Squids umplute cu orez, ceapa si oua sunt pregatite rapid.
ingrediente:
- 4-6 carcase de calmar deshidratate (greutate corporală aproximativă - gram 100-120);
- 150 de grame de orez;
- 4 oua;
- 2 cepe;
- un ulei de floarea soarelui;
- verzui (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc etc.);
- 2 catei de usturoi;
- lamaie.
Mod de preparare:
Carcasele de calmar vor fierbe in 3 minute - nu mai mult, si ne vom raci. Să fierbem ouăle fierte, să-l rătăcească și să-l freăm pe răzuitor. Se fierbe orezul, ar trebui să fie fărâmit. Ceapa tocată trebuie tăiată în formă fină și usor salvată pe ulei într-o tigaie. Vom lega orezul cu ceapa, vom adăuga ouăle șterse, verdele tăiței mărunțite și usturoiul pounded. Adăugați puțin, piper și amestecați. Acum umpleți carcasa calmarului pregătită cu umplutură și așezați 2-3 plăci de servire. Garniți cu verdeațe și carne de porc umplute cu sos de calmar. Sosul cel mai popular pentru calmarul umplute: ulei de măsline, usturoi, muștar, un mic vin alb, gălbenuș de ou. Cu toate acestea, puteți folosi alte sosuri, de exemplu, maioneza de casă. Calm bine umplute special în sos de smantana cu usturoi.
Squid umplute cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- 4-5 carcase de calmar;
- 2 cepe;
- 800 de grame de șampițe sau sfeclă;
- 200 de grame de brânză tare;
- 4 linguri de ulei vegetal;
- sare;
- piper negru;
- verdeață;
- lamaie;
- 2-4 căței de usturoi.
Mod de preparare:
Se fierbe 2 oua fierte tari. Să fierbem carcasele de calmar purificate. Ceapa decojită se toacă fin și se prăjește până se toarnă într-o tigaie de ulei vegetal pe căldură medie. Adăugați ciupercile fin tăiate în tigaie și se prăjește timp de 5 minute, amestecând constant. Vom curăța ouăle de coajă și le vom tăia în mod fin sau le vom freca cu o răzătoare mare (puteți folosi combinația în modul "elicopter"). Brânza este, de asemenea, frecată pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru umplere, adăugați și piper. Adăugați 2 ouă crude, ierburi zdrobite și usturoi. Toate amestecați cu atenție și amestecați calmarul. Am înfășurat fiecare carcasă într-o folie, lubrifiată în interior. Puneți aceste pliuri pe o tavă de copt și puneți-o timp de 10-15 minute într-un cuptor bine încălzit. Calmul pregătit poate fi servit ca un întreg, dar îl puteți tăia. Se presara sucul de lamaie si se garniseaza cu ierburi. Este posibil să se pregătească în același fel squiduri umplut cu orez și ciuperci. Pur și simplu includeți un pahar de orez fiert în rețetă și reduceți numărul de ciuperci la jumătate.
Marea rețetă
Puteți găti calmarul, umplute cu bețișoare "crab". O astfel de rețetă va fi deosebit de apreciată de oamenii ocupați, burlaci, precum și de cei cărora vizitatorii au venit în mod neașteptat.
ingrediente:
- 4-6 carcase de calmaruri curatate;
- 200 de grame de bastoane "crab";
- un pahar de orez fiert;
- verdeață;
- maioneza;
- muștar;
- sare;
- piper negru;
- usturoi;
- lamaie.
Mod de preparare:
Se fierbe carcasele de calmar timp de 3 minute. Tăiați tijele, adăugați orezul. Adăugați puțină muștar, maioneză, ierburi zdrobite și usturoi la umplutură. Piper, adaugă și se amestecă. Poți să o faci. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele și presărați cu lămâie. Totul sa dovedit cât mai repede posibil. Puteți să împachetați rapid carcasele umplute în folie și să coaceți, apoi adăugați 2 ouă crude la umplutură.
Squid cu pui
Puteți găti calmarul umplut cu pui. Principiul este aproximativ același ca în rețetele de mai sus.
ingrediente:
- 4-6 carcase de calmaruri curatate;
- 200 de grame de fileu de pui fiert;
- un pahar de orez fiert;
- Passekrovka de la bulbul 1 și 200 g de ciuperci;
- 100-150 grame de brânză tare;
- usturoi;
- verdeață;
- 1-2 oua;
- lamaie.
Mod de preparare:
Toate se amestecă și se amestecă calmarul în același mod ca și în rețetele anterioare.
Pentru calmarul umplute, este bine să serviți vinuri ușoare, măsline, salate de pește, legume proaspete, mâncăruri din pește și alte fructe de mare.