O altă invenție a preparatelor din bucătăria mediteraneană - roșiile uscate la soare câștigă rapid popularitate în rândul consumatorilor noștri. Și nu este surprinzător. După ce ați încercat odată acest produs picant, cu un gust neobișnuit, dar foarte plăcut și cu o aromă uimitoare, veți rămâne pentru totdeauna printre admiratorii săi.
Puteți, desigur, să cumpărați borcanul râvnit în unul dintre supermarketurile mari, dar este mult mai plăcut să vă absorbiți delicatețea gătită, economisind o parte decentă din fonduri. La urma urmei, un astfel de produs într-o rețea comercială este extrem de costisitor.
Roșiile uscate la soare pot fi folosite ca o gustare independentă sau pot fi completate cu salate , produse de patiserie și alte feluri de mâncare. Și untul picant va fi o componentă excelentă a pansamentului de salate, făcând pur și simplu irezistibil gustul vasului preparat.
Mai jos vă vom spune în detaliu cum să preparați roșiile uscate la soare într-un uscător de legume.
Roșii uscate pe soare - rețetă într-un uscător de legume
ingrediente:
- roșii;
- piper (amestec) - la gust;
- sare de mare - pentru gust;
- rozmarin - la gust;
- oregano - la gust;
- usturoi - la gust;
- ulei de rafinat vegetal sau măslin Extra Virgin.
preparare
Vialit poate fi orice roșii coapte, dar opțiunea ideală va fi carne, elastică și fructe mici de soiul "Cream" sau ceva asemănător. Asigurați-vă că clătiți bine roșiile cu apă rece, uscați sau ștergeți uscat și tăiați în funcție de dimensiune în jumătate sau trimestru. Extragem seminte cu celuloză și lichid, ele pot fi folosite pentru fabricarea diferitelor sosuri și alte feluri de mâncare.
Prisalivayem roșii cu sare de mare mare, dacă se dorește, piper și pune pe uscător de grătar. Porniți aparatul și mențineți roșiile la gradul dorit de uscare. Este foarte important să găsiți, așa cum se spune, mijlocul de aur, să nu exagemați roșiile și să obțineți un produs uscat moderat, cu un gust bogat. Semifabricatele gata preparate ar trebui să fie în mod ideal flexibile și foarte umede, dar nu emit o singură picătură de suc. Este greu de spus cât de mult se vor usca roșiile dvs., deoarece fructele se deosebesc prin sucuri și varietăți. În medie, acest lucru poate dura aproximativ opt ore.
În timp ce roșiile se usucă, pregătiți recipientul și condimentele. Putem steriliza borcanele în orice mod convenabil și, dacă este necesar, le uscăm, de asemenea, fierbem capacul.
Condimentele pot fi luate ca uscate și proaspete, care, desigur, sunt preferabile. Brandurile proaspete sunt spălate și trebuie să se usuce bine. Curățăm și tăiem plăcile cu usturoi. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului de uscare, încălzim la o fiertă legume sau ulei de măsline.
În partea de jos a borcanului se pun câteva plăci de usturoi și câteva condimente pregătite - oregano și rozmarin. Acum, începeți să umpleți recipientul cu roșii uscate, alternând straturile cu ierburi și usturoi.
Umplut în umerii umpluți cu legume fierbinți sau de măsline fierbinți, dar nu fierbinți și apăsat puțin o furculiță sterilă, pentru a elimina bulele de aer și o mai bună penetrare a uleiului, care trebuie să acopere complet roșiile. Apoi, etanșăm containerul cu un capac pregătit
După cum vedeți, gătitul unei roșii uscate într-un uscător nu este foarte împovărătoare și durează puțin timp doar pentru a pregăti mâncarea și pentru a conserva țagla. Un dispozitiv util creează condițiile optime pentru obținerea unui rezultat bun. Trebuie doar să monitorizați periodic procesul pentru a determina gradul de pregătire.