Strudel - produse de patiserie germane, care ne-a câștigat mult timp cu gustul său deosebit și cu metoda de depunere. Strudels sunt preparate atât cu carne și legume, cât și cu umpluturi de cheag, fructe și boabe.
Pentru strudelul de desert folosiți puf, aluat și umpluți dulce, mai des fructe sau fructe de pădure. Combinația de strudel dulce cu înghețată de vanilie sau sirop de ciocolată cu frișcă este pur și simplu divină.
Pregătiți un astfel de desert este destul de simplu. Vă vom spune cum să pregătiți strudele într-un multivark.
Rețetă pentru strudel de mere de la patiserie în multivark
ingrediente:
- aluat de paie (congelat) - 300 g;
- mere - 250-300 g;
- stafide - 50 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- scorțișoară - 7-8 g;
- unt topit - 10 g;
- zahăr pudră - 7-10 g.
preparare
În timp ce aluatul se decongelează, pregătim umplutura. Pentru aceasta, curățim și tăiem merele, le punem pe o tigaie și o lăsăm să stea sub capac timp de 5 minute. Se adaugă stafide, scorțișoară și zahăr și se toacă timp de aproximativ 5 minute. Zahărul poate fi luat maro, astfel încât strudel de mere în multivariate va deveni mai lin.
Lăsăm umplutura să se răcească și, între timp, alunecăm aluatul cu un strat subțire. Distribuim umplutura conform testului, ocolind marginile, care apoi se rotesc pentru a preveni scurgerea sucului. Împărțiți cu grijă aluatul cu rulouri, ungeți cu unt topit, îndoiți sub forma castronului multivarkului, unde vărsăm strudelul nostru cu mere. Se coace în modul "Coacere" timp de aproximativ o jumătate de oră. A terminat desertul parfumat presărat cu zahăr pudră.
Strudel cu cireș în multivark
ingrediente:
pentru test:
- făină de grâu - 250-300 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml;
- sare - 3-4 g.
- apa este caldă - 120 ml.
Pentru umplere:
- cireș proaspăt sau congelat - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 150-170 g;
- bun (patiserie franceză) - 2 buc;
- unt - 100-150 g;
- migdale - 50 g;
- scorțișoară - 10 g.
preparare
În primul rând, frământați aluatul abrupt și lăsați-l să stea sub film timp de cel puțin o oră. Între timp, pregătim umplerea. Pentru a face acest lucru, chiftele sunt uscate în cuptor, zdrobite în bucăți mici, și se prăjește într-o tigaie în unt timp de două până la trei minute, apoi se adaugă migdale zdrobite, scorțișoară și zahăr, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Umplutura frigorifică se răspândise, se rostogoli subțire și se lăsase umplute cu unt,
Apoi ne-am întins creația într-o multivarcă și am coace în modul "Coacere" timp de 50 de minute. După 30 de minute, strudelul este răsturnat.
Gust de desert servit pe o farfurie cu sirop de cires si o minge de inghetata. Și bucurați-vă!