Cum să coaceți carnea în cuptor?

Dacă nu aparțineți suporterilor vegetarianismului, atunci rețetele propuse vă vor interesa fără îndoială. În ele vă vom spune cât de delicios este să coaceți carnea în cuptor într-o bucată completă și, de asemenea, vom oferi o variantă de carne de porc cu cartofi și legume.

Cum să coaceți carnea gustoasă în folie în cuptor - rețetă

ingrediente:

• carne de porc sau carne de vită - 1-1,2 kg;
• usturoi - 2-3 buc;
• maioneza clasica - 55 g;
• ulei vegetal inodor - 20 ml;
• frunze de laur - 1-2 buc.;
• rozmarin proaspăt (opțional) - 1 ramură;
• un amestec de ierburi italiene uscate - 1 vârf;
• o sare mare - 10 g;
• piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
• semințe de coriandru măcinat - 1 vârf mic.

preparare

Această rețetă este despre cum să coaceți o bucată de carne în cuptor. În acest scop, sunt potrivite atât carnea de porc cât și carnea de vită. În primul rând, spălați felii de carne cu grijă sub apă răcită și apoi umeziți cu șervețele sau un prosop de hârtie. Usturoi dinti curata, scoate din tija si trece prin presa, frunzele de laur sunt sparte in bucati mici, si rozmarin asortate pentru ace.

A pregătit o bucată de carne frecată pe toate părțile, cu o sare mare, piper negru proaspăt măcinat, coriandru și ierburi italiene uscate. Putem adăuga suplimentar suprafața de carne de porc sau de vițel cu masa de usturoi, frecându-l cu grijă și frecați-l cu frunze de lauri și, dacă se dorește, cu rozmarin. La sfârșitul etapei pregătitoare a preparatului, înmuiăm carnea cu un amestec de maioneză și ulei vegetal și lăsăm să marinăm timp de trei ore la temperatura camerei sau peste noapte în frigider.

Am pus o bucată de carne înșelată pe o folie tăiată la jumătate, sigilată cu grijă și așezată pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit la temperaturi maxime. După cincisprezece minute, intensitatea căldurii este redusă la 180 de grade și se coace antena timp de încă o oră.

Dacă se dorește, se poate bloca suprafața cărnii prin desfacerea foliei și lăsarea alimentelor în cuptor timp de încă zece minute la temperatura maximă.

Carnea coaptă cu legume, cartofi și brânză în cuptor

ingrediente:

• carne de porc (carne) - 620 g;
• cartofi de dimensiuni medii - 7 buc.;
• roșii proaspete cu coajă proaspătă - 2 buc;
• morcovi - 50 g;
• ceapa bulb - 85 g;
• usturoi dinti - 2 buc;
• branza picante din soiuri solide - 185 g;
• smântână din casă sau maioneză - 85 g;
• ouă pui mare - 2 buc;
• lapte integral - 240 ml;
• crem unt de țăran - 20 g;
• plante italiene aromate ierboase - 1 vârf;
• piper negru - 1 vârf;
• sare mare - la gust;
• crengi ierburi proaspete - 4-5 buc.

preparare

Pregătirea pentru preparare, carnea de porc preparată este tăiată în felii de mărime medie și timp de treizeci de minute umplută cu lapte integral. Acum smulgem fundul rezervorului pentru coacerea cu unt de către țărănimea cremă și așezăm în el canițe de cartofi pre-curățate și tocate. Se condimentează stratul de cartofi cu sare cu ierburi mari, piper și italian și se acoperă cu un strat de ceapă tăiată sau jumătăți de inele de ceapă și paie de morcov. Din nou, un pic podsalivaem legume și se distribuie pe partea de sus de înmuiate în felii de lapte de carne de porc. La fel ca legumele, savuram carnea cu sare mare și piper de masă. Acum amestecați maioneza sau smântâna de casă cu ouă bătute în vas, adăugați sare și piper la gust, amestecați și turnați în matriță la carne cu legume, încercând să vă asigurați că întregul conținut este acoperit cu o astfel de umplutură.

Roșiile proaspete sunt ale mele, tăiate în cani și le pun într-o uniformă pe carne, cu un strat continuu. Din partea de sus, se freacă roșiile cu usturoi tocat și brânză pătată tare. Acum rămâne doar să coaceți această compoziție culinară în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l până la 180 de grade și plasați vasul în el timp de 45 de minute.