează asigurarea unui microclimat de înaltă calitate și menținerea temperaturii de la -1 la +3 grade cu umiditate în cameră în intervalul 90-100%, care poate varia în funcție de varietatea de legume.
Cum de a stoca varza pentru iarnă într-o pivniță?
Cea mai obișnuită metodă pe care o folosesc cele mai multe gospodine este depozitarea varză într-o pivniță pentru iarnă. În prezența unei astfel de încăperi economice, este posibilă conservarea legumelor proaspete și proaspete pentru o perioadă lungă de timp.
- Bucățile pot fi depozitate în cutii de plastic ventilate sau din plastic. Fructe pentru aceasta stau în unul sau două straturi. Cutiile în sine sunt instalate pe paleți realizați în așa fel încât containerul să fie prevăzut cu acces de aer dinspre partea inferioară.
- Varza poate fi pusă cu o piramidă. Pe un palet de lemn, se află una dintre cele mai mari și mai grele capete. Top-urile stivuite mai puțin, reducându-le numărul. Rezultatul este o piramidă bine ventilată.
- Varza poate fi atârnată la o distanță una de cealaltă față de tavan sau grindă. Pentru a face acest lucru, lăsați un pumn cu rădăcini, care sunt străpuns cu fir sau legat cu o frânghie.
Cum de a stoca varza pe balcon?
Mai mult despre cum să depozitați varză pe balcon sau în loggie. Metoda este inferioară celei anterioare prin faptul că în acest caz va fi mult mai dificil să se asigure o temperatură și o umiditate constantă în cameră.
- Balconul trebuie să fie bine izolat și glazurat. În cazul înghețurilor severe și încălzirii insuficiente a pereților, capul va trebui mutat într-un loc mai cald, pentru a evita înghețarea.
- Pentru a păstra sucul de legume, furcile sunt înfășurate în hârtie și stivuite pe rafturi sau rafturi într-un singur strat sau în rânduri ventilate.
- Depozitarea corectă a varzei pe balcon în timpul iernii poate fi asigurată prin plierea capetelor într-o cutie din plastic sau din cutie de lemn. Acesta din urmă a pus unul peste altul și a acoperit cu o cârpă densă de bumbac.
Depozitarea de varza pentru iarnă în pelicula alimentară
Varza de varza de varza de calitate, cu conservarea sucului si a gustului corespunzator, va asigura utilizarea filmului alimentar. Înfășurat cu un accesoriu în două sau trei straturi, coarnele furcii vor rămâne proaspete și nevătămate mai mult decât de obicei, iar dacă unul dintre fructe începe să se deterioreze, nu va cauza putrezirea specimenelor din apropiere.
- Alimentele învelite de un film alimentar pot fi depozitate în cutii, pungi sau rafturi într-o pivniță.
- În condiții climatice adecvate pe balcon, furcile ambalate în acest mod vor fi păstrate cât mai mult timp posibil.
- În prezența spațiului liber este permisă depozitarea varzelor într-un film pentru iarnă în frigider.
Cum se păstrează varza în frigider?
Nu mai puțin acceptabil, împreună cu utilizarea pivniței este depozitarea varză în frigider. Temperatura și umiditatea constante din dispozitiv vă vor permite să vă bucurați de gustul proaspăt și suculent al unei legume valoroase cât mai mult posibil.
- Este important să selectați fructe de calitate prin tăierea frunzelor exterioare murdare sau rupte și a unui știuleț.
- Pentru a preveni putrezirea legumelor, acesta trebuie protejat de picături de apă sau de condens.
- Furcile sunt înfășurate strâns în trei straturi de film alimentar sau plasate într-o pungă.
- Cei care nu știu cum să păstreze varza în frigider trebuie să-și amintească că capetele ambalate trebuie așezate pe un raft cu o temperatură minimă plus. Puteți pune copii legume în compartimentul pentru legume dacă compartimentul frigider al aparatului este setat la regimul de temperatură minimă admisibilă.
Savion varza - depozitare pentru iarna
Următoarea secțiune vă va ajuta să vă dați seama cum să depozitați varza Savoy pentru iarnă. Acest soi nu este mai exigent pentru condițiile de depozitare decât soiurile albe clasice. Este important pentru conservarea pe termen lung să tăiați dopurile în condiții de vreme uscată sau în copiile de legume uscate prin agățarea acestora cu un știuleț în locul uscat ventilat.
- Savura varza pot fi depozitate în cutii, rafturi sau rafturi în pivniță, pivniță sau pe balcon.
- Varza poate fi, de asemenea, învelită cu film alimentar sau hârtie.
- În frigider, capetele din film nu sunt mai rău sau chiar mai bune decât în alte condiții.
Cum se păstrează conopida?
Mai mult despre cum să păstrați conopida . Acest soi, spre deosebire de o legumă de legume albe, necesită o umiditate mai mare în cameră, este solicitantă pentru condiții de temperatură și mai puțin rezistent la îngheț.
- Capetele de tăiere pot fi atârnate individual în pivniță, așezând fiecare cap de flori într-o pungă de plastic.
- Kochany adesea înfășurat în film și stivuite pe rafturi cu un singur strat.
- Este permis în acest caz să depozitați varză acasă pe teren. O manieră similară poate fi păstrată ca deja maturată și nu are timp să crească furci. Acestea sunt excavate și "transplantate" într-un container cu pământ, care se potrivesc strâns unii cu alții. Un stoc similar este acoperit cu un film și deasupra cu o cârpă. Este important să blocați complet accesul luminii la capetele de flori.
Cum se păstrează varza chineză?
Dacă o cultură bogată răsfățat varza Peking, depozitarea pentru iarnă a acestei legume poate fi furnizată prin citirea recomandărilor de mai jos.
- Pentru depozitare, capetele elastice sunt selectate cu frunze dense și proaspete fără semne de vărsare.
- Salvați sucul de furci va ajuta la înfășurarea filmului alimentar.
- Legumele sunt bine ținute în pivnițe și în pivnițe răcoroase unde nu există acces permanent la lumină sau la lumina soarelui.
- Nu sunt supuse depozitării pe termen lung a unui cap cu picături de umiditate între frunze - acestea încep să repare și să se deterioreze rapid.
Cum de a stoca varza de Bruxelles pentru iarna?
Cei care au crescut mai întâi o legumă de calitate din Bruxelles sau care intenționează să-l planteze pe o suprafață de teren vor fi curioși să știe cum să păstreze astfel de varză pentru a-și păstra caracteristicile inițiale pentru o perioadă lungă de timp.
- Tulpinile cu varză de Bruxelles sunt extrase din pământ sub rădăcină, după care sunt îndepărtate din frunze și atârnate într-o pivniță sau într-o pivniță întunecată.
- Alternativ, tufișurile pot fi excavate și așezate într-o cutie cu un sol umed, astfel încât legumele să rămână suculente. O manieră similară poate prelungi perioada de coacere a tufelor de legume, dacă frigul a venit mai devreme.
- Depozitarea ideală a germenilor de Bruxelles va fi asigurată prin plasarea tulpinilor într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă de 0 până la +5 grade și o umiditate de 90%.
Cum se păstrează varza de salcâm?
Stocarea pe termen lung a varzei de salcâm poate fi asigurată prin selectarea pentru acest soi cu o culoare albastră. Tuberculii de lumină sunt caracterizați prin conservare proastă și chiar și în toate condițiile sunt predispuși la umezeală rapidă sau putrezire și deteriorare.
- Un loc ideal pentru a stoca tulpinile este o pivniță sau o cramă răcoroasă. Acestea sunt extrase din pământ împreună cu rădăcina, după care frunzele sunt rupte. Capetele sunt plasate într-o cutie de zăbrele într-un singur strat. Au copii de legume pe rafturi sau rafturi.
- Umiditatea necesară pentru varza de salcâm este de 95-100%, iar temperatura recomandată în cameră pentru o depozitare ideală a legumelor este de la 0 la +2 grade.
Păstrarea varză roșie
Varza rosie va fi mai bine depozitată și va deveni mai delicioasă dacă va fi tăiată după înghețurile de două zile până la -2 grade. Legumele după recoltare sunt suspendate temporar sub un baldachin pentru a se usca atunci când există o picătură de umiditate între frunze, iar fructele congelate sunt dezghețate.
- Pentru depozitarea pe termen lung, sunt adecvate numai furcile dense.
- Capul cu sau fără cot poate fi atârnat de tavan, grinzi, așezat în cutii ventilate sau în rafturi suspendate.
- Depozitarea corectă a varzei pentru iarnă poate fi asigurată într-o pivniță întunecată sau în subsol cu o umiditate de cel puțin 95 de grade.
- Temperatura din cameră nu trebuie să depășească 3 grade pentru a evita germinarea capetelor și începutul decăderii lor.
- Nu uitați de beneficiile folosirii filmului alimentar. Înfășurat în două sau trei straturi de cap pentru o lungă perioadă de timp va rămâne proaspătă și suculentă.