Când vine vorba despre bucătăria națională ucraineană, unul dintre primii care trebuie amintit este borsch-ul ucrainean. Bogat, parfumat și foarte consistent este totul despre el. Vrei să înveți cum să gătești la fel? Apoi, secretele borschului ucrainean vă așteaptă mai jos.
Cum să gătești borsch ucrainean?
Un adevărat borsch ucrainean este o masă delicioasă. Această hrană este delicioasă și sănătoasă. Acesta conține o mulțime de legume fierte, iar acest lucru este fibre, care are un efect benefic asupra digestiei. Deci, că felul de mâncare dat a avut un gust și o aromă unică, este necesar să se respecte astfel de reguli:
- Mâncarea va ieși bogată, dacă folosiți carne de vită proaspătă de calitate superioară, carne de porc sau păsări de curte, pe care trebuie să fierbeți cu condimente.
- Sfeclă roșie conferă vasului o culoare roșie unică. Dacă legumele sfărâmate sunt gătite mult timp, culoarea va dispărea. Produsul zdrobit trebuie să fie stins cu acid. Apoi, culoarea bogată a vasului este garantată.
- Pentru aroma în borsch ucrainean recomandăm să puneți usturoi. Fă-o mai bine la sfârșit. Apoi, mâncarea va avea un gust unic.
Reteta de borsch ucrainean cu găluște
Borsch ucrainean, a cărui rețetă este reprezentată aici, poate fi considerată un fel de mâncare tradițională a bucătăriei naționale. O alimentație specială este dată fasolei, care împreună cu carnea este o sursă excelentă de proteine, saturază corpul și îi dă energie.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- tomate pasta - 5 linguri. linguri;
- varza de varza - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- fierte fierte - 500 g;
- sfecla - 1 buc.;
- cartofi tubari - 5 buc;
- ceapa-verdeata - 1 buc;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- făină de grâu - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- apă 100 ml;
- ulei - 50 g.
preparare
- Carne de vită cu mirodenii gătește până la moale. Apoi împărțiți-le în bucăți și filtrul de bulion.
- Trimiteți râșnițele de varză la tigaie.
- Treceți legumele zdrobite cu suc de lamaie. Când devin moi, puneți roșu.
- Cartofii sunt trimiși într-o tigaie, iar după 15 minute le așeză prăjiturile, fasolea și carnea.
- 10 minute, sare și, la sfârșit, aruncați usturoiul și lăsați să se infuzeze sub capac.
- Pentru găluște în făină turnat apă, unt topit și ouă cu sare. Amestecați aluatul, rostogoliți stratul cu o grosime de 5 mm.
- Formați găluște, aruncați-le în apă clocotită și fierbeți până când plutește la suprafață.
- Gătitul borsch ucrainean este servit la masă cu găluște și smântână.
Cum să gătești borsch ucrainene cu sfeclă roșie?
Reteta pentru borșul roșu din limba ucraineană conține în mod obligatoriu sfecla. Acest produs oferă o farfurie o culoare roșie. În unele regiuni ale Ucrainei, legumele sunt prăjite, altele nu. Singura excepție este sfeclă, care este tăiat pentru a păstra culoarea.
ingrediente:
- Extracte de carne - 3 litri;
- tuberculi de cartof - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- piper dulce - 1 buc.;
- varză de varză - 600 g;
- tomate - 150 ml;
- ceapa - 100 g;
- zahăr;
- oțet - 10 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- condimente.
preparare
- Pulpa de sfecla este cubata cu adaugarea de otet.
- Lichidul fierbinte este umplute cu legume tocate, fierte timp de un sfert de oră, răspândite sfeclă roșie și roșii.
- Sare, zahăr la gust, sezon cu usturoi și insistă.
Cum să gătești borscht ucrainean cu carne?
Borsch ucrainean, o rețetă clasică cu carne, care este iluminată mai jos, se va dovedi a fi bogată și satisfăcătoare. Cu acest prim și al doilea pentru prânz nu este necesar. Acasă va rămâne plin, mulțumit și va cere suplimente. O amantă va primi o mulțime de complimente.
ingrediente:
- carne de porc pe os - 600 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 200 g;
- varza - 0,5 kg;
- bec de dimensiuni mari - 1 buc.;
- sfecla - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- ulei - 40 ml;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- zahăr de nisip - 1 lingurita.
preparare
- Carnea de porc cu ceapă și mirodenii sunt fierte.
- În supă se pune varza mărunțită și se fierbe un sfert de oră.
- Legume feliate sunt permise, condimentate cu pasta de tomate, zahar.
- Trimiteți cartofii și amestecul din tigaie în vas.
- Gata rece este umplută cu masă de usturoi și servită.
Usturoi borsch de gâscă
Din gâscă obțineți un bulion bogat , care este bine de folosit ca bază pentru primele feluri de mâncare. Borsch delicios ucrainene cu carne de pasăre va lua un loc onorabil pe masă și nu va lăsa pe cineva foame. Acesta nu este un aliment alimentar, dar placa fierbinte va face bine.
ingrediente:
- gâscă - 1 kg;
- varză de varză - 600 g;
- cartof - 300 g;
- oțet - 10 ml;
- morcovi - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- ceapa - 150 g;
- piure de piure - 1 lingura. lingură;
- condimente.
preparare
- O pasăre cu mirodenii este fiartă.
- Șlefuirea din sfeclă este presărată cu oțet și prăjită.
- Se pune amestecul de morcovi, cartofi piure și se prăjește până devine moale.
- În supă arunca paie varza, cartofi brusochki, după un sfert de oră se toarnă amestecul din tigaie.
- Rotiți usturoiul și dați borschtului ucrainean să bea.
Borsch ucrainean cu șuncă
Borscht în limba ucraineană, cea mai bună rețetă de care așteaptă mai jos, va uimi cu gustul său unic. Întregul secret este în grăsimea veche. Un produs proaspăt de acest efect nu. Vechea untură cu masă de usturoi creează o aromă și un gust unic.
ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg;
- sfecla - 150 g;
- ceapă-grătar - 100 g;
- frunze de varza - 400 g;
- morcovi - 100 g;
- rosii - 400 g;
- grăsime veche - 50 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- mărar - 50 g.
preparare
- Gâtul este condimentat cu condimente.
- Sfeclă roșie și morcov cu ceapă și roșii sunt prăjite.
- Într-o cratiță trimiteți varză cu cuburi de cartofi, gătiți timp de 20 de minute, turnați conținutul tigaiei.
- Se toacă mărunt usturoiul, mararul și grăsimea. Componentele sunt frecate și trimise la cald.
- Înainte de servire, adevăratul borsch ucrainean cu ingredientul secret - grăsime vechi, insista.
Borsch ucrainean - rețetă cu fasole
Pentru cei care preferă alimente vegetariene sau rapid, există borscht ucrainene macră. Această opțiune este obținută nu mai rău decât prin adăugarea de produse din carne. Datorită conținutului de leguminoase, se obține o masă consistentă.
ingrediente:
- fasole - 1 pahar;
- varza - 500 g;
- cartofi - 300 g;
- sfecla - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- verdeață de mărar și patrunjel;
- ceapa - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- zahăr.
preparare
- Fasolele sunt înmuiate timp de 3 ore, apoi fierte, adăugați
- varza si cartofi brusochki.
- Ceapa cu pulpă de sfeclă de morcov este prăjită, se pune pastă de tomate, se toarnă în apă, sare,
- zahăr și conserve pentru a moale de legume.
- Amestecul rezultat este trimis către restul produselor, aruncând verdele tăiați fin și lăsându-i să bea.
Borsch ucrainean în multivark
Borscht ucrainean în multivark, a cărui rețetă este prezentată mai jos greve cu simplitatea sa. Dar acest lucru nu înseamnă că gustul alimentelor va suferi. Datorită caracteristicilor de gătit din acest dispozitiv, primul fel de mâncare din multivarker este extraordinar de delicios.
ingrediente:
- bulion - 3 litri;
- varză - 300 g;
- sfecla - 200 g;
- cartofi - 200 g;
- ceapa - 150 g;
- vinete sala de mese - 1 lingurita;
- pasta de tomate - 50 g;
- usturoi - 3 dinți;
- proaspete verdeață de mărar.
preparare
- Bazele borsch-ului ucrainean în multivark vor fi legumele, lipite în ulei pe "Coace", cu adăugarea de oțet, paste, sare și zahăr.
- Pentru a le adăuga cartofi, varză. Completați cu un decoct.
- Pregătiți-vă pentru "Quenching" timp de 1,5 ore, sezon cu masă usturoi zdrobită, verdeață și serviți.