Când căldura de vară traversează barul la +30, nu trebuie să ne gândim la ceaiul fierbinte cu ciocolată, deoarece sufletul începe să ceară tratamente înghețate. Dacă refuzul ciocolatei este ultimul lucru pe care îl puteți gândi, atunci puteți să vă înlocuiți țigla dorită în sezonul de vară cu înghețată de ciocolată de casă.
Reteta pentru inghetata de ciocolata in inghetata
ingrediente:
- lapte - 480 ml;
- cremă - 580 ml;
- ciocolată neagră - 400 g;
- zahăr granulat - 170 g;
- gălbenușuri de ou - 8 buc.
preparare
După ce combinați laptele cu cremă, puneți-l pe foc și lăsați-l până se începe fierberea, apoi scoateți tigaia din căldură și adăugați ciocolata. Când chipsurile de ciocolată se topește, lăsați laptele să se răcească, în timp ce biciuiți laptele cu zahăr până la consistența albă și cremoasă. Se toarnă laptele de ciocolată caldă pe ouă, se amestecă constant, apoi se întoarce cratița la foc și se lasă amestecul să se încălzească și să se îngroațească (nu fierbe!).
Treceți la baza înghețată printr-o sită, răciți-o și turnați-o în mașina de gheață. Răciți-vă urmând instrucțiunile pentru dispozitivul dvs., apoi plasați înghețata în congelator timp de 4 ore.
Ciocolata inghetata fara crema si oua - reteta
ingrediente:
- lapte - 420 ml;
- pudră de cacao - 60 g;
- ciocolată neagră - 60 g;
- mână de alune;
- date - 12 buc.
preparare
Datele delicate se curăță și se înfundă cu lapte cu un blender. În amestec adăugați pudră de cacao, iar apoi, dacă doriți, puteți pune o mică pastă de vanilie. Puneți laptele în congelator timp de o oră, astfel încât baza de înghețată să se răcească în mod corespunzător și tăiați alunul cu ciocolată într-o crumbă mare. Se amestecă mirosul cu înghețată și se lasă în aparatul de gheață timp de timp specificat în instrucțiunile dispozitivului. Apoi, înghețata este transferată în congelator până când se îngheață.
Gheață de ciocolată din casă: o rețetă fără congelator
ingrediente:
- lapte - 120 ml;
- grăsime pentru biciuire (de la 33%) - 420 ml;
- praf de cacao 30 g;
- lapte evaporat - 290 ml.
preparare
Înainte de a face gheața de ciocolată acasă, răciți castronul și corola bine, care vor intra în contact cu crema. Acest truc simplu va contribui la facilitarea biciuirii. Apoi, amestecați crema rece cu lapte, lapte condensat și cacao și începeți să amestecați până când amestecul a crescut cu o treime, în consistența sa asemănătoare cu înghețată topită. Se toarnă baza pentru tratamentul în congelator și se lasă în congelator până se îngheață.