Cum de a stoca usturoi - cele mai bune modalități de a salva acasă

Știind cum să păstreze usturoiul, va fi posibil să salvați un produs valoros până la următoarea recoltă, folosind proprietățile sale de neînlocuit în gătit și nu numai. Chiar și grădinarii amatori capabili vor putea înțelege noile subtilități de conservare a capului de usturoi.

Secretele de depozitare a usturoiului

Testați în practică o varietate de moduri de a stoca usturoiul la domiciliu va fi pentru mulți o adevărată descoperire. Cu toate acestea, înainte de a vă angaja în implementarea oricăreia dintre ele în practică, trebuie să recoltați în mod corespunzător recolta și să vă ocupați corespunzător cu capul de usturoi.

1. Usturoiul este excavat la sfârșitul lunii iulie la începutul lunii august, împiedicându-l să coacă și să crăpească cojile de pe capete, după care este uscat cu grijă, în mod ideal sub razele soarelui și în vremea ploioasă într-un loc aerisit, sub baldachin sau mansardă.
2. Covorul trebuie să fie absolut uscat, fără semne de umiditate.
3. Capetele uscate sunt curățate de stratul superior de murdărie al cojilor, după care rădăcinile sunt tăiate. În majoritatea cazurilor, se recomandă să aruncați focul în loc de tăiere a rădăcinilor peste lumânare, ceea ce contribuie, de asemenea, la buna conservare a culturii și împiedică dezvoltarea prematură a germenilor din interiorul dinților.
4. Dacă opțiunea aleasă este depozitarea în coroane de țesut, atunci tulpinile sunt lăsate. În alte cazuri, ele sunt tăiate, lăsând fragmente de 5-10 cm lungime deasupra capetelor.
5. Depozitarea pe termen lung a usturoiului la domiciliu pentru iarnă prin oricare dintre metodele prezentate va asigura pre-tratarea capetelor cu un ulei calcinat amestecat cu iod: se adaugă 10 picături la 0,5 l.
6. Usturoiul poate fi depozitat la o temperatură chiar sub temperatura camerei de la +15 la +20 grade sau în frig, respectând regimul de temperatură de la +2 la + 4 grade. Astfel, este necesar să se mențină umiditatea moderată în spațiul de depozitare de la 50 la 70%.

Cum de a stoca usturoi pentru iarna într-un apartament?

Mulți nu știu unde să păstreze usturoi în iarna în apartament, astfel încât produsul rămâne proaspătă și nevătămat până la noua recoltă. Șefii trebuie mai întâi pregătiți corespunzător prin tăierea rădăcinilor și prin cântărirea capetelor lor.

1. Cea mai ușoară modalitate de a le depozita este de a lega pigtail-urile pregătite de capetele pregătite și de a le agăța în bucătărie. O astfel de pregătire va fi un decor suplimentar al interiorului bucătăriei.
2. Dacă nu se dorește să se scufundă cu împletituri, capetele sunt așezate într-o pungă de bumbac sau într-un sacou de capron, care este luat de un loc uscat convenabil în bucătărie, într-o cămară sau într-o altă încăpere potrivită.
3. Capetele de usturoi de primăvară sunt perfect conservate chiar și în condiții de cameră. Și cum să păstreze iarna usturoi? Un astfel de produs este mai solicitant pentru condițiile de depozitare și își păstrează caracteristicile originale pentru o perioadă lungă de timp numai într-un loc răcoros și ventilat.

Cum se păstrează usturoiul într-un borcan?

Mai departe, cum puteți stoca usturoiul pe raftul cămară, într-o dulap de bucătărie sau în alt loc uscat, astfel încât să nu se deterioreze și, în același timp, să-și păstreze sucul original. Metoda corectă dovedită este plasarea capetelor în cutii.

1. Capetele bine uscate scapă de rădăcini, lăsând aproximativ 3 mm, după care sunt cântate peste flacăra lumanării.
2. În cutii uscate pot fi așezate ca niște capete întregi și demontate pe dinți.
3. Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă presupune accesul la aer, astfel încât nu este recomandat să acoperiți recipientele cu capace.
4. Navele cu usturoi se pun pe raftul rafturii de bucătărie sau cămară.

Cum se păstrează usturoiul curățat?

Următoarele recomandări vă vor ajuta să aflați cum să păstrați usturoiul după ce îl curățați. Zubki, lipsit de coji fără depozitare adecvată, se deteriorează rapid și devine necorespunzător pentru utilizare în alimente.

1. O modalitate simplă și accesibilă pentru toată lumea este de a stoca usturoiul într-un borcan de sare. Dinții curățați sunt plasați într-un recipient sterilizat și uscat, turnând straturi de sare rocă mare, care vor absorbi excesul de umiditate și vor proteja împotriva dezvoltării bacteriilor patogene. Acoperit cu un capac dens, vasul este plasat într-un loc uscat pentru depozitare.
2. Metoda nu mai puțin eficientă este depozitarea dinților într-un borcan cu făină, care trebuie închis etanș și plasat în frig.
3. Dinții curățați pot fi depozitați mult timp într-un borcan de ulei vegetal.

Cum să păstrăm usturoiul în făină?

Depozitarea usturoiului în făină asigură absorbția excesului de umiditate și prevenirea formării posibile și, ca rezultat, protejează capetele de deteriorare și dezintegrare. Un container pentru un astfel de produs de siguranță poate fi un borcan de sticlă obișnuit sau orice recipient de alimentare din plastic.

1. Capetele sunt bine uscate, rizomii sunt taiate si varsate, tulpinile sunt taiate.
2. În partea inferioară a recipientului de depozitare, umpleți un strat de făină de cel puțin 2 cm.
3. Stabiliți capetele într-un strat cu tulpina în sus și acoperiți-le până când sunt acoperite cu făină.
4. Puneți usturoiul din nou și turnați făina. Cel mai înalt strat de făină peste usturoi trebuie să fie de cel puțin 2 cm.

Depozitarea usturoiului în ulei - rețetă

Următoarea rețetă pentru cei care doresc să știe în detaliu cum să păstreze usturoiul în ulei vegetal . Rezultatul acestei metode este un gust proaspăt de dinți de usturoi pentru o perioadă lungă de timp și ulei aromatic pentru salaterea salatelor sau adăugarea la tot felul de feluri de mâncare. Uleiul poate fi folosit oricare: floarea soarelui, măslinele, porumbul. Potrivit ca produs rafinat și parfumat, nu este purificat.

ingrediente:

• usturoi - cât de mult este disponibil;
• ulei vegetal;
• ierburi aromate (opțional).

preparare

1. Usturoiul pre-curățat complet din coji și într-o formă uscată, pus într-un borcan uscat sterilizat.
2. La alegere, puteți adăuga puțină ierburi uscate la alegerea și gustul dvs., ceea ce va transforma gustul și usturoiul și uleiurile.
3. Se toarnă conținutul recipientului cu ulei vegetal până la acoperirea completă.
4. Depozitarea suplimentară a usturoiului în ulei presupune plasarea preformei în frig. Poate fi un frigider, o pivniță sau o pivniță rece.

Cum se păstrează usturoiul în frigider?

Depozitarea în frigider nu este cea mai bună metodă pentru usturoi, mai ales în formă netratată și neatinsă. În mod tipic, microclimatul de pe rafturile dispozitivului de refrigerare este caracterizat de un procent ridicat de umiditate, care nu are cel mai bun efect asupra capetelor de usturoi care necesită condiții de răcire dar uscate. Cu toate acestea, dacă nu există alte opțiuni, atunci când trimiteți produsul pentru păstrarea în frigider, rețineți următoarele:

1. Capetele de usturoi necurățate sunt păstrate în frigider timp de cel mult două luni, iar dinții curățați nu depășesc o săptămână.
2. Depozitarea adecvată pe termen lung a usturoiului în frigider poate fi asigurată prin plasarea capetelor sau a dinților într-un recipient vid sau într-o pungă.
3. În plus, dinții de usturoi se pot curăța, se toarnă cu ulei și se pun pe raftul dispozitivului, folosind atât usturoi, cât și ulei parfumat, după cum este necesar.
4. Usturoiul poate fi înghețat în dinți sau în formă de grâu în congelator.

Cum se păstrează usturoiul într-o pivniță?

Proprietarii gospodăriilor private vor fi interesați de informații despre cum să depoziteze în mod corespunzător usturoiul în pivniță. Cu toate acestea, în acest caz, rețineți că răcirea în cameră nu este singura cerință pentru conservarea perfectă a produsului. Chiar mai important este faptul că pivnița este uscată, cu o umiditate minimă.

1. Depozitarea corectă a usturoiului într-o pivniță de iarnă reprezintă suspendarea coroanelor sau a panglicilor țesute din tulpini cu coroane la o anumită distanță una de cealaltă. Este important să alegeți locul cel mai ventilat.
2. Păstrați capetele de usturoi bine pregătite în cutii ventilate, punând produsul în ele strâns unele de altele.
3. Ca o opțiune, capetele sunt deplasate într-un sertar cu straturi de paie uscată sau acoperite cu cenușă.

Depozitarea usturoiului în parafină

Depozitarea corectă a usturoiului cu conservarea tuturor proprietăților sale și a sucului de dinți va asigura tratarea preliminară a legumelor cu parafină. În acest sens, trebuie reținut faptul că capetele înainte de tratament trebuie să fie la fel de uscate, fără prezența unor semne minime de umiditate.

1. Capul de usturoi se scapă de rădăcini prin tăierea cu foarfece, după care se taie și tulpinile, lăsând fragmente deasupra dinților de 5-10 cm.
2. Se topește parafina într-un recipient adecvat vechi, care nu este necesar, coborâți capul de usturoi câteva secunde, ținându-l în partea superioară a tijei.
3. Scoateți usturoiul din recipient, după care stratul subțire de parafină îngheață imediat, acoperind legumele cu un strat subțire de protecție.
4. Un astfel de tratament va salva produsul de umezeală, aer și bacterii dăunătoare și, ca urmare, de daune.

Depozitarea usturoiului în coji de ceapă

Următoarea secțiune despre modul de păstrare a usturoiului în timpul iernii la domiciliu, folosind pentru a asigura condițiile ideale pentru coji de ceapa. Acesta din urmă absoarbe excesul de umiditate și previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. În plus, o astfel de pernă de aer arc va asigura o trecere liberă a aerului între straturi.

1. Ceapa de ceapă trebuie să fie uscată fără adaos de pastă de ceapă umedă.
2. Așezați capurile de usturoi uscate preparate în pungi, pungi de hârtie sau ciorapi cu coji. Ca recipiente, puteți folosi cutii de carton mici, cutii sau recipiente.

Cum să depozitați gunoi?

Dacă depozitarea usturoiului la domiciliu în forma sa proaspătă nu dă rezultatul dorit și, în timp, produsul începe să se deterioreze sau să se înmulțească, soluția optimă poate fi prepararea produsului înfrânt. Avantajul metodei este nu numai conservarea dinților înainte de următoarea recoltă, ci și posibilitatea de a folosi imediat materia primă pregătită pentru gătit, fără curățare și măcinare suplimentară.

1. Dinții curățați sunt șlefuiți pe o răzătoare fină, răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne sau măcinați într-un mixer.
2. Masa de usturoi zdrobit rezultată este mutată podsalivayut, se pune într-un borcan steril, se acoperă cu un capac și se păstrează în frigider.
3. Substanța răzuită poate fi înghețată în forme de gheață, după care porțiunile înghețate pot fi pliate într-un container sau pungă comună.

Cum să păstrăm usturoiul în congelator?

Depozitarea usturoiului în congelator modifică ușor structura pulpei de usturoi și gustul acesteia, dar vă permite să salvați produsul pentru o perioadă lungă de timp nedepășită și suculentă pentru utilizare timp de un an sau mai mult.

1. Zubki poate fi curățat pe raftul camerei pentru o zi, iar după îngheț se toarnă în saci pentru depozitare pe termen lung.
2. Este practic și convenabil să înghețați dinții deja tăiați răspândind o mulțime de înghețată sau servind pachete.

Cum să păstrați usturoiul uscat?

O modalitate foarte practică de conservare a usturoiului este să-l uscați. Dinții finși se usucă într-un uscător electric sau pergament în cuptor la 60 de grade, apoi se mănâncă cu un măcinator de cafea sau un amestecător pentru a obține granule mici de diametru, cum ar fi grâul sau zahăr mic. Condițiile de păstrare a usturoiului după uscare și măcinare nu sunt exigente.

1. Usturoiul uscat este aruncat în borcane uscate și depozitat într-un dulap de bucătărie.
2. Pentru a păstra granulele de usturoi, puteți folosi un mic recipient din plastic cu un capac.
3. Usturoiul uscat poate fi depozitat în saci mici.